Schweinebäckchen


Schweinebäckchen

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Schweinebäckchen | Backen vom Schwäbisch Hällischen Schwein

Geschmorte Schweinebäckchen sind das ideale Familienessen. Sie lassen sich ganz einfach vorbereiten, sind saftig und zart und haben einen sensationellen Fleischgeschmack.

Schweinebäckchen sitzen auf dem Kiefer und zählen zu den meistbenutzten Muskeln. Wunderbar marmoriertes Bindegewebe und viel intramuskuläres Fett sorgt für einen unverwechselbaren Fleischgeschmack. Rinder- oder Schweinebacken erleben gerade ein „Revival“ in der Sternegastronomie. Doch keine Sorge: Auch am heimischen Herd werden diese Bäckchen zart und saftig. Ideal für Schmorgerichte, Suppen oder Eintöpfe.

 

Bedarf: ca. 200 g pro Person | ein Bäckchen.

 

  • Ideal für saftige Schmorgerichte, Suppen oder Eintöpfe.

  • Butterzart weil stark marmoriert und mit viel eingelagertem Fett.

  • Ganze Backen. Sauber zugeschnitten.

  • Vom Schwäbisch-Hällischen Schwein: Diese Rasse wird langsam und ohne Antibiotika groß.

  • Kurze Transporte und schonende Schlachtung: Der Schlachthof gehört den Bauern.

 

Die Schweinebäckchen werden auch genannt: Backen, Bäckchen, les joues de porc, cheek meat,

 

Bedarf pro Person: ca. 200g | 1 Schweinebäckchen
Mindestmenge: 200g | 1 Schweinebäckchen
Staffelung: 200g | 1 Schweinebäckchen

 

 

Zubereitung

 

Schweinebäckchen brauchen Zeit und sollten mind. 2,5 Stunden schmoren. Sie werden mit einem tollen Geschmackserlebnis belohnt! Stechen Sie zum Test mit einer Gabel ins Fleisch. Wenn es leicht von der Gabel in die Pfanne zurück gleitet, sind die Schweinebäckchen fertig.

Profitipp: Schon am Vortag schmoren und langsam abkühlen lassen. So kann sich der Fleischgeschmack noch besser verteilen und Sie brauchen die Bäckchen nur noch kurz erwärmen. Als Beilage eignet sich alles, was zur leckeren Sauce passt.

Unser liebstes Rezept für Schweinebackenhttps://dreiminutenei.de/zutaten/schweinebaeckchen

 

 

Weitere Produktinformationen

Haltbarkeit 7 Tage bei max. +4°C (ab Versand)
Verpackung Jeder Artikel wird vakuumiert und beschriftet.
Stabile Folie Einfrieren ohne umpacken möglich.
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