Regionalbuffet
Fränkisch genießen.
Das Regionalbuffet ist eine starke Gemeinschaft von qualitätsbewussten Bauern und Gastwirten sowie regionaler Handwerks- und Verarbeitungsbetriebe in der Region Franken.
Wir Mitglieder bieten unseren Gästen und Kunden individuellen und regionalen Genuss. Wir garantieren unseren Gästen, dass der überwiegende Anteil der Zutaten für unsere Gerichte aus Franken stammt und dies jederzeit nachvollziehbar ist. Frische und kurze Wege sind uns wichtig. Damit leisten wir bewusst einen aktiven Beitrag zur Erhaltung der fränkischen Kulturlandschaft.
Die Besonderheiten der regionalen fränkischen Küche werden entsprechend der Jahreszeiten weiterentwickelt. Wir sind bestrebt, die Qualität unseres Angebots ständig weiter zu verbessern. Unser Motto: Beste Produkte, feiner Genuss; zum Wohle der Landschaft und des guten Geschmacks.
Kennenlernen und Vertrauen.
Auf der Suche nach Lieferanten denen artgerechte Tierhaltung, nachhaltiger Umgang mit Futter, Lebensmitteln und Ressourcen wichtig sind, haben wir Betriebe in der Nachbarschaft kennen gelernt, die wir zuvor noch nicht kannten. Bauern oder Metzger, die drei Dörfer weiter mit unglaublichem Qualitätsanspruch produzieren. Oft sind diese nicht Öko- und Bio-zertifiziert, sondern einfach nur Überzeugungstäter. Diese “Perlen” schlummern oft im Verborgenen. Das Regionalbuffet sorgt für mehr Sichtbarkeit und Transparenz.
Das gute liegt so nah.
Der Austausch zwischen Produzenten und Endverbrauchern ist extrem wichtig. Wer nicht weiß, was im Nachbarort wächst, wird es nicht kaufen. Je kürzer die Wege um so besser. Mit Veranstaltungen, Exkursionen, Seminaren und einheitlichen Werbemitteln schafft das Regionalbuffet Sichtbarkeit und schärft das Qualitätsbewusstsein beim Endverbraucher. Das ist genau unser Thema. Das stehen wir voll dahinter!