Osterschinken
Nur in der Osterzeit bestellbar!
Dieser Schinken die ideale Beilage zur Osterbrotzeit! Er wird extralang über knisternden Buchenholzspänen geräuchert. für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Schinken pur auf höchstem Niveau!
Lange Tradition: Über den Osterschinken
Der Osterschinken kommt bei uns in Franken zu Ostern auf den Tisch. Am Ende der Fastenzeit soll der erste Genuss an Ostern gesegnet sein. Daher nehmen viele Christen einen kleinen Weihekorb mit Speisen mit in die Ostermesse, die in der Nacht von Ostersamstag auf Ostersonntag gefeiert wird. In diesem „Osterkörbchen“ befinden sich unter anderem Ostereier, als Zeichen für den Neubeginn, Brot als ein Symbol für Jesus Christus, Salz für die Auferstehung – und (geräucherter) Schinken als Zeichen für ewiges Leben. Bei der traditionellen Speisenweihe in der christlichen Osternachtsliturgie wird Gott für die Gaben gedankt und der Pfarrer segnet die mitgebrachten Speisen. Belege für die Segnung der Osterspeisen gibt es bereits aus dem 7. Jahrhundert. Es soll an die Tischgemeinschaft Jesu mit den Aposteln erinnern. Der Tradition verbunden verwenden wir für unseren Osterschinken nur die besten Stücke vom Schweineschlegel und räuchern ihn extralang für ein intensives Geschmackserlebnis.
Zutaten: Schweinefleisch, 2g/100g Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerola, Wurstwasser.
Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin.
Mindestmenge: ca. 100g
Staffelung: 50g
Wir schneiden nach Ihren Wünschen. Treffen Sie Ihre Auswahl.
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