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Schulter vom Hohenloher Weidelamm
Ein schmackhaftes Stück für ca. 4 Personen. Vom Hohenloher Weidelamm. Ideal zum Schmoren und Braten. Mit flachem Schulterknochen und ohne Haxe.
Dieses zarte, aromatisch-würzige Lammfleisch mit niedrigem Fettanteil entsteht durch viel Bewegung und gesundes Futter ohne Futterzusätze und ohne Gentechnik. Die Schäfer bringen Ihre Schafe selbst in den bauerneigenen Schlachthof. Stimmiges und tiergerechtes Wirtschaften. Damit die Schulter gelingt finden Sie hier unsere Tipps zum Lammbraten: Wie heiß, wie lange, welche Gewürze…
Mindestens: 1 Schulter | ca. 1.200 g
Staffelung: 1 Schulter | ca. 1.200 g
23 Bewertungen für Lammschulter
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5++ Sterne!
Schnell geliefert, super frisch, sehr schmackhaft. Ein Genuss!
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sehr gut
ein guter geschmack,für uns ein genuss.
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Tolles Fleisch, sehr schmackhaft
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Zartes aromatisches Fleisch
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Top!
5 Sterne!
Das beste Kammfleisch welches ich je gegessen habe!!
M.E. nicht mit anderen Lammfleischen zu vergleichen!
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Ein Traum
ein Traum zu Ostern und besonderen Tagen, zart, geschmackvoll, lecker und gesund. Nach 3Stunden auf niedriger Temperatur im Ofen saftig, zerfällt und Mundet..
Dankeschön
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Super Qualität
Diese Lammschulter war eine Wucht! Sie kam frisch verpackt hier an und hat uns allen wirklich ausgezeichnet geschmeckt. Da schmeckt man die Frische und die Aufzucht und auch für die, die den typischen „Lammgeschmack“ nicht so mögen, keine Bange, dieses Lammfleisch ist so gut, dass er kaum ins Gewicht fällt.
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da kommen Kindheitserinnerungen auf prima Geschmack !!
schmeckt sogar meinem Mann der sonst kein Lamm essen mag Ich finde es toll das immer gleich leckere Zubereitungsideen mitgeliefert werden. Das ist sehr hilfreich danke dafür !
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das Fleisch kam wunderbar gekühlt und in bester Qualität bei uns an.
Ich bin 80 Jahre jung und koche im Haushalt seit 70 Jahren. Vor Kurzem bin ich auf Niedrigtemperatur garen gekommen, das Fleisch war phantastisch.
Ich war rundum zufrieden. Danke!
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War schmackhaft und die Knochen ergaben eine sehr gute Sauce
Da ich nur einen Minibackofen habe mußte ich das Fleisch teilen.Das war recht mühsam.Hatte auch erwartet das die Silberhaut vpm Schlachter entfernt wird.Habe das Stück mit ewürzen kräftig angebraten.Dann in einer Auflaufform mit Rotwein in den Backofen 5mal 1 Stunde.mußte dazwischen immer längere Pause machen weil es wie gesagt ein kleiner Backofen ist und er nicht so lange laufen darf.Temperatur 100 Grad.Unter dem Bratenstück lag viel Gemüse und nachdem alles ferti war ergab es eine sehr gute Sauce.
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Beste Qualität und Frische
Die 2 Lammschultern wurden pünktlich zum vereinbarten Termin, toll verpacht geliefert.
Nach 5Stunden garen bei Niedrigtemperatur war das Osterlamm wunderbar und butterweich: „pulled lamb“
Vielen Dank für die wunderbare Ware und die Gratisbeilage!
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ganz hervorragende Qualität
sehr schmackhaft,
wir waren sehr zufrieden
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super
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Lecker
Die Beste Schulter…. ein Traum… Zart,lecker… wie immer Perfekter Metzger, Dankeschön
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Großartig!
Herzlichen Dank,
Ihr Fleisch hat das Osterfest noch festlicher werden lassen. Absolute Qualität, ausgezeichneter Geschmack, zartestest Fleisch und ein spitzenmäßiger und flexibler Service! Die „Extrawurst“ war auch ziemlich geil. Vielen Dank nochmals und auf bald 🙂
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Sehr gutes Fleisch!
Schnelle Lieferung, das Fleisch war sehr gut, zart!
Danke!
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Ein sehr gutes Lammfleisch, nach Zubereitung im niedrig Temperatur butterzartes Fleisch mit sehr gutem Geschmack. Ein Highlight an den Ostertagen.
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Klasse Geschmack und butterweich – mal was anderes als eine Keule
Einfach der Hammer geschmacklich
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Einfach Qualität!
Nachdem ich das Fett etwas abgeschnitten hatte (kam kleingeschnitten und scharf angebraten zum Gemüse),habe ich die Schulter mehrere Stunden in Öl und Rosmarin mariniert. Bei 180 Grad in mit Rotwein und Lammfond abgelöschtem Gemüse war nach guten 80 Minuten eine KT von 78 erreicht, das Fleisch butterzart. Ein perfekter Osterschmaus. Danke!
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Sehr lecker !
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Das Lamm war Spitzenqualität!
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Erstklassiges Lammfleisch
Die Lammkeule hat nur noch minimale Fettanteile, der Geschmack ist einzigartig. Habe das Fleisch 5 1/2 Std. im Niedertemperaturverfahren bei 80°C im Backofen gegart. Sehr zartes Fleisch, nur zu empfehlen.