Haxe | Eisbein gepökelt vom Schwäbisch Hällischen Schwein

auch genannt: Knöchle, Haxn.
Zartes, aromatisches Fleisch mit feinem Pökelgeschmack. Aus der hinteren, besonders fleischigen Haxe. Mit Schwarte und mit Knochen. Wird so lange gekocht, bis sich das Fleisch fast von allein vom Knochen löst. Typische Beilagen: Sauerkraut, Kartoffelpürree, Brot, scharfer Senf oder Kreen (Meerrettich). Lieferung als ganze Haxe. Bei Differenz zum Bestellgewicht legen wir Haxenscheiben bei. Unsere einzige Zutat: Pökelsteinsalz.

Zubereitungstipps: Eisbein kochen | Wie lange | wie viel...

Bei größeren Mengen können sich die Haxen im Gewicht unterscheiden.