Unsere kleinen Schälripple haben einen geringeren Fleischanteil als unsere großen Spare Ribs bzw. die kleinen Rippchen. Der hohe Knochenanteil gibt der Soße einen feinen Geschmack.
perfekt für Soßen
hoher Knochenanteil
verfeinert den Braten
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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15,20 € / kg
ca. 100 g / Stück
Das beste Stück vom jungen Kalb. Bestens geeignet zum Kurzbraten, z.B. Steaks, Medaillons, Fondue, heisser Stein, Geschnetzeltes. Wir liefern nach Ihren Wünschen: am Stück, in Scheiben oder in Würfeln.
mageres Fleisch
nur für kurze Zeit im Angebot
nach Ihrem Wunsch geschnitten
Bedarf pro Person: ca 200g
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 50g
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132,90 € / kg
ca. 100 g / Stück
Die Ente mit fruchtig-pikantem Geschmacksauftritt: Einfach pompös - Pomp Duck! 1. Platz bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2013 in Göppingen (Kategorie Bratwurst, Profi-Grillteam "blueflame").
frische Bratwurst
ohne Schweinefleisch
ohne Geschmacksverstärker
Bedarf: 3-4 Würste pro Person
Mindestens: 6 Bratwürste | Staffelung: 6 Bratwürste
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43,60 € / kg
ca. 50 g / Stück
Intensiver Fleischgeschmack, der auf der Zunge zergeht. Feine Filetspitzen für Geschnetzeltes, küchenfertig geschnitten. Aus artgerechter Tierhaltung vom Wagyu.
mindestens 28 Tage gereift
besonders mager und zart
ideal zum Kurzbraten
Mindestmenge: 200g | Staffelung: 100g
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101,00 € / kg
ca. 100 g / Stück
Das flache, ovale Steak vom Wagyu Rind hat lange Fleischfasern, ist mager und fest im Biss. Kurz anbraten oder 4-6 Minuten angrillen. Wird in schmale Streifen aufgeschnitten serviert.
mind. 21 Tage gereift (dry aged)
geringer Fettanteil
rraumhafter Fleischgeschmack
Ein Steak wiegt stolze 600g und reicht für 2-3 Personen.
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56,03 € / kg
ca. 600 g / Stück
Geheim-Tipp für Steak-Freunde, die etwas Besonderes suchen: Mageres, flaches Steak vom Wagyu. Etwas fester im Biss, saftig und superlecker.
ideal zum Kurzbraten
innen liegende Sehne ist entfernt
mind. 28 Tage am Knochen trocken gereift (dry aged)
Ein Steak wiegt ca. 450g und reicht für zwei Personen.
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56,04 € / kg
ca. 450 g / Stück
Hüftsteak vom Wagyu.
wunderbarer Fleischgeschmack
mind. 28 Tage trocken gereift (dry aged)
vom Wagyu aus der Region
Ein Steak wiegt ca. 220g
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77,50 € / kg
ca. 220 g / Stück
Intensiver Fleischgeschmack, der auf der Zunge zergeht. Feine Filetspitzen für Geschnetzeltes, küchenfertig geschnitten. Aus artgerechter Tierhaltung vom Weiderind.
mindestens 28 Tage gereift
besonders mager und zart
ideal zum Kurzbraten
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 100g
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106,00 € / kg
ca. 100 g / Stück
Herrliches Rumpsteak mit festem Fettrand, der ein exzellenter Geschmacksträger ist. Zart und lecker.
wunderbarer Fleischgeschmack
mind. 28 Tage trocken gereift (dry aged)
vom Wagyu aus der Region
Ein Steak wiegt ca. 350g
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96,14 € / kg
ca. 350 g / Stück
Das Beste vom Weidelamm: Lammfilet mit tollem Aroma. Weil die Lämmer kleiner sind, ist natürlich auch das Filet kleiner: 1 Stück wiegt etwa 50 g.
ideal zum Kurzbraten oder Grillen
kurze Garzeit
fein, mager und butterzart
Mindestmenge: 150g | Staffelung: 150g
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14,85 € / 100 g
ca. 100 g / Stück
Das wunderbar nussige Aroma entsteht durch die Eichelmast und Weidehaltung. Aufgrund des Knochens ergibt es ein geschmacksintensives Steak.
nur für kurze Zeit
sehr zart und sehr saftig
mit stattlicher Fettschwarte
Mindestmenge: 1 Kotelett = 500g |
Staffelung: 1 Kotelett = 500g
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39,34 € / kg
ca. 500 g / Stück
Mindestens 28 Tage am Knochen trocken gereift (dry aged)
Hmmmm, lecker! Ein Klassiker vom Weiderind: Roastbeef-Steak mit T-förmigem Knochen und Filet-Anteil. Zart und stark im Fleischgeschmack. Ein Traum für den Grill oder zum Kurzbraten in der Pfanne. Hmmm, lecker!
Ein T-Bone-Steak wiegt ca. 600g und reicht für 2 Personen.
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80,72 € / kg
ca. 600 g / Stück