Ochsenbäckchen | Rinderbacken


Ochsenbäckchen | Rinderbacken

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Ochsenbäckchen | Rinderbacken vom Hohenloher Weiderind

Geschmorte Rinderbäckchen sind das ideale Familienessen. Sie lassen sich ganz einfach vorbereiten, sind saftig und zart.

Die Bäckchen sitzen auf dem Kiefer und zählen zu den meistbenutzten Muskeln. Wunderbar marmoriertes Bindegewebe und viel intramuskuläres Fett sorgt für einen unverwechselbaren Fleischgeschmack. Rinderbäckchen erleben gerade ein „Revival“ in der Sternegastronomie. 

 

  • Ideal für saftige Schmorgerichte, Suppen oder Eintöpfe.

  • Butterzart weil stark marmoriert und mit viel eingelagertem Fett.

  • Ganze Backen. Sauber zugeschnitten.

  • Statt Ochsen verwenden wir nur das Hohenloher Weiderind. Aus Überzeugung.

  • Kurze Transporte und schonende Schlachtung: Der Schlachthof gehört den Bauern.

 

Die Bäckchen brauchen Zeit und sollten mind. 3 Stunden schmoren. Sie werden mit einem tollen Geschmackserlebnis belohnt! Stechen Sie zum Test mit einer Gabel ins Fleisch. Wenn es leicht wieder herunter in die Pfanne gleitet, sind die Rinderbäckchen fertig.

Hier unser Lieblingsrezept mit tollen Fotos. Hmmm: https://aus-meinem-kochtopf.de/perfekt-geschmorte-ochsenbaeckchen

Profitipp: Schon am Vortag schmoren und langsam abkühlen lassen. So kann sich der Fleischgeschmack in der Sauce noch besser verteilen und Sie brauchen alles nur noch kurz erwärmen. Als Beilage eignet sich alles, was zur leckeren Sauce passt.

 

Die Ochsenbäckchen werden auch genannt: Backen, Rinderbäckchen, cheek meat

 

Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 400g | 1 Bäckchen
Staffelung: 400g | 1 Bäckchen

 

Weitere Produktinformationen

Haltbarkeit 7 Tage bei max. +4°C (ab Versand)
Verpackung Jeder Artikel wird vakuumiert und beschriftet.
Stabile Folie Einfrieren ohne umpacken möglich.
Superfrisch Erst am Versandtag wird nach Kundenwunsch zugeschnitten und küchenfertig pariert. Versand am Nachmittag im gekühlten Paket.
Zustellung Am Folgetag (Bei Express garantiert vor 13 Uhr)

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