Luftgetrockneter Schinken vom Weiderind
Passt hervorragend zu Pizza, als delikate Vorspeise mit Salaten – oder pur zum Naschen für Zwischendurch. Unser luftgetrockneter Schinken vom Weiderind aus der Rolle. Er wird zuerst gepökelt und danach luftgetrocknet und gereift (nicht geräuchert!). Der unglaublich zarte Schinken nach dem Vorbild Bresaola stammt aus aus artgerechter Tierhaltung und wird nur noch noch mit Gewürzen verfeinert.
Zutaten: Rindfleisch, 3g/100g Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Koriander, Zimt, Vollrohrzucker, Acerola.
Mindestmenge: ca. 100g
Staffelung: 50g
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Zart-würzig, hauchfein aufgeschnitten und gut abgehangen, perfekt gewürzt und genau der richtige Salzgehalt.
Verifizierter Kauf
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Außergewöhnlich und sehr gut im Geschmack.
Eine willkommene Abwechslung auf dem Aufschnitt/Vorspeisen-Teller.
Verifizierter Kauf