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Wurst ohne Zucker

Zucker mag nicht jeder. Für viele Wurstsorten ist er jedoch zur Herstellung nötig. Wir haben lange experimentiert und fast überall Zucker durch Vollrohrzucker ersetzt. Dafür wird Zuckerrohr ausgepresst, der Saft gefiltert und als Sirup eingekocht. Es wird mechanisch oder chemisch nicht mehr weiter behandelt und nur noch zu Zuckerkristallen vermalen. Alle Mineralstoffe und Pflanzenstoffe bleiben erhalten.

Noch einen Schritt gehen wir bei diesen Wurstsorten:
100% ZUCKERFREI - Kein Zucker, Kein Vollrohrzucker, keine Glukose: Nix!

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Schinken gekocht Schinken gekocht vom Schwäbisch Hällischen Schwein Mild-würziger Schinkengenuss aus der Nuss bzw. Unterschale (vorderer Schweineschenkel). Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Abenberger Wurstwasser. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin. Mindestmenge: ca. 100g Staffelung: 50g Der Schinken wird aufgeschnitten 2,85 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (11) g	Spargelschinken am Stück Spargelschinken Nur in der Spargelzeit bestellbar! Dieser Schinken ist als Beilage zum edlen Spargelgemüse ein Gedicht! Er wird extralang über knisternden Buchenholzspänen geräuchert. Mit den gleichen Zutaten wie unser Schinken heißgeräuchert hergestellt und bietet er ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Schinken pur auf höchstem Niveau! Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Abenberger Wurstwasser. Was Sie mit dem Spargelschinken alles machen können, lesen Sie hier. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin. Mindestmenge: ca. 250g Staffelung: 50g Wird am Stück geliefert (gibt's auch aufgeschnitten) 3,08 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) g
Spargelschinken aufgeschnitten Spargelschinken aufgeschnitten Nur zur Spargelzeit bestellbar! Dieser Schinken ist ein Gedicht zum edlen Spargelgemüse! Er wird extralang über knisternden Buchenholzspänen geräuchert, mit den gleichen Zutaten wie unser Schinken heißgeräuchert hergestellt und bietet ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Schinken pur auf höchstem Niveau! Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Abenberger Wurstwasser. Hier lesen Sie was Sie mit dem Spargelschinken alles machen können. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin! Mindestmenge: ca. 100g Staffelung: 50g Wird aufgeschnitten geliefert (gibts auch am Stück) 2,93 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (1) g	Weißer Pressack \| Presswurst Weißer Pressack \| Presswurst Auch genannt: Schwartenmagen. Reich und saftig im Geschmack. Besonders lecker mit Senf oder Meerrettich in 1 cm dicken Scheiben zu frischem Landbrot. Schweinefleisch und -schwarte, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Majoran, Nelken, Piment, Zimt, frische Zwiebeln, frische Zitrone, Bochshornklee, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 250g Staffelung: 50g 1,50 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (5) g
Roter Pressack \| Presswurst Roter Pressack \| Presswurst geräuchert Auch genannt: Schwartenmagen. Reich, saftig und würzig im Geschmack. Besonders lecker mit Senf oder Meerrettich in 1 cm dicken Scheiben zu frischem Landbrot. Über knisterndem Buchenholz geräuchert. Schweinefleisch und -schwarte, Schweineblut,Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Majoran, Nelken, Piment, Zimt, frische Zwiebeln, frische Zitrone, Bochshornklee, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 250g Staffelung: 50g 1,50 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (7) g	Gelbwurst aufgeschnitten Gelbwurst aufgeschnitten Schweinefleisch, Steinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Cumin, Calciumcitrat, frisch gepresste Zitrone, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 100g Staffelung: 50g 2,39 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) g
Putenbierschinken aufgeschnitten Putenbierschinken OHNE Schweinefleisch - 100% Putenfleisch vom Dangelhof, Rapsöl, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Cumin, Calciumcitrat, frisch gepresste Zitrone, Abenberger Wurstwasser. Mindestbestellabnahme: 100g Staffelung: 50g 2,73 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (4) g	Göttingerwurst aufgeschnitten Göttingerwurst aufgeschnitten Auch als Bierwurst bekannt - obwohl kein Bier enthalten ist. Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerola, Knoblauch, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 100g Staffelung: 50g 2,72 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (1) g
Jagdwurst aufgeschnitten Jagdwurst aufgeschnitten Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 100g Staffelung: 50g 2,72 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (2) g	Paprikawurst aufgeschnitten Paprikawurst aufgeschnitten Rind- und Schweinefleisch, frischer Paprika, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 100g Staffelung: 50g 2,72 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (1) g
Schinkenwurst aufgeschnitten Schinkenwurst aufgeschnitten Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 150g Staffelung: 50g 2,72 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (1) g	Bierschinken aufgeschnitten Bierschinken aufgeschnitten Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Schabziegerklee, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 100g Staffelung: 50g 2,72 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (1) g
Puten-Pastrami am Stück Hausgemachtes Pastrami aus der Putenkeule Gepökelt, über Heißluft gegart und würzig abgeschmeckt. Putenfleisch, Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Basilikum, Majoran, Knoblauch, Kerbel, Petersilie, Oregano, Ingwer, Bohnenkraut, Liebstöckl, Thymian, Rosmarin, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Lorbeerblätter, Lavendelblüten, Anis und Abenberger Wurstwasser. Den Puten auf dem Dangelhof geht es wirklich gut. Sie bekommen nur selbst angebautes Futter, garantiert ohne Antibiotika. "Bei meinem New York Trip 2011 habe ich Pastrami kennen und lieben gelernt. Dort wird Pastrami oft als turmhohes Sandwich aus Rindfleisch angeboten. Mein Pastrami aus der Putenkeule verbindet den typisch würzigen Geschmack mit frischer Leichtigkeit." - Martin Seefried. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin! Mindestmenge: ca. 200g Staffelung: 50g Das Pastrami wird am Stück geliefert. 3,82 € / 100 g * (1)	Beef Jerky Pikant Probierpackung Beef Jerky Pikant Probierpackung \| Trockenfleisch vom Hohenloher Weiderind Auch genannt: Dörrfleisch. Mageres Rindfleisch würzig-pikant mariniert mit Paprika und Steinsalz. Geräuchert und sehr lange getrocknet. Durch den Entzug von Wasser wird das Beef Jerky extrem haltbar. Ein hoher Eiweisgehalt bei sehr wenig Fett macht Beef Jerky interessant für Sportler und kohlenhydratarme Ernährung (low carb). Durch das geringe Gewicht und die gute Haltbarkeit ist es ein idealer Snack für unterwegs. OHNE Geschmacksverstärker und Zucker. Wir verwenden nur Fleisch vom artgerecht gehaltenen Weiderind aus Hohenlohe. Mindestbestellabnahme: ca. 40g \| 1 Stück \| 1 Packung Staffelung: ca. 40g \| 1 Stück \| 1 Packung 5,63 € * 100 g = 14,08 € In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (3)
Beef Jerky Kräuter Probierpackung Beef Jerky Kräuter Probierpackung \| Trockenfleisch vom Hohenloher Weiderind Auch genannt: Dörrfleisch. Mageres Rindfleisch mit würzigen Kräutern mariniert mit Paprika und Steinsalz. Geräuchert und sehr lange getrocknet. Durch den Entzug von Wasser wird das Beef Jerky extrem haltbar. Ein hoher Eiweisgehalt bei sehr wenig Fett macht Beef Jerky interessant für Sportler und kohlenhydratarme Ernährung (low carb). Durch das geringe Gewicht und die gute Haltbarkeit ist es ein idealer Snack für unterwegs. OHNE Geschmacksverstärker und Zucker. Wir verwenden nur Fleisch vom artgerecht gehaltenen Weiderind aus Hohenlohe. Mindestbestellabnahme: ca. 40g \| 1 Stück \| 1 Packung Staffelung: ca. 40g \| 1 Stück \| 1 Packung 5,63 € * 100 g = 14,08 € In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)	Pastrami aufgeschnitten Hausgemachtes Pastrami vom Hohenloher Weiderind Ideal für ein leckeres Pastrami-Sandwich. Bestes Rindfleisch vom Hohenloher Weiderind gepökelt, über Heißluft gegart und typisch würzig abgeschmeckt. Rindfleisch, Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Basilikum, Majoran, Knoblauch, Kerbel, Petersilie, Oregano, Ingwer, Bohnenkraut, Liebstöckl, Thymian, Rosmarin, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Lorbeerblätter, Lavendelblüten, Anis und Abenberger Wurstwasser. Ausgezeichnet mit dem Ehrenpreis National im Wettbewerb Europas bester Metzger in Roedermond, Niederlande. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin! Mindestmenge: ca. 100g Staffelung: 50g Das Pastrami wird aufgeschnitten. 3,82 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (22) g
Pastrami am Stück Hausgemachtes Pastrami am Stück Ideal für ein leckeres Pastrami-Sandwich. Bestes Rindfleisch vom Hohenloher Weiderind gepökelt, über Heißluft gegart und typisch würzig abgeschmeckt. Rindfleisch, Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Basilikum, Majoran, Knoblauch, Kerbel, Petersilie, Oregano, Ingwer, Bohnenkraut, Liebstöckl, Thymian, Rosmarin, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Lorbeerblätter, Lavendelblüten, Anis und Abenberger Wurstwasser. Ausgezeichnet mit dem Ehrenpreis National im Wettbewerb Europas bester Metzger in Roedermond, Niederlande. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin! Mindestmenge: ca. 200g Staffelung: 50g Das Pastrami wird nicht geschnitten. Lieferung am Stück. 3,82 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (8) g	Schweinebauch Bauch / Bündle vom Schwäbisch Hällischen Schwein Ideal zum Kochen, Braten, Kurzbraten z.B. Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe, Braten, Grillbauch, gefüllter Braten. Aromatischer Geschmacksträger mit Schwarte und Knochen. Durchwachsenes, zartes Fleisch. Mindestmenge: ca. 250g Staffelung: 100g 1,68 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (4) g
Schweinebauch geräuchert Bauch / Bündle geräuchert vom Schwäbisch Hällischen Schwein Sehr toller Geschmacksträger für Suppe, Sauce, Sauerkraut, zum Anbraten.... Magerer Schweinebauch mit Schwarte, ohne Knochen. Nur mit Pökelsteinsalz gesalzen und über Buchenholz geräuchert. Mindestmenge: ca. 250g Staffelung: 50g 1,71 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (7) g	Reines Schweinefett \| Schweineschmalz Reines Schweineschmalz \| Schweinefett vom Hällischen Landschwein Auch genannt: Schmer (von schmieren). Ausgelassen und durcherhitzt. Ohne Grieben, Gewürze, Stabilisatoren und Konservierungsstoffen. Schmilzt erst beim Erwärmen über 30°C und ist sehr temperaturbeständig. (Griebenschmalz gibt's hier) Ideal zum Backen und Anbraten deftiger Speisen wie Rotkraut, Sauerkraut, Bratwürste, Bratkartoffeln usw. Hoher Rauchpunkt ermöglicht hohe Temperaturen. Wird auch gern verwendet um Chremes und Salben selbst herstellen. Schweinefett ist ein guter Konsistenzgeber, lässt sich prima verarbeiten, mischen und leicht verstreichen. Es zieht vollständig in die Haut ein, denn es ist dem menschlichen Fett sehr ähnlich. Mindestmenge: 250 g Staffelung: 250 g 1,05 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (5) g
Bacon für Burger Ein herzhaft geräucherter, herrlich durchwachsener Speck vom Schwäbisch Hällischen Landschwein. Dieser Bacon macht aus Deinem Burger den perfekten Burger. Einfach kurz angrillen bis er sich langsam beginnt zusammen zu ziehen..... Pro Burger empfehen wir mindestens 20g. Mindestmenge: 200g Staffelung: 50g 1,89 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (6) g	Pizzakäse gebacken Pizzakäse gebacken Entgegen der Bezeichnung ohne Pizza, dafür mit Käse: Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikum, Macisblüte, Piment, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Birkenzucker, Knoblauch, Wacholder, Chili, Rotwein, Frankendammer-Käse, Abenberger Wurstwasser. Allergiker aufgepasst: Hier ist Käse (=Laktose) drin! Mindestmenge: 200g Staffelung: 50g 2,00 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (3)
Schweinskäse gebacken Schweinskäse gebacken Auch genannt: Grober Fleischkäse oder Maurerfilet. Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Majoran, Thymian, Mazis, Piment, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Zwiebeln, frische Zitrone, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 200g Staffelung: 50g 2,00 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (4)	Leberkäse \| Fleischkäse gebacken Bayrischer Leberkäse \| Fleischkäse gebacken Da tropft der Zahn: Dünn aufs Brot oder als Scheibe in der Pfanne herausgebraten. Dazu ein Spiegelei und Kartoffelsalat. Entgegen des Namens ohne Leber und Käse: Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Piment, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 200g Staffelung: 50g 1,80 € / 100 g * In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (8)
Blutwurst geräuchert Hausmacher Blutwurst geräuchert Über knisterndem Buchenholz geräuchert. Schweinefleisch und -schwarte, Schweineblut, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Majoran, Nelken, Piment, Zimt, frische Zwiebeln, frische Zitrone, Bochshornklee, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 250g Staffelung: 50g 12334 1,54 € / 100 g * (4)	Rillettes \| Schmalzfleisch im Glas Rillettes \| Schmalzfleisch Rilletes sind vor allem in Frankreich sehr beliebt. Bei uns ist der Brotaufstrich mit dem umwerfenden Geschmack als Schmalzfleisch bekannt. Schweinefleisch, weißer gemahlener Pfeffer, Muskat, Piment, Macis, Knoblauch, Steinsalz. Mindestmenge: 1 Stück \| 180g \| 1 Glas Staffelung: 1 Stück \| 180g \| 1 Glas 3,63 € * 100 g = 1,91 € In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir) (2)
Griebenschmalz im Glas Griebenschmalz vom Schwäbisch-Hällischen Schwein Grieben vom rohen Schinken verleihen unserem Schmalz einen besonders herzhaften Geschmack. Schweinefett 80% und Schinkengrieben (Reines Schweinefett ohne Grieben gibt's hier) Mindestmenge: 1 Stück \| 180g \| 1 Glas Staffelung: 1 Stück \| 180g \| 1 Glas 3,63 € * 100 g = 1,91 € In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)	Gänse-Rillettes \| Gänseschmalz im Glas Gänse-Rillettes \| Gänseschmalz Ein Leckerer "Gruß aus der Küche". Kommt aus Frankreich und schmeckt am Besten auf geröstetem Baguett. Wir verwenden glückliche Gänse vom Dangelhof und nussig-aromatischen Schmalz vom Hällischen Schwein. Bei uns wie immer ohne Zusätze und Konservierungsstoffe. Gänsefleisch, Gänseschmalz, Schweineschmalz, Steinsalz, Beifuss, Knoblauch, Zwiebel, Urwald Pfeffer, Rübenzucker, Paprika, Oregano, Majoran, Rosmarin, Kümmel, Thymian, Kreuzkümmel. Mindestens: 1 Stück \| 180g \| 1 Glas Staffelung: 1 Stück \| 180g \| 1 Glas 5,14 € * 100 g = 2,86 € (4)