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Flaches Bugstück | Blattschulter | Rinderschulter
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Flaches Bugstück | Blattschulter vom Hohenloher Weiderind
14 Tage trocken gereift (dry aged) vom Hohenloher Weiderind.
Ein sehr mageres Bratenstück mit Sehne. Die Sehne bringt sehr viel Geschmack und sorgt für eine tolle Sauce. Ergibt einen superleckeren Sauerbraten für die, die sich an der Sehne nicht stören. Wird auch gern für Suppe, Kraftbrühe und Eintöpfe verwendet.
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g
Staffelung: 100g
5 Bewertungen für Flaches Bugstück | Blattschulter | Rinderschulter
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