Besondere Delikatessen sorgenfrei genießen ... Ob Leber, Herz oder Niere: Bei unseren Innereien können Sie darauf vertrauen, dass die Tiere artgerecht aufgewachsen sind und nur Futter ohne Wachstumsförderer, Antibiotika oder Medikamente bekommen haben.
Für Leberfreunde ein Gedicht! Für pfiffige Schmorgerichte, unters Risotto, als Auflauf, als Ragout, mit geschmorten Zwiebeln oder auf Salat.
fein und sämig im Geschmack
etwas weicher als Rinderleber
aus bäuerlicher Landwirtschaft
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g
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18,96 € / kg
ca. 500 g / Stück
Hier schlägt das Herz höher: Echter Geheimtipp aus der französischen und mediteranen Küche. Vielschichtiger Geschmack ohne typische Innereien-Note.
schlachtfrisch
wenig Fett, viel Eiweiß
aus bäuerlicher Landwirtschaft
Bedarf: ca. 250g pro Person
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g
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23,28 € / kg
ca. 500 g / Stück
Putenmagen von freilaufenden Puten aus bäuerlicher Haltung. Mit eigenem Futter gezogen, ohne Antibiotika bzw. Wachstumsbeschleuniger. Als feines Muskelfleisch eignen sich die Putenmägen ideal zum Anbraten oder Kochen.
Mindestmenge: ca. 500g | Staffelung: ca. 500g |
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28,86 € / kg
ca. 500 g / Stück
Für pfiffige Schmorgerichte, unters Risotto, als Auflauf, als Ragout, mit geschmorten Zwiebeln oder auf Salat. Putenleber aus bäuerlicher Landwirtschaft
fein und sämig im Geschmack
etwas weicher als Rinderleber
ohne vorsorgliche Antibiotika/Medikamente
Bedarf pro Person: ca. 250g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g
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30,02 € / kg
ca. 500 g / Stück
Ein echter Geheimtipp aus der französischen und mediteranen Küche. Egal, ob mit Kräutern geschmort (als Ragout oder Eintopf), in der Pfanne mit Zwiebeln kurzgebraten oder als Spieß auf dem Grill ... mh!
Schlachtfrisch
wenig Fett, viel Eiweiß
aus bäuerlicher Landwirtschaft
Bedarf pro Person: ca. 250g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g
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28,86 € / kg
ca. 500 g / Stück
Dieser Zuschnitt des Zwerchfelles ist fast schon in Vergessenheit geraten. Die internationialen Grillszene hat es wieder entdeckt. Wird auch Hanging Tender, Hanger Steak, Kronfleisch oder Onglet genannt.
vom Weiderind
aromatisch, weil durchwachsen
fertig pariert
Mindestmenge: 600g | Staffelung: 600g
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41,00 € / kg
ca. 100 g / Stück
Mägen von Hähnchen aus bäuerlicher Haltung. Mit eigenem Futter gezogen, ohne Antibiotika bzw. Wachstumsbeschleuniger. Als feines Muskelfleisch eignen sich die Mägen ideal zum Anbraten oder Kochen.
Mindestmenge: ca. 500g |
Staffelung: ca. 500g |
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14,22 € / kg
ca. 500 g / Stück
Da schlägt das Herz höher: Mageres Schweineherz.
aus artgerechter Haltung
ohne Antibiotika
ohne Wachstumsförderer
Mindestmenge: 300g (1 Herz) | Staffelung: 300g
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10,40 € / kg
ca. 100 g / Stück
Nieren vom Schwein aus artgerechter Tierhaltung.
ohne Wachstumsförderer
ohne Antibiotika
ohne Gentechnik
Mindestmenge: 150g (1 Niere) | Staffelung: 150g
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9,90 € / kg
ca. 100 g / Stück
Unser Tipp für die Zubereitung: Mit Mehl leicht panieren und nach dem Braten würzen... Damit wird die Leber nicht hart beim Zubereiten in der Pfanne.
zart und weich
am Stück oder in Scheiben erhältlich
aus artgerechter Haltung
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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10,60 € / kg
ca. 100 g / Stück
Tipp: Die Scheiben ein bisschen mit Mehl panieren und nach dem Braten würzen. So bleibt die Leber zart beim Zubereiten in der Pfanne.
vom Weiderind
aus artgerechter Tierhaltung
am Stück oder geschnitten
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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16,50 € / kg
ca. 100 g / Stück
So ein Rinderherz kann ein gutes Kilo wiegen. Es besteht vor allem aus Muskelfleisch, eine längere Garzeit ist einzuplanen.
vom Weiderind
aus artgerechter Tierhaltung
ohne Antibiotika
Mindestmenge: 500g (halbes Rinderherz) | Staffelung: 500g
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18,50 € / kg
ca. 100 g / Stück
Alles ist bereits küchenfertig vorbereitet, dh. Sie müssen die sauren Kutteln nur erwärmen. Wir empfehen Brot oder Bratkartoffeln als Beilage.
50 % Rinder-Kutteln
mit feinen Zwiebeln
ohne Gluten
ungeöffnet 6 Monate haltbar
Mindestens: 1 Glas á 390g
Staffelung: 1 Glas á 390g
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18,90 € / kg
ca. 390 g / Stück
