Wie früher: Metzgern, wie es sein soll
„Back to the roots“: Wir achten Traditionen, artgerechte Tierhaltung, Qualität, und lieben unser Handwerk.
Über uns und unsere Naturmetzgerei
Grüß Gott bei der Naturmetzgerei Seefried
Wir bieten Ihnen:
- Fränkische Wurstwaren nach altüberlieferten Rezepten, verfeinert und weiter entwickelt
- Bestes Fleisch vom Landschwein aus artgerechter Haltung, Weidelamm und Geflügel vom Bauernhof
- Superzarte Dry-Aged-Steaks und Fleisch vom Weiderind
100% Natur pur!
Wir verwenden ausschließlich Fleisch aus artgerechter Haltung.
Verbot von Gentechnik
Keine Medikamente, kein Antibiotika
artgerechte Tierhaltung mit Stroh und Auslauf
Ohne Zusätze
Unsere Naturmetzgerei verzichtet bei bei der Herstellung unserer Produkte konsequent auf “moderne” Zusatz-, Hilfs- und Geschmacksstoffe. Alle unsere Fleisch- und Wurstwaren sind daher:
glutenfrei
lactosefrei
glutamatfrei
ohne Aromen
Wir verwenden nur hochwertigste Gewürze und reines Natursteinsalz. In unserem Betrieb gibt es kein industriell raffiniertes (oder gar jodiertes) Speisesalz. Selbst zum Pökeln verwenden wir das hochwertigste im Handel befindliche Salz, weil es durch ein spezielles Verfahren ohne Zusatz von Trennmitteln und Rieselhilfen hergestellt wird. Das Ergebnis: Purer Geschmack!
Artgerechte Tierhaltung & Stressfreie Schlachtung
Uns ist wichtig, dass unsere Tiere genügend Freiraum haben und ausschließlich selbst angebautes Futter von ihren Bauern bekommen. Unsere Bauern wohnen in naher Umgebung zu unserem Schlachter. So werden Tiertransporte extrem kurz bzw. sind gar nicht nötig. Mit Fleisch und Wurst von uns setzen Sie ein Zeichen gegen Massentierhaltung, lange Tiertransporte und riesige Schlachthöfe.
Sehen Sie selbst, wie unsere Tiere aufwachsen:
Besuchen Sie unsere Naturmetzgerei vor Ort
Metzgerei Seefried
Gewerbestraße 6
90574 Roßtal
(Mit der S-Bahn nur 16 Min. von Nürnberg Hauptbahnhof)
Telefon: 09127 / 954 887 5
E-Mail: info@fleischlust.com
Erreichbar: Mo-Fr 8 – 16 Uhr
Öffnungszeiten des Ladens:
Di-Do 8 – 14 Uhr | Fr 8 – 16 Uhr
Extrawurst gefällig? Wir erfüllen auch Sonderwünsche!
Sie mögen Ihre Blutwurst mit extraviel Zwiebeln? Unsere Fränkische Bratwurst mit etwas weniger Salz? Wir machen (fast) jede Extrawurst möglich! Als kleine handwerkliche Metzgerei können wir problemlos auf Sonderwünsche eingehen. Rufen Sie uns einfach an: 09127 – 9548875
Blick in unseren Reiferaum
Hier lassen wir unsere Rinderrücken langsam und sorgfältig am Knochen trocken reifen. Die fleischeigenen Enzyme und der Wasserentzug lassen das Gewicht schwinden. Der Fleischgeschmack wird konzentriert.
Frühestens nach 3-4 Wochen werden daraus leckere Steaks und erstklassiges Fleisch. Natürlich nur auf Kundenwunsch.
Manchmal sind einzelne Teile nicht sofort lieferbar, denn portionierte Tiefkühl-Steaks und Lagerhaltung gibt es bei uns nicht. Sie können sich sicher sein: Sie erhalten bei uns nur erstklassiges Rindfleisch vom Weiderind, traditionell gereift.
Der Naturmetzger Martin Seefried
09/1990 – 08/1993 Ausbildung zum Koch, Hembacher Hof Rednitzhembach
09/1993 – 03/1994 Koch, Souschef, Goldener Stern Abenberg
04/1994 – 03/1995 Grundwehrdienst, anschließend Küchenchef im Casino, Schweppermannkaserne Amberg
04/1995 – 07/1997 Ausbildung zum Fleischer im elterlichen Betrieb Metzgerei Seefried in Abenberg
08/1997 – 10/1997 Fleischergeselle, Metzgerei Seefried Abenberg
11/1997 – 12/1997 Ausbildung zum Metzger- und Fleischermeister in der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut
01/1998 – 12/1999 Produktionsleiter, Metzgerei Seefried
02/2000 – 09/2001 Fortbildung zum Betriebswirt des Handwerks in der Handwerkskammer Nürnberg
01/2001 – bis dato Geschäftsführer, Metzgerei Seefried
07/2010 – bis dato Online-Shop www.fleischlust.com
07/2014 – bis dato Heimat-Food-Truck www.feigoud.de
