Intensiver Fleischgeschmack, der auf der Zunge zergeht. Feine Filetspitzen für Geschnetzeltes, küchenfertig geschnitten. Aus artgerechter Tierhaltung vom Wagyu.
mindestens 28 Tage gereift
besonders mager und zart
ideal zum Kurzbraten
Mindestmenge: 200g | Staffelung: 100g
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101,00 € / kg
ca. 100 g / Stück
Das flache, ovale Steak vom Wagyu Rind hat lange Fleischfasern, ist mager und fest im Biss. Kurz anbraten oder 4-6 Minuten angrillen. Wird in schmale Streifen aufgeschnitten serviert.
mind. 21 Tage gereift (dry aged)
geringer Fettanteil
rraumhafter Fleischgeschmack
Ein Steak wiegt stolze 600g und reicht für 2-3 Personen.
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56,03 € / kg
ca. 600 g / Stück
Geheim-Tipp für Steak-Freunde, die etwas Besonderes suchen: Mageres, flaches Steak vom Wagyu. Etwas fester im Biss, saftig und superlecker.
ideal zum Kurzbraten
innen liegende Sehne ist entfernt
mind. 28 Tage am Knochen trocken gereift (dry aged)
Ein Steak wiegt ca. 450g und reicht für zwei Personen.
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56,04 € / kg
ca. 450 g / Stück
Intensiver Fleischgeschmack, der auf der Zunge zergeht. Feine Filetspitzen für Geschnetzeltes, küchenfertig geschnitten. Aus artgerechter Tierhaltung vom Weiderind.
mindestens 28 Tage gereift
besonders mager und zart
ideal zum Kurzbraten
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 100g
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106,00 € / kg
ca. 100 g / Stück
Zartes Bruststück vom Hohenloher Milchkalb. Auch lecker als Geschmacksträger für Suppen, Eintöpfe und Kraftbrühe. Hmmmm!
wunderbar durchwachsenes Fleisch
aus der Brust des Milchkalbs
besonders zart
Bedarf pro Person: ca. 250g
Mindestmenge: 150g | Staffelung: 150g
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31,62 € / kg
ca. 500 g / Stück
Das Beste vom Weidelamm: Lammfilet mit tollem Aroma. Weil die Lämmer kleiner sind, ist natürlich auch das Filet kleiner: 1 Stück wiegt etwa 50 g.
ideal zum Kurzbraten oder Grillen
kurze Garzeit
fein, mager und butterzart
Mindestmenge: 150g | Staffelung: 150g
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14,85 € / 100 g
ca. 100 g / Stück