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Dickes Bugstück | Rinderschulter vom Hohenloher Weiderind
Die dicke Schulter vom Hohenloher Weiderind ist ein tolles Braten-Stück. Ideal für Boeuf Bourguignon, Schmorbraten oder auch für Gulasch.
Sehr selten bei diesem Zuschnitt, bei uns selbstverständlich: Mindestens 14 Tage trocken gereift (dry aged) für das bestmögliche Geschmackserlebnis.
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g
Staffelung: 100g
9 Bewertungen für Dickes Bugstück | Rinderschulter
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14 Tage trocken am Knochen gereift (dry aged)
Bedarf pro Person: ca. 200g
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mit feinen Fetteinlagerungen
14 Tage trockengereift (dry aged)
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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stark marmoriert
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3,05 € / 100g
30,50 € / kg
ca. 100 g / Stück
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Sehr gutes Fleisch, top Qualität!
Nicht verifizierter Kauf
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Für ein Boeuf Bourguignon ideal.
Verifizierter Kauf
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Super Qualität
Sehr gut. 2 Tage nach Eingang verarbeitet. Alles super!
Nicht verifizierter Kauf
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Tolles Bratenstück, wunderbare Qualität und sehr guter Geschmack!
Nicht verifizierter Kauf
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Super Bratenstück, hab es zusammen mit dem Schweinenacken im Ofen gegart, ist sehr zart geworden, meine Gäste waren begeistert.
Da ich die zwei Braten zuhause im Bratrohr gegart habe und das Essen in der Werkstatt statt fand, musste der Schweinenacken und die Rinderschulter zusammen ins Rohr, ich konnte auch nicht dauernd dabei bleiben, da ich zwischenzeitlich vorbereiten musste. so hab ich beide Stücke mit Gemüse angebraten, das Schwein mit Bier und das Rind mit Rotwein abgelöscht und dann die Bräter bei 150° ins Rohr. Schwein ohne Deckel, Rind mit Deckel. Nach zwei Stunden hab ich mal nachgeschaut, das Fleisch war durch, so hab ich den Ofen auf 80° runtergeschalten und bin wieder zum Veranstaltungsort, nachdem die Gäste eingetroffen waren hab ich die Braten geholt inzwischen waren inmsgesamt fast 5 h vergangen und beide Stücke waren Butterzart. Zuerst hatte ich ein wenig bedenken ob ich Rind und Schwein einfach zeitgleich bei gleicher Temperatur garen kann, hat aber super geklappt.
Beim nächsten Mal werde ich wieder bei Euch bestellen.
Herzliche Grüße Bernd Höger
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr gut
Fleisch war nach den schmoren wunderbar saftig
und hatte einen guten Geschmack.
Nicht verifizierter Kauf
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Spitzenmäßig
Nicht verifizierter Kauf
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Great for Tacos Shredded Beef
Lean, tasty, perfect for making Shredded Beef. Very little fat and easily shredded. One of the best I have cooked.
Nicht verifizierter Kauf
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Ausgezeichnete Qualität
Ich habe hier zum 1. Mal bestellt. Sowohl Produkt als auch Lieferung waren Top. Daher werde ich ganz bestimmt zum “Wiederholungstäter”. Toll war auch, dass wir eine kostenlose Test-überraschung im Paket hatten. Zudem war alles noch in sehr gut gekühltem Zustand, obwohl 34 Grad an dem Tag. Ich habe auch wegen der Tierhaltung sowie generellen Umgang mit den Tieren diesen Anbieter ausgesucht. Denn Fleisch sollte keine billige Massenware sein, schliesslich muss für meinen Genuss ein Tier sterben. Daher ist es mir wichtig, dass alles zusammen passt.
Nicht verifizierter Kauf