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Fränkisches Schäufele | Schulter vom Schwäbisch Hällischen Schwein
Damit wird Ihre Sauce richtig schmackhaft:
Nur im September: Schäufele bestellen + Saucen-Rippla gibt’s dazu.
Tolles Fleisch: Mager, saftig und zart. Bestens geeignet für fränkisches Schäufele oder Schweinebraten. 1/2 Schweineschulter mit Knochen. Die Schwarte ist bereits küchenfertig eingeritzt. Lesen Sie unsere Schäufele-Tipps: Wie lange, wie heiß, So wird die Kruste traumhaft…
Bedarf pro Person: ca. 700g | ein halbes Schäufele
Mindestmenge: ca. 700g | ein halbes Schäufele
Staffelung: ca. 700g | ein halbes Schäufele
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Schäufele schmeckt mir als Schweinebraten am besten, dunkles Fleisch, schön durchwachsen und fett, wird jedesmal zart und saftig
Verifizierter Kauf
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Schäufele schmeckt mir als Schweinebraten am besten, dunkles Fleisch, schön durchwachsen und fett, wird jedesmal zart und saftig
Nicht verifizierter Kauf
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Wir waren total begeistert. Die Lieferung kam pünktlich, frisch und toll verpackt.
Das Fleisch war von bester Qualität. Ich habe es wie auf der Homepage beschrieben zubereitet – hat super geklappt und geschmeckt.
Das werden wir ganz sicher wieder bestellen (in unserer Gegend gibt’s Schäufele leider nicht)
Verifizierter Kauf
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Total super lecker und zart
Verifizierter Kauf
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Wie immer Top Qualität sehr lecker
Verifizierter Kauf
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Toller Geschmack, wunderbar zart, für mich aber etwas zu fett. Die für die Sosse mitgeschickten Rippchen waren eine tolle Ergänzung.
Verifizierter Kauf
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Super Ware. Schön einzeln verpackt und alle Teile mit gleichem Gewicht wie gewünscht geliefert.
Verifizierter Kauf
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Die Schäufele waren genial. Super Bratanleitung von Seefried. Ein Genuss PUR.!!
Verifizierter Kauf
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Ja,is des Schäuferle schee und super eingepackt und gekommen.
Jetzt brauch ma nimma so oft in Fränkische fahrn,daß ma a guats Schäifele kriagn.
Grüße aus de Oberbayern
Verifizierter Kauf
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Verpackung, Sendung einwandfrei und pünktlich, sehr schöne Stücke. Weckt Urlaubserinnerungen!!! Die Anleitung ist gut. Es gibt viele Anleitungen im Netz, kann man für sich selbst kombinieren. Ausprobieren bei der nächsten Bestellung 😉
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Der beste Naturmetzger liefert die besten Produkte. Einfach genial. Danke.
Verifizierter Kauf
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Perfekt!
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Schön zartes Fleisch und leckere schwarte erste mal ausprobiert im ofen alles super geklappt.
Verifizierter Kauf
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Wir hatten seit vielen Jahren kein Schäufele mehr gegessen. Durch Zufall sind wir auf diese Seite gestoßen und was sollen wir sagen: Es war perfekt! Die Stücke sind phänomenal, der Bestellablauf sowie der Service vom feinsten! Wir bestellen garantiert wieder! Macht bitte weiter so.
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Gut wie immer. Zart u schmackhaft.
Verifizierter Kauf
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Für mich als Mecklenburger war das Schäufele in der Art total neu. Das Fleisch von diesen Schweinen ist sehr schmackhaft und der Zuschnitt absolut perfekt. Ich werde mit Sicherheit zum Mecklenburger Schäufele Dauerkonsumenten.
Sehr empfehlenswert !
Verifizierter Kauf
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Ich wohne schon seit 40 Jahren in Franken und dies war das erste von mir zubereitete Schäufele. Meine Gäste waren sehr zufrieden, was vor allem an der Fleischqualität gelegen haben soll.
Verifizierter Kauf
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da ich schon öfter bei Seefried bestellt habe und alles super war,kann ich nur sagen,immer wieder.
Verifizierter Kauf
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Absolut lecker! Schöne gleichmäßige Stücke, die wir regelmäßig für Gäste zubereiten „müssen“. Das hier auf der Seite veröffentlichte Rezept ist wirklich idiotensicher und gelingt immer.
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Habe zum ersten mal bestellt und war super zufrieden. Tolles Fleisch, super Geschmack ,hab es bei 160 Grad gegart. Werde es garantiert noch einmal bestellen. Lieferung ging schnell und die Kühlung war auch prima. Nur zu empfehlen.
Verifizierter Kauf
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Das Fleisch war super und ich werde es sicher nochmal bestellen! Habe es das erste mal gemacht bei 110 Grad. War bestimmt 7-8 Std im 0fen. War sehr lecker, aber hätte noch ein bischen weicher sein können. Beim nächsten mal versuche ich es bei 160 Grad!
Verifizierter Kauf
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Sehr gut
Qualität und Lieferung bestens. Eines der besten Schäufele aller Zeiten. Extrem große Portionen.
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sehr gut
klasse
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Sehr gut
Zartes Fleisch und toll im Geschmack. Mit schönem Fettrand.
Nicht verifizierter Kauf
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sehr gute Qualität
Wir waren sehr zufrieden mit der Qualität und mit dem Service. Nach dem angegebenen Rezept zubereitet. Alles Super. Habe bisher in ganz Franken nichts besseres gegessen.
Nicht verifizierter Kauf
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ein super Fleisch, volle Punktzahl
immer beste Qualität
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Es hat uns sehr gut geschmeckt
Nicht verifizierter Kauf
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Das Fleisch war hervorragend. 5 Punkte
Wir haben uns gefreut, in unserer neuen Heimat Friesland ein leckeres Stück Fleisch aus meiner mittelfränkischen Heimat genießen zu können. Wir werden bestimmt wieder etwas bestellen.
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5
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Klasse!
Eine tolle Erfahrung. Wir haben uns das erste Mal selbst an ein Schäufele getraut und es war einfach nur super lecker. Tolles Fleisch.
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr gutes Fleisch .Super gekühlter Versand
Kann ich nur weiter empfehlen .
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spitze
Habe es nach dem angegebenen Rezept zubereitet.
Die Familie war begeistert.
Schmeckt sehr gut zu dem Dosen Sauerkraut
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Super Qualität
Die Qualität ist gleich bleibend gut. Ich habe schon mehrere Male bestellt und war immer sehr zufrieden.
Nicht verifizierter Kauf
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***** Bestes Schäufele, das es gibt…
Ich habe schon viel in Franken Schäufele in diversen Gaststätten (Nürnberg, Fulda, Bamberg, Coburg und kleineren Orten) gegessen und unser Favorit war immer eine Wirtschaft in Fulda.
Nun habe ich 2 Schäufele hier bestellt und selbst zubereitet. Es war einfach Spitze und ist nun für mich das Beste, was ich je gegessen habe.
Verpackung, Sendung einwandfrei und pünktlich, sehr schöne Stücken aus bestem Fleisch, die sich sehr gut bereiten ließen. Die Anleitung ist gut verständlich und leicht nach zu kochen. Die Kruste wir richtig rösch und trotzdem gut zu beißen – genial. (An Soße würde die Hälfte sicher auch reichen, ist aber Geschmackssache.)
Alles seeehr zu empfehlen! Ich werde ganz sicher demnächst wieder bestellen!
Nicht verifizierter Kauf
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SEHR GUT
Tolles Fleisch und nach Ihrer Anleitung zubereitet auch wirklich knusprig
Nicht verifizierter Kauf
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Volle Punktzahl
Die Ware war super gekühlt, absolut pünktlich und von ausgezeichneter Qualität! Ich würde das Schäufele immer wieder bestellen! Vielen Dank!
Nicht verifizierter Kauf
–
*****
Lust nach mehr. Es haben sich schon Freunde zum
nächsten Schäufele angemeldet
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Super!
Wie immer eine Bank! Sehr zu empfehlen.
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sehr gute Qualität
hab das erste mal Schäufele selber gemacht,war begeistert
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Hervorragende Qualität, alle Gäste und ich waren mehr als zufrieden. Sehr gerne wieder.
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Nicht verifizierter Kauf
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hervorragend
Von der Lieferung (gut gekühlt) über die Zubereitung (einfach auch für Laien) bis zum Verzehr (hohe Qualität, saftig, knusprig) nur volle Zufriedenheit
Nicht verifizierter Kauf
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Absolut Top! *****
Das Schäufele war einwandfrei verpackt und gekühlt. Hier in meiner Gegend ist das Schäufele in dieser Form fast nicht zu bekommen, da hier anders zerlegt wird. Das war für meinen örtlichen Metzger des Vertrauens immer eine riesen Aufgabe. Das Seefried Schäufele ist dann auch perfekt gelungen. Mit viel Zeit und Liebe zubereitet war es schön zart, saftig und mit herrlicher Kruste. Sehr angenehm ist es, dass die Schwarte bereits eingeritz ist. Vielen Dank für das tolle Produkt. Wenn das Schäufele wieder ansteht ist mein nächster Kauf gesichert.
P.S. Irgendwie nimmer die Sterne nicht an, daher hier meine ***** Sterne 😉
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Einfach Spitze
Da man leider im Leipziger Raum nur schwer bis gar keinen Schäufele findet, war es für mich eine angenehme Art an wunderbares Fleisch zu gelangen zu moderaten Preisen. Lieferung und Verpackung einfach nur top, es wurde zum gewünschten Zeitraum geliefert mit Kühlakkus und Hanf damit das Fleisch bestmöglich beim Kunden ankommt. Durch die detaillierte Anleitung auf eurer Seite ist mein Scheufle ein Genuss geworden und hat selbst einen eingefleischten Franken überzeugt.
Wenn es mal wieder ein Scheufle gibt, bestell ich gern wieder bei euch. Weil das Fleisch von der Qualität und dem Geschmack einfach einsame Spitze war. Schön fand ich ausserdem das die Schwarte schon eingeritzt war.
Vielen lieben Dank für ein so gutes Produkt.
Nicht verifizierter Kauf
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Super gut
Schnelle Lieferung, alles bestens
Nicht verifizierter Kauf
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*****
Schäufele schön mit Zwiebeln und Kümmel geschmort, dazu Knödel und Rotkohl.
Himmlich.
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Sehr gute Qualität und exzellent bratfertig vorbereitet angeliefert.
Super. Keine Beanstandungen.
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Allerbestens
Sicher gerne wieder
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr gut
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr schmackhaft
Das Fleisch wurde pünktlich geliefert und war wie gewohnt gut gekühlt verpackt und frisch. Ich habe es nach dem angegebenen Rezept zubereitet und was soll ich anderes sagen: es war ein Genuss, meine Gäste waren begeistert. Das Fleisch war saftig und zart, die Kruste schön knusprig, selbst die Damen in der Runde haben mehr davon gegessen als sie es ursprünglich vorhatten. Klare Kaufempfehlung!
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spitze
für einen geborenen nürnberger—ein traum
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alles bestens !
beste Qualität !
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Erstklassig
Toller Geschmack, nach der Zubereitung extrem Zart.
Lecker, Lecker..!!!
Volle Punktzahl!
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Ein Spitzenprodukt
Habe es schon mehrfach bestellt und bin immer wieder vom Geschmack des Fleisches begeistert. Auch der Versand zum Wunschtermin klappt perfekt
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sehr gut, war ein perfekter Sonntagsbraten
Nicht verifizierter Kauf
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Einfach Spitzenklasse!
Als Exilfranke weiss ich nun wo ich in Zukunft meine Schäufele beziehe.
Superlecker und begeisterte Gäste
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr hohe Fleischqualität, super im Geschmack.
Genau nach Rezept geschmort etwa 2,5 Stunden, dass Fleisch löste sich langsam vom Knochen. Nochmal für 5 Minuten den Grill auf kleiner Stufe auf die Kruste und fertig. Hat wunderbar geschmeckt, aber wir mussten bei der Hälfte auch passen. Aber kein Problem Fleisch in die Soße legen schmeckt auch am nächsten Tag sehr gut. Mein Rat noch, die Soße gut entfetten.
Nicht verifizierter Kauf
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Einfach nur Klasse!
Habe nach Ihrem Rezept gekocht und bin begeistert von der Qualität des Fleisches.Danke,gern wieder!
Nicht verifizierter Kauf
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sehr gut
Hat super geschmeckt. Ein Fleisch, wie ich es aus meiner Kindheit kenne. Das Fleisch schmeckt nach Fleisch. Lieferung war schnell und gut gekühlt. Bald wieder
Nicht verifizierter Kauf
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Beste Qualität
Schmeckt sehr gut, endlich richtig gutes Fleisch
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Klasse
Wir waren sehr zufrieden mit der Ware und Versand!
Nicht verifizierter Kauf
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*****
Die Lierferung hat problemlos geklappt. Das Schäufele war sehr lecker. Vielen Dank!
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Einfach hervorragend
Nicht verifizierter Kauf
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Wir hatten schon mehrmals Schäufele, diese waren nach Ihrem Rezept sehr gut, wie immer. Diesmal waren wir eine Gesellschaft von 10 Personen, haben aber nur 7 Stück geschafft! Ein paar Kinder halt dabei!
Sehr gut. Fleisch mit Gelinggarantie (auch für Hessen)
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Excellent
Meine Freunde in Frankfurt, wo es Schäufele nicht zu kaufen gibt, waren begeistert.
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr gute Qualität, Lieferung zum Wunschtermin hat wunderbar funktioniert. Meine Gäste waren rundum begeistert.
Dies war meine erste eigene Schäufele-Zubereitung. Bin aus Norddeutschland und hier sind die Schulterstückchen nicht wirklich zu bekommen. Die Begeisterung meiner Gäste führt ganz sicher dazu, dass ich diese “Schweinerei” gerne nochmal bestelle. Danke
Nicht verifizierter Kauf
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Super
bisher nur Mal in der Gaststätte in Bamberg gegessen
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Versand und Verpackung top,das Schäufele nach eurem Rezept zubereitet,einfach nur ein Gedicht
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sehr gute ware
Nicht verifizierter Kauf
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Einwandfreie Ware, die ich gerne zu gegebener Zeit mal wieder einkaufen werde.
Das Schäufele kam in perfekter Qualität bei mir an und hatte zum Zeitpunkt der Annahme immer noch eine Kerntemperatur von 6°C. Das Fleisch selbst war hervorragend und gab ein wunderbares Geburtstagsessen ab.
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr gut.
Wunderbares Fleisch. Hat sehr gut geschmeckt.
Nicht verifizierter Kauf
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Aller erste Sahne!
Wunderbare, saftiges, zartes und sehr wohlschmeckendes Fleisch. Die Portion ist genau richtig. Einfach ein Hochgenuß!
Die Lieferung war pünktlich und alles war super verpackt und gekühlt. DANKE!
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr gutes Fleisch
Super zartes Fleisch und knusprige Kruste- lecker wie Schäufele sein müssen. Vielen Dank auch für die Gebrauchsanweisung und das Zurecht-Schneiden!
Nicht verifizierter Kauf
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Großartig
Mit lieben Gästen und Bambergfans gab es Schäufele. Fazit des Abends beschrieben sie später mit einem Wort: legendär!!!
Das Schäufele war besser als das, was sie in Bamberg gegessen hatten. Geht nur mit einem guten Grundprodukt. Einfach toll
Nicht verifizierter Kauf
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Excellent!!!
Einfach nur deliziös!
das angegebene Rezept passt auch hervorragend! Gabs bei uns Heiligabend ’17 und alle waren sehr zufrieden. Mann sollte nur beachten, dass sich die Garzeiten bei einer größeren Anzahl der Schäufele im Backofen etwas nach hinten verschieben.
Weiter so!
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–
sehr gute qualität,lecker und zart
Nicht verifizierter Kauf
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Alles Gut, besser geht kaum!
in der Röhre bei Niedertemperatur zu Heiligabend gemacht, ich habe nur Lob gehört!!!!!!!!!
Gruß
Nicht verifizierter Kauf
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Alles perfekt geklappt. Ware und Lieferung super. Besser geht nicht. Werde bei nächster Gelegenheit wieder dort bestellen.
Fleisch war frisch und absolut hygienisch und gut gekühlt verpackt. Lieferung erfolgte zeitlich auf die bestellte Minute. Die Gäste waren von dem Schäufele hin und weg. Am Schluss lag auf allen Tellern selbst bei Wenigessern nur noch der Schulterknochen.
Nicht verifizierter Kauf
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Volle Punktzahl!
Ich habe das Schäufele gemäss der Kochanweisung Auf Ihrer website zubereitet. Es war köstlich! Knusprig zart – ein Gedicht.
Nicht verifizierter Kauf
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Einfach lecker! Der Hammer!
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hervorragend
Das beste Schäufele aller Zeiten – dank auch der Zubereitungsempfehlung.
Nicht verifizierter Kauf
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Die besten Schäufele die man bekommen kann
Kruste gelingt immer
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–
einfach perfekt !
Hervorragende Qualität, sehr zart und saftig. Sehr guter Service und freundlicher Kontakt. Sehr wichtig war für mich, dass die Rinder nicht aus Massentierhaltung stammen. Die Bestellung über den Shop ist eine gute Alternative.
Nicht verifizierter Kauf
–
herrvorragend
Habe die Rauten z.T. etwas nachgeschnitten. relativ niedertemperaturig gegart und am Ende hoch gedreht. Herrlich knusprig und sehr lecker, Werde ich wieder kaufen.
Nicht verifizierter Kauf
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Saftig und zart
Wie immer top Lieferung, Kühlung einwandfrei. Schäufele super zart, tolle Kruste. Ganz lecker.
Nicht verifizierter Kauf
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Fleisch einwandfrei. Lieferung sehr gut.Kühlung topp.
Voraussetzen möchte ich, dass ich seit nunmehr 78 Jahren ein Ur-Nürnberger bin.Schäufele sind mit also um den Hals gehängt worden.Der Zuschnitt dürfte an den Seiten etwas senkrechter sein. D.h. die Schwarte dürfte etwas breiter sein.Einfach gerade von oben schneiden, nicht konisch werden.Sonst-passt scho!
mfG. H. Ulherr
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Perfekter Fleischgenuss
Ich habe noch nie einen Schulterbraten mit derartig schneeweißer Fettschicht gesehen. Nach Ihrem Rezept – mit Dunkelbiersoße – einfach ein Traum!
Nicht verifizierter Kauf
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Ausgezeichnete Fleischqualität und super Versand pünktlich und beste Verpackung
Ich werde jederzeit wieder bestellen sehr zu empfehlen
Nicht verifizierter Kauf
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Super Fleisch
Die Schäufele sind bestens angekommen!
Genau nach der Anweisung zubereitet, die Kruste war toll und das Fleisch zart und nicht trocken !
Nicht verifizierter Kauf
–
Lecker, sehr zartes Fleisch
sehr gut vorbereitet, Schäufele war sehr zart, werde es mal wieder zubereiten Meine Gäste fanden es auch sehr lecker.
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr gut
Das Schäufele war hervorragend, nach dem dazu gehörigen Rezept zubereitet war es bei den Gästen unserer Geburtstagfeier die Überraschung und hat allen sehr gut gemundet
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–
1A Fleisch, lecker.
Mit Niedrigtemperatur gegart, zart und absolut lecker.
Jederzeit Empfehlenswert.
Der Versand war problemlos,Alles zusammen sehr Gute Erfahrung.
Nicht verifizierter Kauf
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es war optimal. Geschmack sehr gut. Wir hatten schon öfter bestellt und waren wie immer begeister.
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Super Produkt
Sehr gutes Produkt, sehr zart und guter Geschmack
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wahnsinnig lecker
Die Schäufele sind ein Traum. Die Zubereitung ist geling- und idiotensicher (Rezept aus dem WWW, original Fränkische Schäufele). Die Schwarte wird unglaublich krosch, selbst bei nochmaligem Aufwärmen verliert sie nicht an Geschmack und Beschaffenheit. Das Fleisch ist super zart und geschmacklich ein Traum!
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Ein Traum
Super zart und ein fantastischer Geschmack. Wir waren alle total begeistert.
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Leider noch nicht probiert! !!
Es liegt noch in der Truhe.
Habe dummerweise viel zu wenig bestellt.
Obwohl man bei Seefried immer nachlesen kann wieviel benötigt wird.
Bei der nächsten Bestellung kommt mehr davon.
Aber ich weiß jetzt schon das es super schmecken wird. Ich kann es kaum erwarten.
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Hervorragend
Super Qualität des Fleisches.
Lieferung erfolgte ohne Probleme zum genannten Termin.
Habe bei der Zubereitung die schonende Variante gewählt, mit 110°C für 4 Stunden im Ofen.
Das Fleisch war saftig und weich, ein Traum.
Mit Dunkelbiersoße…
Nicht verifizierter Kauf
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Einfach klasse
Die Lieferung erfolgte pünktlich zum gewünschten Termin. Das Fleisch war gut verpackt und entsprechend gekühlt. Die Schwarte war bereits eingeschnitten :)). Das Fleisch war fantastisch und nach ca. 3,5 Stunden butterweich mit einer Dunkelbiersoße und Klößen einfach nur lecker. Vielen Dank
Nicht verifizierter Kauf
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Der absolute Hammer
So zubereitet wie beschrieben habe noch nie was Besseres gegessen.
Nicht verifizierter Kauf
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Absolute Spitzenklasse
Diese Schäuferle sind der wahre Hochgenuß. Spitzenqualität, absolut der Hammer !!! Für mich gibt es nur noch die Schäuferle bei diesem Metzger.
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Absolute Spitze
Die Schäufele sind herrlich zart und super im Geschmack. Besser geht ‘s nicht!
Ich habe sie bei 200 °C 30 Minuten angebraten und 3 1/2 Stunden bei 150 °C fertiggegart. Die letzten 15 Minuten für die Kruste den Grill zuschalten. So wird ‘s ein Gedicht. Mache ich demnächst wieder!
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr gute Qualität
Schneller Versand ,
Super Verpackung.
Gern wieder !
Nicht verifizierter Kauf
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5 Sterne
Spitzenqualität, super, dass es auch auf Wunsch
andere Verpackungsgrößen gibt ( nicht nur 700 Gr
je Portion )
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