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Fränkisches Schäufele | Schulter vom Schwäbisch Hällischen Schwein
Tolles Fleisch: Mager, saftig und zart. Bestens geeignet für fränkisches Schäufele oder Schweinebraten. 1/2 Schweineschulter mit Knochen. Die Schwarte ist bereits küchenfertig eingeritzt. Lesen Sie unsere Schäufele-Tipps: Wie lange, wie heiß, So wird die Kruste traumhaft…
Bedarf pro Person: ca. 700g | ein halbes Schäufele
Mindestmenge: ca. 700g | ein halbes Schäufele
Staffelung: ca. 700g | ein halbes Schäufele
89 Bewertungen für Schäufele
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(Verifizierter Besitzer) –
Für mich als Mecklenburger war das Schäufele in der Art total neu. Das Fleisch von diesen Schweinen ist sehr schmackhaft und der Zuschnitt absolut perfekt. Ich werde mit Sicherheit zum Mecklenburger Schäufele Dauerkonsumenten.
Sehr empfehlenswert !
(Verifizierter Besitzer) –
Ich wohne schon seit 40 Jahren in Franken und dies war das erste von mir zubereitete Schäufele. Meine Gäste waren sehr zufrieden, was vor allem an der Fleischqualität gelegen haben soll.
(Verifizierter Besitzer) –
da ich schon öfter bei Seefried bestellt habe und alles super war,kann ich nur sagen,immer wieder.
(Verifizierter Besitzer) –
Absolut lecker! Schöne gleichmäßige Stücke, die wir regelmäßig für Gäste zubereiten „müssen“. Das hier auf der Seite veröffentlichte Rezept ist wirklich idiotensicher und gelingt immer.
(Verifizierter Besitzer) –
Habe zum ersten mal bestellt und war super zufrieden. Tolles Fleisch, super Geschmack ,hab es bei 160 Grad gegart. Werde es garantiert noch einmal bestellen. Lieferung ging schnell und die Kühlung war auch prima. Nur zu empfehlen.
(Verifizierter Besitzer) –
Das Fleisch war super und ich werde es sicher nochmal bestellen! Habe es das erste mal gemacht bei 110 Grad. War bestimmt 7-8 Std im 0fen. War sehr lecker, aber hätte noch ein bischen weicher sein können. Beim nächsten mal versuche ich es bei 160 Grad!
–
Sehr gut
Qualität und Lieferung bestens. Eines der besten Schäufele aller Zeiten. Extrem große Portionen.
–
sehr gut
klasse
–
Sehr gut
Zartes Fleisch und toll im Geschmack. Mit schönem Fettrand.
–
sehr gute Qualität
Wir waren sehr zufrieden mit der Qualität und mit dem Service. Nach dem angegebenen Rezept zubereitet. Alles Super. Habe bisher in ganz Franken nichts besseres gegessen.
–
ein super Fleisch, volle Punktzahl
immer beste Qualität
–
Es hat uns sehr gut geschmeckt
–
Das Fleisch war hervorragend. 5 Punkte
Wir haben uns gefreut, in unserer neuen Heimat Friesland ein leckeres Stück Fleisch aus meiner mittelfränkischen Heimat genießen zu können. Wir werden bestimmt wieder etwas bestellen.
–
5
–
Klasse!
Eine tolle Erfahrung. Wir haben uns das erste Mal selbst an ein Schäufele getraut und es war einfach nur super lecker. Tolles Fleisch.
–
Sehr gutes Fleisch .Super gekühlter Versand
Kann ich nur weiter empfehlen .
–
spitze
Habe es nach dem angegebenen Rezept zubereitet.
Die Familie war begeistert.
Schmeckt sehr gut zu dem Dosen Sauerkraut
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Super Qualität
Die Qualität ist gleich bleibend gut. Ich habe schon mehrere Male bestellt und war immer sehr zufrieden.
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***** Bestes Schäufele, das es gibt…
Ich habe schon viel in Franken Schäufele in diversen Gaststätten (Nürnberg, Fulda, Bamberg, Coburg und kleineren Orten) gegessen und unser Favorit war immer eine Wirtschaft in Fulda.
Nun habe ich 2 Schäufele hier bestellt und selbst zubereitet. Es war einfach Spitze und ist nun für mich das Beste, was ich je gegessen habe.
Verpackung, Sendung einwandfrei und pünktlich, sehr schöne Stücken aus bestem Fleisch, die sich sehr gut bereiten ließen. Die Anleitung ist gut verständlich und leicht nach zu kochen. Die Kruste wir richtig rösch und trotzdem gut zu beißen – genial. (An Soße würde die Hälfte sicher auch reichen, ist aber Geschmackssache.)
Alles seeehr zu empfehlen! Ich werde ganz sicher demnächst wieder bestellen!
–
SEHR GUT
Tolles Fleisch und nach Ihrer Anleitung zubereitet auch wirklich knusprig
–
Volle Punktzahl
Die Ware war super gekühlt, absolut pünktlich und von ausgezeichneter Qualität! Ich würde das Schäufele immer wieder bestellen! Vielen Dank!
–
*****
Lust nach mehr. Es haben sich schon Freunde zum
nächsten Schäufele angemeldet
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Super!
Wie immer eine Bank! Sehr zu empfehlen.
–
sehr gute Qualität
hab das erste mal Schäufele selber gemacht,war begeistert
–
Hervorragende Qualität, alle Gäste und ich waren mehr als zufrieden. Sehr gerne wieder.
–
–
hervorragend
Von der Lieferung (gut gekühlt) über die Zubereitung (einfach auch für Laien) bis zum Verzehr (hohe Qualität, saftig, knusprig) nur volle Zufriedenheit
–
Absolut Top! *****
Das Schäufele war einwandfrei verpackt und gekühlt. Hier in meiner Gegend ist das Schäufele in dieser Form fast nicht zu bekommen, da hier anders zerlegt wird. Das war für meinen örtlichen Metzger des Vertrauens immer eine riesen Aufgabe. Das Seefried Schäufele ist dann auch perfekt gelungen. Mit viel Zeit und Liebe zubereitet war es schön zart, saftig und mit herrlicher Kruste. Sehr angenehm ist es, dass die Schwarte bereits eingeritz ist. Vielen Dank für das tolle Produkt. Wenn das Schäufele wieder ansteht ist mein nächster Kauf gesichert.
P.S. Irgendwie nimmer die Sterne nicht an, daher hier meine ***** Sterne 😉
–
Einfach Spitze
Da man leider im Leipziger Raum nur schwer bis gar keinen Schäufele findet, war es für mich eine angenehme Art an wunderbares Fleisch zu gelangen zu moderaten Preisen. Lieferung und Verpackung einfach nur top, es wurde zum gewünschten Zeitraum geliefert mit Kühlakkus und Hanf damit das Fleisch bestmöglich beim Kunden ankommt. Durch die detaillierte Anleitung auf eurer Seite ist mein Scheufle ein Genuss geworden und hat selbst einen eingefleischten Franken überzeugt.
Wenn es mal wieder ein Scheufle gibt, bestell ich gern wieder bei euch. Weil das Fleisch von der Qualität und dem Geschmack einfach einsame Spitze war. Schön fand ich ausserdem das die Schwarte schon eingeritzt war.
Vielen lieben Dank für ein so gutes Produkt.
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Super gut
Schnelle Lieferung, alles bestens
–
*****
Schäufele schön mit Zwiebeln und Kümmel geschmort, dazu Knödel und Rotkohl.
Himmlich.
–
Sehr gute Qualität und exzellent bratfertig vorbereitet angeliefert.
Super. Keine Beanstandungen.
–
Allerbestens
Sicher gerne wieder
–
Sehr gut
–
Sehr schmackhaft
Das Fleisch wurde pünktlich geliefert und war wie gewohnt gut gekühlt verpackt und frisch. Ich habe es nach dem angegebenen Rezept zubereitet und was soll ich anderes sagen: es war ein Genuss, meine Gäste waren begeistert. Das Fleisch war saftig und zart, die Kruste schön knusprig, selbst die Damen in der Runde haben mehr davon gegessen als sie es ursprünglich vorhatten. Klare Kaufempfehlung!
–
spitze
für einen geborenen nürnberger—ein traum
–
alles bestens !
beste Qualität !
–
Erstklassig
Toller Geschmack, nach der Zubereitung extrem Zart.
Lecker, Lecker..!!!
Volle Punktzahl!
–
Ein Spitzenprodukt
Habe es schon mehrfach bestellt und bin immer wieder vom Geschmack des Fleisches begeistert. Auch der Versand zum Wunschtermin klappt perfekt
–
sehr gut, war ein perfekter Sonntagsbraten
–
Einfach Spitzenklasse!
Als Exilfranke weiss ich nun wo ich in Zukunft meine Schäufele beziehe.
Superlecker und begeisterte Gäste
–
Sehr hohe Fleischqualität, super im Geschmack.
Genau nach Rezept geschmort etwa 2,5 Stunden, dass Fleisch löste sich langsam vom Knochen. Nochmal für 5 Minuten den Grill auf kleiner Stufe auf die Kruste und fertig. Hat wunderbar geschmeckt, aber wir mussten bei der Hälfte auch passen. Aber kein Problem Fleisch in die Soße legen schmeckt auch am nächsten Tag sehr gut. Mein Rat noch, die Soße gut entfetten.
–
Einfach nur Klasse!
Habe nach Ihrem Rezept gekocht und bin begeistert von der Qualität des Fleisches.Danke,gern wieder!
–
sehr gut
Hat super geschmeckt. Ein Fleisch, wie ich es aus meiner Kindheit kenne. Das Fleisch schmeckt nach Fleisch. Lieferung war schnell und gut gekühlt. Bald wieder
–
Beste Qualität
Schmeckt sehr gut, endlich richtig gutes Fleisch
–
Klasse
Wir waren sehr zufrieden mit der Ware und Versand!
–
*****
Die Lierferung hat problemlos geklappt. Das Schäufele war sehr lecker. Vielen Dank!
–
Einfach hervorragend
–
Wir hatten schon mehrmals Schäufele, diese waren nach Ihrem Rezept sehr gut, wie immer. Diesmal waren wir eine Gesellschaft von 10 Personen, haben aber nur 7 Stück geschafft! Ein paar Kinder halt dabei!
Sehr gut. Fleisch mit Gelinggarantie (auch für Hessen)
–
Excellent
Meine Freunde in Frankfurt, wo es Schäufele nicht zu kaufen gibt, waren begeistert.
–
Sehr gute Qualität, Lieferung zum Wunschtermin hat wunderbar funktioniert. Meine Gäste waren rundum begeistert.
Dies war meine erste eigene Schäufele-Zubereitung. Bin aus Norddeutschland und hier sind die Schulterstückchen nicht wirklich zu bekommen. Die Begeisterung meiner Gäste führt ganz sicher dazu, dass ich diese “Schweinerei” gerne nochmal bestelle. Danke
–
Super
bisher nur Mal in der Gaststätte in Bamberg gegessen
–
Versand und Verpackung top,das Schäufele nach eurem Rezept zubereitet,einfach nur ein Gedicht
–
sehr gute ware
–
Einwandfreie Ware, die ich gerne zu gegebener Zeit mal wieder einkaufen werde.
Das Schäufele kam in perfekter Qualität bei mir an und hatte zum Zeitpunkt der Annahme immer noch eine Kerntemperatur von 6°C. Das Fleisch selbst war hervorragend und gab ein wunderbares Geburtstagsessen ab.
–
Sehr gut.
Wunderbares Fleisch. Hat sehr gut geschmeckt.
–
Aller erste Sahne!
Wunderbare, saftiges, zartes und sehr wohlschmeckendes Fleisch. Die Portion ist genau richtig. Einfach ein Hochgenuß!
Die Lieferung war pünktlich und alles war super verpackt und gekühlt. DANKE!
–
Sehr gutes Fleisch
Super zartes Fleisch und knusprige Kruste- lecker wie Schäufele sein müssen. Vielen Dank auch für die Gebrauchsanweisung und das Zurecht-Schneiden!
–
Großartig
Mit lieben Gästen und Bambergfans gab es Schäufele. Fazit des Abends beschrieben sie später mit einem Wort: legendär!!!
Das Schäufele war besser als das, was sie in Bamberg gegessen hatten. Geht nur mit einem guten Grundprodukt. Einfach toll
–
Excellent!!!
Einfach nur deliziös!
das angegebene Rezept passt auch hervorragend! Gabs bei uns Heiligabend ’17 und alle waren sehr zufrieden. Mann sollte nur beachten, dass sich die Garzeiten bei einer größeren Anzahl der Schäufele im Backofen etwas nach hinten verschieben.
Weiter so!
–
sehr gute qualität,lecker und zart
–
Alles Gut, besser geht kaum!
in der Röhre bei Niedertemperatur zu Heiligabend gemacht, ich habe nur Lob gehört!!!!!!!!!
Gruß
–
Alles perfekt geklappt. Ware und Lieferung super. Besser geht nicht. Werde bei nächster Gelegenheit wieder dort bestellen.
Fleisch war frisch und absolut hygienisch und gut gekühlt verpackt. Lieferung erfolgte zeitlich auf die bestellte Minute. Die Gäste waren von dem Schäufele hin und weg. Am Schluss lag auf allen Tellern selbst bei Wenigessern nur noch der Schulterknochen.
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Volle Punktzahl!
Ich habe das Schäufele gemäss der Kochanweisung Auf Ihrer website zubereitet. Es war köstlich! Knusprig zart – ein Gedicht.
–
Einfach lecker! Der Hammer!
–
hervorragend
Das beste Schäufele aller Zeiten – dank auch der Zubereitungsempfehlung.
–
Die besten Schäufele die man bekommen kann
Kruste gelingt immer
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einfach perfekt !
Hervorragende Qualität, sehr zart und saftig. Sehr guter Service und freundlicher Kontakt. Sehr wichtig war für mich, dass die Rinder nicht aus Massentierhaltung stammen. Die Bestellung über den Shop ist eine gute Alternative.
–
herrvorragend
Habe die Rauten z.T. etwas nachgeschnitten. relativ niedertemperaturig gegart und am Ende hoch gedreht. Herrlich knusprig und sehr lecker, Werde ich wieder kaufen.
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Saftig und zart
Wie immer top Lieferung, Kühlung einwandfrei. Schäufele super zart, tolle Kruste. Ganz lecker.
–
Fleisch einwandfrei. Lieferung sehr gut.Kühlung topp.
Voraussetzen möchte ich, dass ich seit nunmehr 78 Jahren ein Ur-Nürnberger bin.Schäufele sind mit also um den Hals gehängt worden.Der Zuschnitt dürfte an den Seiten etwas senkrechter sein. D.h. die Schwarte dürfte etwas breiter sein.Einfach gerade von oben schneiden, nicht konisch werden.Sonst-passt scho!
mfG. H. Ulherr
–
Perfekter Fleischgenuss
Ich habe noch nie einen Schulterbraten mit derartig schneeweißer Fettschicht gesehen. Nach Ihrem Rezept – mit Dunkelbiersoße – einfach ein Traum!
–
Ausgezeichnete Fleischqualität und super Versand pünktlich und beste Verpackung
Ich werde jederzeit wieder bestellen sehr zu empfehlen
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Super Fleisch
Die Schäufele sind bestens angekommen!
Genau nach der Anweisung zubereitet, die Kruste war toll und das Fleisch zart und nicht trocken !
–
Lecker, sehr zartes Fleisch
sehr gut vorbereitet, Schäufele war sehr zart, werde es mal wieder zubereiten Meine Gäste fanden es auch sehr lecker.
–
Sehr gut
Das Schäufele war hervorragend, nach dem dazu gehörigen Rezept zubereitet war es bei den Gästen unserer Geburtstagfeier die Überraschung und hat allen sehr gut gemundet
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1A Fleisch, lecker.
Mit Niedrigtemperatur gegart, zart und absolut lecker.
Jederzeit Empfehlenswert.
Der Versand war problemlos,Alles zusammen sehr Gute Erfahrung.
–
es war optimal. Geschmack sehr gut. Wir hatten schon öfter bestellt und waren wie immer begeister.
–
Super Produkt
Sehr gutes Produkt, sehr zart und guter Geschmack
–
wahnsinnig lecker
Die Schäufele sind ein Traum. Die Zubereitung ist geling- und idiotensicher (Rezept aus dem WWW, original Fränkische Schäufele). Die Schwarte wird unglaublich krosch, selbst bei nochmaligem Aufwärmen verliert sie nicht an Geschmack und Beschaffenheit. Das Fleisch ist super zart und geschmacklich ein Traum!
–
Ein Traum
Super zart und ein fantastischer Geschmack. Wir waren alle total begeistert.
–
Leider noch nicht probiert! !!
Es liegt noch in der Truhe.
Habe dummerweise viel zu wenig bestellt.
Obwohl man bei Seefried immer nachlesen kann wieviel benötigt wird.
Bei der nächsten Bestellung kommt mehr davon.
Aber ich weiß jetzt schon das es super schmecken wird. Ich kann es kaum erwarten.
–
Hervorragend
Super Qualität des Fleisches.
Lieferung erfolgte ohne Probleme zum genannten Termin.
Habe bei der Zubereitung die schonende Variante gewählt, mit 110°C für 4 Stunden im Ofen.
Das Fleisch war saftig und weich, ein Traum.
Mit Dunkelbiersoße…
–
Einfach klasse
Die Lieferung erfolgte pünktlich zum gewünschten Termin. Das Fleisch war gut verpackt und entsprechend gekühlt. Die Schwarte war bereits eingeschnitten :)). Das Fleisch war fantastisch und nach ca. 3,5 Stunden butterweich mit einer Dunkelbiersoße und Klößen einfach nur lecker. Vielen Dank
–
Der absolute Hammer
So zubereitet wie beschrieben habe noch nie was Besseres gegessen.
–
Absolute Spitzenklasse
Diese Schäuferle sind der wahre Hochgenuß. Spitzenqualität, absolut der Hammer !!! Für mich gibt es nur noch die Schäuferle bei diesem Metzger.
–
Absolute Spitze
Die Schäufele sind herrlich zart und super im Geschmack. Besser geht ‘s nicht!
Ich habe sie bei 200 °C 30 Minuten angebraten und 3 1/2 Stunden bei 150 °C fertiggegart. Die letzten 15 Minuten für die Kruste den Grill zuschalten. So wird ‘s ein Gedicht. Mache ich demnächst wieder!
–
Sehr gute Qualität
Schneller Versand ,
Super Verpackung.
Gern wieder !
–
5 Sterne
Spitzenqualität, super, dass es auch auf Wunsch
andere Verpackungsgrößen gibt ( nicht nur 700 Gr
je Portion )