Innereien

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Schweineherz

Schweineherz

Mindestmenge: 300g /1 Herz 
Staffelung: 300g / 1 Herz 

0,76 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Rinderherz

Rinderherz

Rinderherz vom Hohenloher Weiderind. 

Mindestmenge: 500g / ca. 1 halbes Rinderherz 
Staffelung: 500g 

1,20 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Rinderleber

Rinderleber

Rinderleber vom Hohenloher Weiderind, am Stück oder geschnitten erhältlich. 

Die Scheiben ein bisschen mit Mehl panieren und nach dem Braten würzen. So bleibt die Leber zart beim Zubereiten in der Pfanne. 

Mindestmenge: 500g
Staffelung: 100g

 

1,50 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweineleber

Schweineleber

am Stück oder auch in Scheiben geschnitten erhältlich.

Mit Mehl leicht panieren und nach dem Braten würzen... Damit wird die Leber nicht hart beim Zubereiten in der Pfanne. 

Mindestmenge: 500g 
Staffelung: 100g 

 

0,76 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Nierenzapfen vom Rind

Dieser Zuschnitt des Zwerchfelles vom Weiderind ist fast schon in Vergessenheit geraten. Die internationialen Grillszene hat es wieder entdeckt. Wird auch Hanging Tender, Hanger Steak, Kronfleisch oder Onglet genannt. Sehr aromatisch, weil durchwachsen. Hmmmm.....

Als Steak: Unbedingt die starke Mittelsehne entfernen und quer zur Faser aufschneiden. So geht's: 

http://bauchvoll.de/2015/02/nierenzapfen/

Mindestmenge: 500g | 1 Stück 
Staffelung: 500g 

3,30 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinenieren

Schweinenieren

Mindestmenge: 150g /1 Niere 

Staffelung: 150g /1 Niere 

0,76 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Reines Schweinefett | Schweineschmalz

Reines Schweineschmalz | Schweinefett vom Hällischen Landschwein

Auch genannt: Schmer (von schmieren). Ausgelassen und durcherhitzt. Ohne Grieben, Gewürze, Stabilisatoren und Konservierungsstoffen. Schmilzt erst beim Erwärmen über 30°C und ist sehr temperaturbeständig. (Griebenschmalz gibt's hier)

Ideal zum Backen und Anbraten deftiger Speisen wie Rotkraut, Sauerkraut, Bratwürste, Bratkartoffeln usw. Hoher Rauchpunkt ermöglicht hohe Temperaturen.

Mindestmenge: 250 g
Staffelung: 250 g

1,05 / 100 g *

Hähnchenherzen

Herzen vom Hähnchen aus bäuerlicher Landwirtschaft

Auch genannt: Geflügelherzen.
Hier schlägt das Herz höher: Echter Geheimtipp aus der französischen und mediteranen Küche. Schlachtfrisch mit wenig Fett und viel Eiweiß! Sie benötigen ca. 250g pro PersonEgal, ob mit Kräutern geschmort (als Ragout oder Eintopf), in der Pfanne mit Zwiebeln kurzgebraten oder als Spieß auf dem Grill: Sie werden begeistert sein! Vielschichtiger Geschmack ohne typische Innereien-Note. Die Herzen stammen von Geflügelbauer Dangel. Der Familienbetrieb unseres Vertrauens: Mit eigenem Futter gezogen, ohne Antibiotika bzw. Wachstumsbeschleuniger.


Mindestmenge: 500 g 
Staffelung: 500 g


Schlachtfrische Herzen gibt's nur 1x wöchentlich und werden deshalb nur donnerstags und freitags zugestellt.

1,59 / 100 g *
In 3 bis 9 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Hähnchenleber

Für Leberfreunde ein Gedicht! Fein und sämig im Geschmack. Etwas weicher als Rinderleber. Für pfiffige Schmorgerichte, unters Risotto, als Auflauf, Ragout, mit geschmorten Zwiebeln oder auf Salat. Von Geflügelbauer Dangel. Der Familienbetrieb unseres Vertrauens: Mit eigenem Futter gezogen, ohne Antibiotika bzw. Wachstumsbeschleuniger.

Bedarf: ca. 250 g pro Person.

Mindestens: 500 g 

1,45 / 100 g *
In 3 bis 9 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Putenherzen

Hier schlägt das Herz höher: Die Putenherzen aus bäuerlicher Landwirtschaft sind ein echter Geheimtipp aus der französischen und mediteranen Küche. Schlachtfrisch mit wenig Fett und viel Eiweiß! Sie benötigen ca. 250g pro Person. Egal, ob mit Kräutern geschmort (als Ragout oder Eintopf), in der Pfanne mit Zwiebeln kurzgebraten oder als Spieß auf dem Grill: Sie werden begeistert sein! Vielschichtiger Geschmack ohne typische Innereien-Note.

Mindestmenge: ca. 500g 
Staffelung: ca. 500g

3,80 / 100 g *
In 3 bis 9 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand