Schwein

Schwäbisch Hällisches Schwein

Schwabisch-Hallische-Schweine auf der Weide
Bei uns kaufen Sie das Schwäbisch - Hällischen Landschwein, weil wir von der Qualität überzeugt sind. Dank artgerechter Tierhaltung und Futter ohne Gentechnik, Wachstumsförderer, Medikamente und Antibiotika schmeckt dieses Fleisch einzigartig. Alles über Herkunft, Fütterung und Qualitätskontrollen.


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Kotelett Dry Aged

Muss das sein? Das feine Schwäbisch Hällische Schwein noch mal 14 Tage am Knochen reifen lassen...

Und wie: Die Freude beginnt schon beim Zubereiten. Hier ist ordendlich was dran. Mit stattlicher Fettschwarte und Knochen...

Mindestens: 400g | 2 Scheiben Kotelett
Staffelung: 200g | 1 Scheibe Kotelett

2,99 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinebäckchen

Geschmorte Schweinebäckchen sind das ideale Familienessen. Sie sind saftig und zart, haben einen sensationellen Fleischgeschmack und lassen sich ganz einfach vorbereiten. Sauber zugeschnitten. Es werden ca. 200g pro Person benötigt.

Mindestmenge: 200g | 1 Schweinebäckchen
Staffelung: 200g | 1 Schweinebäckchen

2,86 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Reines Schweinefett | Schweineschmalz

Reines Schweineschmalz | Schweinefett vom Hällischen Landschwein

Auch genannt: Schmer (von schmieren). Ausgelassen und durcherhitzt. Ohne Grieben, Gewürze, Stabilisatoren und Konservierungsstoffen. Schmilzt erst beim Erwärmen über 30°C und ist sehr temperaturbeständig. (Griebenschmalz gibt's hier)

Ideal zum Backen und Anbraten deftiger Speisen wie Rotkraut, Sauerkraut, Bratwürste, Bratkartoffeln usw. Hoher Rauchpunkt ermöglicht hohe Temperaturen.

Mindestmenge: 250 g
Staffelung: 250 g

1,05 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinenacken

Auch genannt: Kamm oder Hals. Das Fleisch ist stark marmoriert, dennoch mager und zart. Ohne Knochen. Ideal für butterweichen Schweinebraten, Pulled Pork aus dem Smoker oder Ofen

Ein ganzer Nacken wiegt ca. 2500g. 
Bedarf pro Person: ca. 250g
Mindestmenge: ca. 500g
Staffelung: ca. 100g

2,67 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Eisbein | Schweinehaxe gepökelt

Haxe | Eisbein gepökelt vom Schwäbisch Hällischen Schwein

auch genannt: Knöchle, Haxn.
Zartes, aromatisches Fleisch mit feinem Pökelgeschmack. Aus der hinteren, besonders fleischigen Haxe. Mit Schwarte und mit Knochen. Wird so lange gekocht, bis sich das Fleisch fast von allein vom Knochen löst. Typische Beilagen: Sauerkraut, Kartoffelpürree, Brot, scharfer Senf oder Kreen (Meerrettich). Lieferung als ganze Haxe. Bei Differenz zum Bestellgewicht legen wir Haxenscheiben bei. Unsere einzige Zutat: Pökelsteinsalz.

Zubereitungstipps: Eisbein kochen | Wie lange | wie viel...


Mindestmenge: ca. 500g | 1 Eisbein
Staffelung: 100g | Zuschnitt nach Kundenwunsch

1,20 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinehaxe roh

auch genannt: Grillhaxe, Haxn, Schweinshaxn.
Ein vielseitiges Stück! Aus der hinteren, besonders fleischigen Haxe. Vom Schwäbisch-Hällischen Schwein. Die Schwarte ergibt beim Grillen/Braten eine leckere Kruste und der Knochen sorgt für einen traumhaften Geschmack. Ideal zum Braten und Grillen: z.B. Kesselfleisch, Haxenbraten, Grillhaxe oder für eine gute selbstgemachte Sülze. Lieferung als ganze Haxe. Bei Differenz zum Bestellgewicht legen wir Haxenscheiben bei (wie abgebildet).

Mindestens: ca. 500g | 1 Haxe
Staffelung: 100g | Zuschnitt nach Kundenwunsch

1,12 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Kassler gekocht

Kassler gekocht ohne Knochen

Auch genannt: Kasseler, Rippli, gekochte Rippchen.
Aus der Schweinerippe. Gekocht und leicht geräuchert. Ideal für Kassler im Brotteig bzw. Kassler im Blätterteig oder einfach als Scheibe zum kurz anbraten. Schweinefleisch, 2g/100g Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Wurstwasser. Entgegen der Abbildung ohne Knochen.

Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin!

Mindestmenge: ca. 200g | 1 Scheibe Kassler
Staffelung: ca. 50g | 1 Scheibe Kassler

2,85 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweineschulter | Pulled Pork

Toll marmoriertes Fleisch. Ohne Knochen, mit Schwarte. Exzellenter Geschmacksträger. Bestens geeignet zum Braten und Schmoren.

Ideal für das US-BBQ-Gericht „Pulled Pork“. Das ist eines der beliebtesten Barbeque-Rezepte weltweit. Dabei wird ein schönes Stück Schweineschulter gewürzt und über viele Stunden bei heißem Rauch und niedriger Temperatur gegart. Dadurch wird das Fleisch so zart, dass es von selbst in kleine Stücke zerfällt oder gezogen (englisch: to pull) werden kann – ein Traum! Für Pulled Pork benötigen Sie ca. 2.000g - eine komplette Schulter.
 

Mindestmenge: ca. 500g
Staffelung: ca. 100g

2,17 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Spare Ribs St. Louis

Hier wurde die Silberhaut bereits entfernt. Die unteren Rippenstücke sind gerade abgeschnitten. Dieser Schnitt ist auch bekannt als „SLC“, „barbecue cut“ oder „Kansas City Cut“ und ideal für die Zubereitung im Smoker. 

Mindestmenge: ca. 500g
Staffelung: 100g

1,86 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Spare Ribs schmal / klein

Auch genannt: Leiterchen. Sehr saftiges Fleisch. Toller Geschmack wegen des hohen Knochenanteils. Weniger Fleisch als bei den großen Spare Ribs. Mit Silberhaut. Ideal zum Kurzgaren.

Mindestmenge ca. 500g
Staffelung: 100g

1,45 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Spare Ribs groß

Auch genannt: Schälrippchen, Back Ribs, Baby Back Ribs. Lange Knochen, sehr zartes, saftiges Fleisch. Höherer Fleischanteil als bei den kleinen Spare Ribs. Ideal für den Smoker. Mit Silberhaut.

Mindestmenge: ca. 500g
Staffelung: 100g

1,69 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweineschnitzel

Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Schwein

bestens geeignet zum kurzbraten,  z.B. Schweineschnitzel, paniert oder natur
sehr mageres Fleisch, saftig und zart

Mindestbestellabnahme:  ca. 350g | 2 Scheiben Schnitzel
Staffelung: ca. 175g | 1 Scheibe Schnitzel

3,08 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinebauch mit Schwarte

Bündle vom Schwäbisch Hällischen Schwein. Aromatischer Geschmacksträger mit Schwarte und Knochen. Durchwachsenes, zartes Fleisch. Für eine tolle Sülze, Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe, Braten. Oder auch als Grillbauch oder gefüllter Braten


Mindestens: ca. 250g
Staffelung: 100g

1,68 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schäufele

Fränkisches Schäufele | Schulter vom Schwäbisch Hällischen Schwein

Tolles Fleisch: Mager, saftig und zart. Bestens geeignet für fränkisches Schäufele oder Schweinebraten. 1/2 Schweineschulter mit Knochen. Die Schwarte ist bereits küchenfertig eingeritzt.

Bedarf pro Person: ca. 700g | ein halbes Schäufele
Mindestmenge: ca. 700g | ein halbes Schäufele
Staffelung: ca. 700g | ein halbes Schäufele

1,38 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinerücken | Schweinelachs

Rücken | Lachs vom Schwäbisch Hällischen Schwein

Auch genannt: Kotelett ohne Knochen. Sehr mageres Fleisch. Bestens geeignet zum braten, kurzbraten z.B. Grillsteaks, Minutensteaks, Braten gefüllter Braten, Schnitzel, Cordon Bleu und Schmetterlingsschnitzel.


Mindestbestellabnahme: 500g
Staffelung: 100g

3,38 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinefilet

auch genannt: Lende.

Das Beste Stück vom Schwäbisch-Hällischen Schwein. Bestens geeignet zum Kurzbraten, Grillen, z.B. Steaks, Medaillons, Fondue, heißer Stein, Geschnezeltes. Besonders mager und zart. Nach Ihren Vorlieben geliefert: am Stück, in Scheiben oder in Würfeln.

Mindestens: 500g | 1 ganzes Filet
Staffelung: 500g | 1 ganzes Filet

4,47 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Kotelett

Kotelett mit Knochen vom Schwäbisch Hällischen Schwein

bestens geeignet zum kurzbraten, grillen, z.B. Steaks, Kotelett paniert oder natur
sehr mageres Fleisch, sehr zart, sehr saftig aufgrund des Knochens

Mindestbestellabnahme: ca. 400g | 2 Scheiben Kotelett
Staffelung: ca. 200g | 1 Scheibe Kotelett

2,57 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Kotelett ohne Knochen

Kotelett ohne Knochen vom Schwäbisch Hällischen Schwein

bestens geeignet zum braten, kurzbraten z.B. Grillsteaks, Minutensteaks, Braten,
gefüllter Braten, Schnitzel, Cordon Bleu, Schmetterlingsschnitzel
sehr mageres Fleisch

Mindestbestellabnahme: 500g
Staffelung: 100g

3,38 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Gulasch vom Schwein

Gulasch vom Schwabisch Hällischen Schwein

Feinstes Fleisch für Ihre Gulaschgerichte. Ideal zum Schmoren. Küchenfertig von Hand geschnitten.

Mindestbestellabnahme: ca. 500g
Staffelung: ca. 100g

2,11 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Gulasch gemischt

Gulasch gemischt Rind und Schwein

Vom Hohenloher Weiderind und Schwabisch Hällisches Schwein
Feinstes Fleisch für Ihre Gulaschgerichte. Ideal zum Schmoren. Küchenfertig von Hand geschnitten.

Mindestbestellabnahme: ca. 500g
Staffelung: ca. 100g

2,55 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Hackfleisch vom Schwein

Hackfleisch vom Schwäbisch Hällischen Schwein

Auch genannt: Haschee, Gewolftes, Faschiertes. Ideal für Burger, Frikadellen, Spaghetti Bolognese, Aufläufe uvm. Höherer Fettgehalt als beim Rinderhackfleisch.

Mindestbestellabnahme: ca. 300g
Staffelung: ca. 100g
Haltbarkeit: 3 Tage bei max. +4°C (ab Versand)
Bitte nach Erhalt direkt zubereiten oder für spätere Zubereitung einfrieren.

1,60 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Hackfleisch gemischt

Hackfleisch vom Hohenloher Weiderind und Schwäbisch Hällischen Schwein

Auch genannt: Haschee, Gewolftes, Gemischtes, Halb-Halb, Faschiertes. Ideal für Burger, Frikadellen, Spaghetti Bolognese, Aufläufe uvm.

Mindestbestellabnahme: ca. 300g
Staffelung: ca. 100g
Bitte nach Erhalt direkt zubereiten oder für spätere Zubereitung einfrieren.

1,72 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinenackensteak

Das ideale Grillsteak. Stark marmoriertes Fleisch mit viel intramuskulärem Fett sorgt für Freude bei der Zubereitung. Scharf angegrillt oder angebraten ist es außen wunderbar kross und innen super saftig. Sensationeller Fleischgeschmack.

Bedarf: 1-2 Steaks pro Person.
Mindestens: ca. 380g | 2 Steaks
Staffelung: ca. 190g | 1 Steak

2,67 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinenackensteak mariniert

Ein echter Klassiker für den Grill: Fix und fertig mariniert. Natürlich ohne Zusätze. Saftiges Fleisch, stark marmoriert und butterzart. Scharf angegrillt oder angebraten ist es außen wunderbar kross und innen super saftig. Sensationeller Fleischgeschmack.

Bedarf: 1-2 Steaks pro Person.
Mindestens: ca. 380g | 2 Steaks
Staffelung: ca. 190g | 1 Steak

2,78 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinebauch mariniert

Bauch / Bündle mariniert vom Schwäbisch Hällischen Schwein

Bestens geeignet zum Grillen und Kurzbraten. Marinade ohne Zusatzstoffe: Nur Öl, Gewürze und Meersalz
Durchwachsenes Fleisch, zart, Geschmacksträger mit Schwarte.

Mindestbestellabnahme: ca. 320g | 2 Scheiben
Staffelung: 160g | 1 Scheibe

1,74 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Fränkische Bratwurst

Ein echter fränkischer Klassiker im Bändel. Frisch und ungebrüht. Bestens geeignet zum Kurzbraten und Grillen. Mehrfach international ausgezeichnet.

Mindestmenge: 4 Bratwürste á 90g | ca. 320g
Staffelung: 1 Bratwurst | ca. 90g

1,87 *
100 g = 2,08 €
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Fränkische Bratwurst klein

Da geh'n "3 ins Weggla". So ham's die Nürnberger gern! Frisch und ungebrüht. Mehrfach international ausgezeichnet.

Bedarf pro Person: 4-6 kleine Bratwürste pro Person
Mindestmenge: 10 kleine Bratwürste | ca. 300g
Staffelung: 1 kleine Bratwurst | ca. 30g 

0,69 *
100 g = 2,30 €
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Mojito Bratwurst

Frisch wie ein Mojito, lecker wie unsere preisgekrönte fränkische Bratwurst. Frisch und ungebrüht. 1. Platz bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2013 in Göppingen (Kategorie Bratwurst, Profi-Grillteam "blueflame)

Mindestmenge: 6 Bratwürste á 50g | ca. 300g
Staffelung: 3 Bratwürste á 50g | ca. 150g

1,18 *
100 g = 2,36 €
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinefüße

Füße | Spitzbein vom Schwäbisch Hällischen Schwein. Roh, mit Knochen, alle Borsten sauber abrasiert. Ideal zur Zubereitung von Sülzen, da reich an Gelantine. Extra vollmundiger Geschmack auch für Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe und Soßen. Wird ohne Knochen auch als Zampone (gefüllter Schweinefuß) zubereitet.

Mindestens: 500g | ca. 2 Schweinefüße
Staffelung: 100g | wird ggf. passend gesägt

0,34 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweineknochen

Knochen vom Schwäbisch Hällischen Schwein. Ideal zum Auskochen. Extra vollmundiger Geschmack für Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe und Soßen. Küchenfertig portioniert. Zum Teil mit Knochenmark. Bedarf: ca. 200g pro Person.

Mindestens: 500g
Staffelung: 100g

0,27 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Für Wau und Miau

Für Wau und Miau

Hausgemachtes Hunde- und Katzenfutter mit
Schweinefleisch und Schweineinnereien, Rindfleisch, gekocht
***Bei Bestellung von mind. 5 Hundedosen, erhalten eine GRATIS-HUNDEDOSE dazu***

Frei von:
Farbstoffen, Geschmacksstoffen, Konservierungsmitteln, Sojaprodukten und Vitamin K3

Achtung: Lagerung bei max. +8°C im Kühlschrank! 


Mindestbestellabnahme: 1 Stück
Staffelung: 1 Stück
(1 Stück = eine Dose mit 400g)

1,50 *
100 g = 0,38 €
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Plüschtier

Ein schwäbisch hällisches Schwein für Sofa, Hutablage oder Kissen. Manche lassen es sogar ins Bett! Dort fühlt es sich sauwohl. Zum Knuddeln und Liebhaben. Aus wunderbar weichem Plüsch. 

  • sportliche 28 cm lang
  • knuffige 12 cm dick
  • ganze 15 cm hoch
6,00 *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand