Schwäbischer Rahmkäse

Vollmundiger Schwäbischer Rahmkäse

Es ist der selbst hergestellte, traditionell dick gelegte Sauerrahm, der den Schwäbischen Rahmkäse so besonders cremig macht. Dieser wird der frischen Vollmilch zugegeben und sorgt für das besondere Geschmackserlebnis. In den Ziegelgewölbekellern der Dorfkäserei Geifertshofen entwickelt der Schnittkäse in sechs bis acht Wochen Reifezeit sein vollmundiges Aroma: vom Geschmack her leicht säuerlich, mild, aromatisch und an frische Butter erinnernd …

Zutaten: HeuMILCH schonend pasteurisiert mit frischem Sauerrahm, Siedesalz (rieselhilfsstofffrei), Natur-Kälberlab, Käsereikulturen
laktosefrei
Fett.i.Tr.: naturbelassen, mind. 52 %
Rinde: Naturrinde (Verzehr nicht empfohlen, da länger gereift)
Salz: 2,14 g

Mindestmenge: 200g Stück
Staffelung: 50g