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Unsere Bratwurst des Monats Juni: Bratwurst Salsiccia
Nach einem alten, überlieferten Rezept der Schwägerin Eleonore aus Sizilien – und wie immer bei uns: Nur mit Fleisch aus artgerechter Tierhaltung ohne Antibiotika, Geschmacksverstärker, Medikamente. Bestens geeignet zum Kurzbraten und Grillen.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Fenchel, Rotwein. Ungebrüht.
Bedarf: 3-4 Bratwürste pro Person
Mindestmenge: 6 Stück | ca. 300g | 6 Bratwürste á 50 g
Staffelung: 3 Stück | ca. 150g | 3 Bratwürste á 50g
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statt dem jetzigen Gewürz, wäre die Wurst i.O.