Kundenbewertungen zu Eisbein | Schweinehaxe gepökelt
Anzahl der Bewertungen: 9
Durchschnittliche Bewertung: 4,6
Gutes Fleisch
von Anonymus am 15.04.2018
Das Eisbein war SEHR mild gepökelt. Deshalb funktioniert es nur eingeschränkt mit meinem Rezept:
Eisbein ca. 2,5 Std mit Gewürzen simmern, das schiere Fleisch auslösen, mit etwas Öl bepinseln und bei 180°C ca. 5 Minuten in den Backofen. Dazu Kartoffelbrei und Erbsenmus. Habe zum Kochen noch reichlich Salz zugegeben, das kann aber stärkeres Pökeln nicht ersetzen.
Super Eisbein :)
von Anonymus am 03.03.2018
Da werden Kindheitserinnerungen wach:) Sehr leckeres Fleisch, ich habe das Eisbein ca.2,5 Std. mit Gewürzen(Lorbeer, Nelke, Pfefferkörner, etwas Piment, Salz) und einer Zwiebel leicht simmern lassen. Das Fleisch war super weich und sehr lecker. Dazu gab es das tolle Sauerkraut von Seefried und Kartoffeln. Es war einfach wunderbar und hat wie früher bei meiner Oma geschmeckt. Die Lieferung war, wie immer, vorbildlich. Vielen Dank
Best of Eisbein
von Anonymus am 11.02.2018
Dieses Eisbein, 2 Std. Gekocht, die Brühe gewürzt mit Salz, Zucker, Lorbeer und Nelken, mit Sauerkraut, in Wein gar gedämpft, Kartoffelpüree nur mit Butter..., ein Gedicht!