Zucker mag nicht jeder. Für viele Wurstsorten ist er jedoch zur Herstellung nötig. Wir haben lange experimentiert und fast überall Zucker durch Vollrohrzucker ersetzt. Dafür wird Zuckerrohr ausgepresst, der Saft gefiltert und als Sirup eingekocht. Es wird mechanisch oder chemisch nicht mehr weiter behandelt und nur noch zu Zuckerkristallen vermalen. Alle Mineralstoffe und Pflanzenstoffe bleiben erhalten.
Noch einen Schritt gehen wir bei diesen Wurstsorten:
100% ZUCKERFREI - Kein Zucker, Kein Vollrohrzucker, keine Glukose: Nix!
Schinken gekochtSchinken gekocht vom Schwäbisch Hällischen Schwein Mild-würziger Schinkengenuss aus der Nuss bzw. Unterschale (vorderer Schweineschenkel). Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin. Mindestmenge: ca. 100g |
Spargelschinken am StückSpargelschinken Nur in der Spargelzeit bestellbar! Was Sie mit dem Spargelschinken alles machen können, lesen Sie hier. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin.
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Spargelschinken aufgeschnittenSpargelschinken aufgeschnitten Nur zur Spargelzeit bestellbar! Hier lesen Sie was Sie mit dem Spargelschinken alles machen können. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin! |
Weißer Pressack | PresswurstWeißer Pressack | Presswurst Auch genannt: Schwartenmagen.
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Roter Pressack | PresswurstRoter Pressack | Presswurst geräuchert Auch genannt: Schwartenmagen. Mindestmenge: 250g |
Gelbwurst aufgeschnittenGelbwurst aufgeschnitten Schweinefleisch, Steinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Cumin, Calciumcitrat, frisch gepresste Zitrone, Abenberger Wurstwasser. |
Putenbierschinken aufgeschnittenPutenbierschinken OHNE Schweinefleisch - 100% Putenfleisch vom Dangelhof, Rapsöl, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Cumin, Calciumcitrat, frisch gepresste Zitrone, Abenberger Wurstwasser. Mindestbestellabnahme: 100g |
Göttingerwurst aufgeschnittenGöttingerwurst aufgeschnitten Auch als Bierwurst bekannt - obwohl kein Bier enthalten ist. |
Jagdwurst aufgeschnittenJagdwurst aufgeschnitten Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 100g |
Paprikawurst aufgeschnittenPaprikawurst aufgeschnitten
Rind- und Schweinefleisch, frischer Paprika, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 100g |
Schinkenwurst aufgeschnittenSchinkenwurst aufgeschnitten Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 150g |
Bierschinken aufgeschnittenBierschinken aufgeschnitten Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander, Kardamon, Schabziegerklee, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Abenberger Wurstwasser. Mindestmenge: 100g |
Puten-Pastrami am StückHausgemachtes Pastrami aus der Putenkeule Gepökelt, über Heißluft gegart und würzig abgeschmeckt. Putenfleisch, Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Basilikum, Majoran, Knoblauch, Kerbel, Petersilie, Oregano, Ingwer, Bohnenkraut, Liebstöckl, Thymian, Rosmarin, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Lorbeerblätter, Lavendelblüten, Anis und Abenberger Wurstwasser. Den Puten auf dem Dangelhof geht es wirklich gut. Sie bekommen nur selbst angebautes Futter, garantiert ohne Antibiotika.
Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin! Mindestmenge: ca. 200g |
Beef Jerky Pikant ProbierpackungBeef Jerky Pikant Probierpackung | Trockenfleisch vom Hohenloher Weiderind Auch genannt: Dörrfleisch. Mageres Rindfleisch würzig-pikant mariniert mit Paprika und Steinsalz. Geräuchert und sehr lange getrocknet. Durch den Entzug von Wasser wird das Beef Jerky extrem haltbar. Ein hoher Eiweisgehalt bei sehr wenig Fett macht Beef Jerky interessant für Sportler und kohlenhydratarme Ernährung (low carb). Durch das geringe Gewicht und die gute Haltbarkeit ist es ein idealer Snack für unterwegs. OHNE Geschmacksverstärker und Zucker. Wir verwenden nur Fleisch vom artgerecht gehaltenen Weiderind aus Hohenlohe.
100 g = 14,08 €
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Beef Jerky Kräuter ProbierpackungBeef Jerky Kräuter Probierpackung | Trockenfleisch vom Hohenloher Weiderind Auch genannt: Dörrfleisch. Mageres Rindfleisch mit würzigen Kräutern mariniert mit Paprika und Steinsalz. Geräuchert und sehr lange getrocknet. Durch den Entzug von Wasser wird das Beef Jerky extrem haltbar. Ein hoher Eiweisgehalt bei sehr wenig Fett macht Beef Jerky interessant für Sportler und kohlenhydratarme Ernährung (low carb). Durch das geringe Gewicht und die gute Haltbarkeit ist es ein idealer Snack für unterwegs. OHNE Geschmacksverstärker und Zucker. Wir verwenden nur Fleisch vom artgerecht gehaltenen Weiderind aus Hohenlohe.
100 g = 14,08 €
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Pastrami aufgeschnittenHausgemachtes Pastrami vom Hohenloher Weiderind Ideal für ein leckeres Pastrami-Sandwich. Bestes Rindfleisch vom Hohenloher Weiderind gepökelt, über Heißluft gegart und typisch würzig abgeschmeckt. Rindfleisch, Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Basilikum, Majoran, Knoblauch, Kerbel, Petersilie, Oregano, Ingwer, Bohnenkraut, Liebstöckl, Thymian, Rosmarin, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Lorbeerblätter, Lavendelblüten, Anis und Abenberger Wurstwasser. Ausgezeichnet mit dem Ehrenpreis National im Wettbewerb Europas bester Metzger in Roedermond, Niederlande. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin!
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Pastrami am StückHausgemachtes Pastrami am Stück Ideal für ein leckeres Pastrami-Sandwich. Ausgezeichnet mit dem Ehrenpreis National im Wettbewerb Europas bester Metzger in Roedermond, Niederlande. Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin! Mindestmenge: ca. 200g |
SchweinebauchBauch / Bündle vom Schwäbisch Hällischen Schwein
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Schweinebauch geräuchertBauch / Bündle geräuchert vom Schwäbisch Hällischen Schwein Sehr toller Geschmacksträger für Suppe, Sauce, Sauerkraut, zum Anbraten.... |
Reines Schweinefett | SchweineschmalzReines Schweineschmalz | Schweinefett vom Hällischen Landschwein Auch genannt: Schmer (von schmieren). Ausgelassen und durcherhitzt. Ohne Grieben, Gewürze, Stabilisatoren und Konservierungsstoffen. Schmilzt erst beim Erwärmen über 30°C und ist sehr temperaturbeständig. (Griebenschmalz gibt's hier)
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Bacon für BurgerEin herzhaft geräucherter, herrlich durchwachsener Speck vom Schwäbisch Hällischen Landschwein. Dieser Bacon macht aus Deinem Burger den perfekten Burger. Einfach kurz angrillen bis er sich langsam beginnt zusammen zu ziehen..... Pro Burger empfehen wir mindestens 20g. |
Pizzakäse gebackenPizzakäse gebacken Entgegen der Bezeichnung ohne Pizza, dafür mit Käse: Rind- und Schweinefleisch, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikum, Macisblüte, Piment, Ingwer, Koriander, Kardamon, Calciumcitrat, Acerolakirsche, Birkenzucker, Knoblauch, Wacholder, Chili, Rotwein, Frankendammer-Käse, Abenberger Wurstwasser. Allergiker aufgepasst: Hier ist Käse (=Laktose) drin! Mindestmenge: 200g |
Schweinskäse gebackenSchweinskäse gebacken Auch genannt: Grober Fleischkäse oder Maurerfilet.
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Leberkäse | Fleischkäse gebackenBayrischer Leberkäse | Fleischkäse gebacken Da tropft der Zahn: Dünn aufs Brot oder als Scheibe in der Pfanne herausgebraten. Dazu ein Spiegelei und Kartoffelsalat.
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Blutwurst geräuchertHausmacher Blutwurst geräuchert Über knisterndem Buchenholz geräuchert. Schweinefleisch und -schwarte, Schweineblut, Pökelsteinsalz, gemahlener Pfeffer, Majoran, Nelken, Piment, Zimt, frische Zwiebeln, frische Zitrone, Bochshornklee, Abenberger Wurstwasser.
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Rillettes | Schmalzfleisch im GlasRillettes | Schmalzfleisch Rilletes sind vor allem in Frankreich sehr beliebt. Bei uns ist der Brotaufstrich mit dem umwerfenden Geschmack als Schmalzfleisch bekannt. Schweinefleisch, weißer gemahlener Pfeffer, Muskat, Piment, Macis, Knoblauch, Steinsalz. Mindestmenge: 1 Stück | 180g | 1 Glas
100 g = 1,91 €
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Griebenschmalz im GlasGriebenschmalz vom Schwäbisch-Hällischen Schwein
Mindestmenge: 1 Stück | 180g | 1 Glas
100 g = 1,91 €
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Gänse-Rillettes | Gänseschmalz im GlasGänse-Rillettes | Gänseschmalz Ein Leckerer "Gruß aus der Küche". Kommt aus Frankreich und schmeckt am Besten auf geröstetem Baguett. Wir verwenden glückliche Gänse vom Dangelhof und nussig-aromatischen Schmalz vom Hällischen Schwein. Bei uns wie immer ohne Zusätze und Konservierungsstoffe. Gänsefleisch, Gänseschmalz, Schweineschmalz, Steinsalz, Beifuss, Knoblauch, Zwiebel, Urwald Pfeffer, Rübenzucker, Paprika, Oregano, Majoran, Rosmarin, Kümmel, Thymian, Kreuzkümmel. Mindestens: 1 Stück | 180g | 1 Glas
100 g = 2,86 €
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