Rib-Eye Steak | Entrecote


Rib-Eye Steak | Entrecote

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Ribeye | Entrecote vom Hohenloher Weiderind

Mit diesem sanft-aggressiven Zischen gleitet das 500 Gramm schwere Steak in die erhitzte Pfanne. Unverschämt selbstbewusst schmiegt es sich in das leicht aufwallende Öl. Riechst Du die Röstaromen, die bei der ersten Berührung mit dem geschmackgebenden Fettrand aufsteigen? Unser Ribeye-Steak lassen wir mindestens 28 Tage am Knochen reifen (dry-aged). Das spürst Du. Schon bei der Zubereitung. Das gut marmorierte Stück Fleisch aus dem hohen Rippenbereich zwischen Nacken und Roastbeef bleibt wie es ist - formvollendet. Und das schmeckst Du. Wenn Du genussvoll in das superzarte Fleisch beißt und es auf der Zunge zergeht.

Kräftig sind unsere Fleischstücke. Weil unser Fleisch von Weiderindern stammt, die ohne die Zugabe von Antibiotika und Hormonen aufgewachsen sind. 

  • Mindestens 28 Tage am Knochen trocken gereift (dry aged)
  • Mit typischem Fettauge und ohne Knochen.
  • Stark marmoriert und sehr geschmacksintensiv.
  • Superzart dank der traditionellen Trockenreifung.
  • Aus dem hohen Rippenbereich zwischen Nacken und Roastbeef.
  • Bestes Färsenfleisch vom Weiderind.


Mindestmenge: ca. 500g | 1 Steak
Staffelung: ca. 500g | 1 Steak

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