Schweinenacken Eichelweideschwein


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Schweinenacken Eichelweideschwein

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3,30 / 100 Gramm
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Nur für kurze Zeit: Ein Traum vom Eichelweideschwein. Ofen auf, Braten herausnehmen, sich an der brutzelnd dunkelbraunen Kruste erfreuen. Geschmeidig gleitet das Messer beim Anschneiden durch das Fleisch. Butterzart: So muss ein saftiger Schweinebraten, Spießbraten oder Pulled Pork sein!

Stark marmoriertes Fleisch mit viel intramuskulärem Fett und ohne Knochen sorgt für Freude bei der Zubereitung. Nussiger Fleischgeschmack beglückt die Gäste.

Bedarf: ca. 250 g pro Person. Ein ganzer Nacken wiegt ca. 2500 g.

  • Ideal für Schweinebraten, Spießbraten oder Pulled Pork im Smoker, Grill oder Backofen.

  • Saftiges Bratenstück, stark marmoriert, dennoch mager und butterzart.

  • Geringer Wasseranteil sorgt für wenig „Schwund“ bei der Zubereitung.

  • Aufzucht ohne Gentechnik und ohne Antibiotika, auf der Eichelmastweide.

  • Kurze Transporte und schonende Schlachtung: Der Schlachthof gehört den Bauern.

  • küchenfertig pariert, ohne Knochen

 

Der Schweinenacken ist auch bekannt als: Schweinekamm, Nacken oder Hals.
Frankreich: Collier veine maigre
Amerika: Chuck Eye Roll
England: Neck, Cuck
Spanien: Pescuezo
Italien: Collo

Mindestmenge: 500g
Staffelung: 100g

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