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Ein starkes Fleischstück aus der Wade vom Weiderind. Perfekt für reichhaltige Eintöpfe, Suppen und Kraftbrühe.
vom Weiderind
kräftiger Geschmack
perfekt zum Kochen
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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3,18  / 100g

31,80  / kg

ca. 100 g / Stück

Ein vielfältiges Stück aus dem Hohen Rücken vom Weiderind. Für aromatische Suppen, saftige Braten und echt gute Steaks.
schön marmoriert und zart
mit feinen Fetteinlagerungen
14 Tage trockengereift (dry aged)
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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4,30  / 100g

43,00  / kg

ca. 100 g / Stück

Mh... das schmeckt. Gulasch vom Weiderind. Feinstes Fleisch für Ihr Rindergulasch. Ideal zum Schmoren. vom Weiderind küchenfertig von Hand geschnitten Bedarf pro Person: ca. 200g Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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4,48  / 100g

44,80  / kg

ca. 100 g / Stück

Gemischtes Gulaschfleisch. Ideal zum Schmoren. Einfach loskochen: das Gulasch ist bereits küchenfertig geschnitten. ideal zum Schmoren küchenfertig von Hand geschnitten Bedarf pro Person: ca. 200g Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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4,38  / 100g

43,80  / kg

ca. 100 g / Stück

Wird gern für Suppe, Kraftbrühe und Eintöpfe verwendet. Die charakteristischen Zwerchfellhäute sind bereits entfernt. durchwachsenes, mageres Fleisch aus der Rippengegend vom Weiderind ohne Zwerchfellhäute Bedarf pro Person: ca. 200g Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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2,73  / 100g

27,30  / kg

ca. 100 g / Stück

Vielseitig verwendbar - geschmort oder als Suppeneinlage für eine kräftige Rinderbrühe. vom Weiderind artgerechte Tierhaltung ohne Antibiotika Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g
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2,60  / 100g

26,00  / kg

ca. 100 g / Stück

Ideal für Boeuf Bourguignon, Schmorbraten oder auch für Gulasch. Mindestens 14 Tage trocken gereift (dry aged) - für besonders feinen Fleischgeschmack.
tolles Braten-Stück
vom Weiderind
mind. 14 Tage trocken gereift
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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4,30  / 100g

43,00  / kg

ca. 100 g / Stück

Vom Weiderind. Ein vielseitiges Stück für Sauerbraten, Schmorbraten, Rinderbraten und auch als Steak in der Pfanne oder am Grill. Durch die stärkere Marmorierung geschmacksstärker und günstiger als die echte Lende.
besonders lecker und zart
14 Tage trocken am Knochen gereift (dry aged)
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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5,15  / 100g

51,50  / kg

ca. 100 g / Stück

Dieser Zuschnitt des Zwerchfelles ist fast schon in Vergessenheit geraten. Die internationialen Grillszene hat es wieder entdeckt. Wird auch Hanging Tender, Hanger Steak, Kronfleisch oder Onglet genannt. vom Weiderind aromatisch, weil durchwachsen fertig pariert Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g
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3,98  / 100g

39,80  / kg

ca. 100 g / Stück

Ganze Stücke, frisch zerlegt. Perfekt zum Anbraten von leckeren Steaks. Auch für Fondue oder zum Frittieren von Pommes geeignet. Zum selbst auslassen niedriger Schmelzpunkt kann sehr hoch erhitzt werden Mindestmenge: 250g Staffelung: 100g
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1,33  / 100g

13,30  / kg

ca. 100 g / Stück

Nicht vorrätig

Von unserem Metzger fix und fertig per Hand ausgelassen. Ideal zum Anbraten von Steaks, für feine Burger, Fondue oder zum Frittieren von Pommes. küchenfertig & leicht portionierbar niedriger Schmelzpunkt kann sehr hoch erhitzt werden
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8,09  / Stück

20,23  / kg

ca. 400 g / Stück

Dieses marinierte Rib Eye Steak | Entrecote ist einfach ein Traum: satte 500g schwer, mit typischem Fettauge, kräftig im Geschmack und unglaublich zart.
vom Weiderind
fix und fertig mariniert
mind. 28 Tage am Knochen gereift (dry-aged)
Ein Steak wiegt ca. 500g
und reicht für zwei Personen .

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44,50  / Stück

89,00  / kg

ca. 500 g / Stück

Feines Hackfleisch, auch genannt: Haschee, Gewolftes, Gemischtes, Halb-Halb, Faschiertes. Ideal für Burger, Frikadellen, Spaghetti Bolognese, Aufläufe ... 
toller Geschmacksträger
ca. 15% Fettanteil
Rind- und Schweinefleisch
Bedarf pro Person: ca 200g
Mindestmenge: 300g | Staffelung: 100g
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2,86  / 100g

28,60  / kg

ca. 100 g / Stück

Schön weiches Fleisch, auch Kugel genannt. Aus der Keule vom Weidrind. Ideal für feinen Sauerbraten, Schmorbraten, Rinderbraten oder Gulasch.
mageres, sehnenfreies Bratenfleisch
14 Tage trocken am Knochen gereift (dry aged)
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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5,20  / 100g

52,00  / kg

ca. 100 g / Stück

Wurde früher für die wichtigsten Personen im Ort aufgehoben. Für Braten und Tafelspitz sowie als Tri-Tip Steak. aus der Keule vom Weiderind 14 Tage trocken gereift (dry aged) besonders mager und zart Bedarf pro Person: ca 200 g Mindestmenge: 1000g | Staffelung: 100g
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5,15  / 100g

51,50  / kg

ca. 100 g / Stück

Lassen sich gut verarbeiten, weil in küchenfertige kleine Stücke gesägt. Für eine kräftige Rindersuppe oder Soße.
vom Weiderind
ideal zum Auskochen
zum Teil mit Knochenmark
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g
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0,74  / 100g

7,40  / kg

ca. 100 g / Stück

Intensiver Fleischgeschmack, der auf der Zunge zergeht. Feine Filetspitzen für Geschnetzeltes, küchenfertig geschnitten. Aus artgerechter Tierhaltung vom Weiderind. mindestens 28 Tage gereift besonders mager und zart ideal zum Kurzbraten Mindestmenge: 250g | Staffelung: 100g
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10,29  / 100g

102,90  / kg

ca. 100 g / Stück

Ideal zum Smoken oder für Schmorgerichte oder für eine kräftige Rindersuppe.
hoher Fleischanteil
herrlich marmoriert
kräftig im Geschmack
Ein Rib wiegt ca. 500g und reicht für ca. zwei Personen.
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11,72  / 500g

23,44  / kg

ca. 500 g / Stück

Einfach in der Zubereitung - und der Fleischgeschmack ist ein Traum: Probieren Sie unsere Kalbsbäckchen und staunen Sie, wie aromatisch, butterzart und saftig das Fleisch ist. fertig pariert fettarmes Fleisch ganze Backen, sauber zugeschnitten Bedarf pro Person: ca. 200g Mindestmenge: 400g | Staffelung: 400g
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6,95  / 100g

69,50  / kg

ca. 100 g / Stück

Tipp: Die Scheiben ein bisschen mit Mehl panieren und nach dem Braten würzen. So bleibt die Leber zart beim Zubereiten in der Pfanne. vom Weiderind aus artgerechter Tierhaltung am Stück oder geschnitten Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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1,60  / 100g

16,00  / kg

ca. 100 g / Stück