Schulter | Pulled Pork vom Landschwein
Toll marmoriertes Fleisch. Ohne Knochen, mit Schwarte. Exzellenter Geschmacksträger. Bestens geeignet zum Braten und Schmoren.
Ideal für einen saftig-krossen Krustenbraten oder für das US-BBQ-Gericht „Pulled Pork“. Das ist eines der beliebtesten Barbeque-Rezepte weltweit. Dabei wird ein schönes Stück Schweineschulter gewürzt und über viele Stunden bei heißem Rauch und niedriger Temperatur gegart. Dadurch wird das Fleisch so zart, dass es von selbst in kleine Stücke zerfällt oder gezogen (englisch: to pull) werden kann – ein Traum! Für Pulled Pork benötigen Sie ca. 2.000 Gramm – eine komplette Schulter.
Mindestmenge: ca. 500g
Staffelung: ca. 100g
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Super Qualität, einfach toll!!!
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Super tolles Fleisch, mein bester Schweinebraten
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Alles perfekt! Lieferung schnell und pünktlich! Fleisch hervorragend. Hatte es im Dutch oven zubereitet. Innen zart und außen knusprig. Meine Gäste an Weihnachten waren begeistert.
Jederzeit gerne wieder
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Wunderschöner Krustenbraten! Schwarte ist knackig, Fleisch saftig und zart! Einmalig lecker! Danke!
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supersaftig u. butterzart !!
Dieses Mal habe ich das Stück mit Honig und Olivenöl-Eigenmarinade abwechselnd während 3 Stunden bei 100 Grad im Ofen gegart…..
Traumhaft die Kruste und das Fleisch sensationell !
Man schmeckt einfach die stressfreie Haltung der Tiere. Das nächste Mal wird wieder “gepullt”…..
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sehr gut
Habe gerade daraus einen wunderbaren
Krustenbranten gemacht. Tolles saftiges Fleisch, hat eine prima Sauce ergeben.
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Volle Punktzahl
Fleisch von hervorragender Qualität sehr gut für einen Krustenbraten. Fleisch war saftig und schmeckte sehr gut.
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Traumhaft knusprig
Fleisch war ideal weich und gut zu Essen, die Kruste traumhaft knusprig, so wie es halt sein soll.
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tolle Qualität
Mit dem Fleisch haben wir Pulled Pork aus dem Sous-vide-Garer gemacht. Hat super funktioniert.
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Ein feiner Krustenbraten
Die Schwarte war bereits schön in Karos geschnitten, das Fleisch war sehr schmackhaft und saftig. Es ist im Ofen auch kaum geschrupmft. Sehr gute Qualität. Leider war auf der einen Seite sehr viel Fettanteil, dafür gibt es einen Punkt Abzug.
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war sehr lecker sehr schönes Fleisch für pulled porc
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So was von lecker!
Unsere Gäste waren begeistert.
Unglaublich gutes Fleisch, zart und mit soviel Aroma.
Sehr sehr lecker.
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Ich habe seit meiner Kindheit, als wir noch selbst schlachteten, nie mehr ein derartig gutes Fleisch gegessen. Ich bewerte die Schweineschulter deshalb als hervorragend!
Beim Verspeisen Ihrer Schweineschulter bekommt mann das Gefühl, nicht nur ein Hauptgericht, sondern gleichzeitig auch noch ein Dessert zu essen. Ich habe die 750g Schweineschulter als Braten zubereitet – kurz braun angebraten und mit wenig mehrfacher Wasserzugabe mit gekörnter Brühe 1,5 Stunden auf dem Ofen gegart. Einfach ein Leckerbissen! Diese Qualität ist den Preis in mehrfacher Hinsicht wert.
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erstklassige Qualität, super Geschmack, immerwieder
Bin begeistert über den Geschmack und der Qualität des Fleisches. Steht bei der nächsten Bestellung garantiert wieder auf der Liste..
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