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Rinderbrustkern | Beef Brisket
Wunderbar durchwachsenes Fleisch aus der Brust vom Hohenloher Weiderind. Besonders zart. Das ideale Stück für Beef Brisket: Dieses klassische US-BBQ wird im Smoker zubereitet. Geduld zahlt sich hier aus: Der charakteristische Fettdeckel schmilzt bei niedriger Temperatur und extralanger Gardauer von oben durch das Fleisch. Es wird wunderbar weich und saftig.
Auch lecker als Geschmacksträger für Suppen, Eintöpfe und Rinderkraftbrühe. Hmmmm!
Bedarf pro Person: ca. 250g
Mindestmenge: 500g
Staffelung: 100g
10 Bewertungen für Beef Brisket | Rinderbrustkern
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–
Perfekt!!! Hat meine Erwartungen übertroffen.
4-5 kg Brustkern bei 110 Grad im Keramikgrill für ca. 15h gegart.
Absolut traumhaft. Warm wie kalt.
(Verifizierter Besitzer) –
Erstklasig
Tolles Fleisch, pünktliche Lieferung, super verpackt. Die nächste Bestellung ist schon in Vorbereitung 🙂
–
Tolle Qualität und superlecker. Bin immer wieder begeistert!
–
Excellent!
Excellent! Das war der beste Braten, den wir je gegessen haben! Auf den ersten Blick scheint es etwas zu viel Fett an Stück zu sein. Aber… nach dem wir das Beef Brisket nach dem Rezept von Fleischlust zubereitet haben, wurde uns klar- es gibt kein besseres Fleisch weltweit, als von Ihnen. Herzlichen Dank für alle Ihre Arbeit ind Mühe!
–
Super Fleisch
Wie haben das Fleisch 14 Stunden gesmookt und können nur sagen , ein super Produkt. Wie bestellen es auf alle Fälle wieder.
–
tolle Grundlage für Pastrami
Erst 14 Tage in die Pökellage, dann 4h in den Rauch und anschließend 48h in das sousvide Bad. Ergebnis: Das beste Pastrami, dass wir je hatten. Das geht nur mit top Ware.
Klare Kaufempfehlung!
–
hervorragende Qualität
Wird zukünftig wieder bestellt werden.
–
sehr gut
Schöne Brühe prima Siedfleisch
–
Nach 8 Stunden im heißen Rauch einfach köstlich. Schmeckte sogar den Frauen ausgezeichnet
Immer wieder sehr gute Erfahrungen mit ihren Produkten und der Lieferung.
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Geht nicht besser!
Habe es wie Tafelspitz gegart, es war SPITZE ! Genau richtig geschnitten, Ringsrum super Kundenservice und auf jeden Fall immer wieder. Klare Empfehlung!