Haxe | Eisbein gepökelt vom Schwäbisch Hällischen Schwein
Auch genannt: Knöchle, Haxn.
Zartes, aromatisches Fleisch mit feinem Pökelgeschmack. Ein Eisbein ist groß genug für 2 Personen. Aus der hinteren, besonders fleischigen Haxe. Mit Schwarte und mit Knochen. Wird so lange gekocht, bis sich das Fleisch fast von allein vom Knochen löst. Typische Beilagen: Sauerkraut, Kartoffelpürree, Brot, scharfer Senf oder Kreen (Meerrettich).
Lieferung als ganze Haxe. Eine ganze Haxe wiegt ca. 1500g. Bei Differenz zum Bestellgewicht legen wir Haxenscheiben bei (wie auf der Abbildung). Unsere einzige Zutat: Pökelsteinsalz.
Zubereitungstipps: Eisbein kochen | Wie lange | wie viel…
500g Eisbein reicht für 2 Personen
Mindestmenge: ca. 500g
Staffelung: 500g
Sie mögen’s ungepökelt? ➜ Schweinehaxe roh
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Schön mild gepökelt und sehr zartes Fleisch. Allerdings kommt man gut ohne zusätzliches Salz aus.
Geschmack wurde von allen Essern sehr gelobt.
Die Haxen könnten aber ein klein wenig größer sein.
Lieferung wie immer optimal.
Immer gerne wieder…
Verifizierter Kauf
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Erst gekocht mit viel Gemüse und dann im Airfryer schön kross gegrillt . Besser geht es nicht .
Nicht verifizierter Kauf
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Hervorragend gepökelt, sowie wir es aus unserer Jugend kennen, nach dem Kochen fällt das Fleisch von den Knochen und geschmacklich unschlagbar mit Sauerkraut und (ausnahmsweise) frischem Bauernbrot, ein Gedicht.
Verifizierter Kauf
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Super leckeres Eisbein und wieder von bester Qualität und Geschmack.
Kann ich nur weiter empfehlen.
Bis zum nächsten mal liebes Seefried-Team
Grüße aus dem Münsterland
Verifizierter Kauf
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Sehr gut, auch das gepökelte kam zu Geltung. Prima.
Verifizierter Kauf
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Liebes Seefried-Team,
wir sind total begeistert! So ein köstliches Schweine-Fleisch hatten wir schon sehr lange nicht mehr. Aus dem Eisbein kochte ich eine “Südtiroler Gerstlsuppe”, und die war herrlich im Geschmack. Das Fleisch verlor kaum an Gewicht und fiel zart und saftig vom Knochen nach dem Kochen. Die letzten 20 Jahre aßen wir fast kein Schweinefleisch mehr, was sich jetzt sicherlich ändern wird. Eine Empfehlung können wir mit ruhigem Gewissen abgeben und haben es auch bereits mehrfach getan. Schön, dass wir Euch gefunden haben. In uns habt Ihr jedenfalls einen neuen Kunden dazu gewonnen. Es ist ein gutes Gefühl, Fleisch zu Essen das von glücklichen, gesunden und artgerecht gehaltenen Tieren kommt. Vielen Dank an Euch alle die da mitwirken, damit so gutes Fleisch auf den Tisch kommt. Die pünktliche Lieferung und tolle Verpackung sind genial. Bis demnächst…
Liebe Grüße aus Bayern
Franz & Isabella
Verifizierter Kauf
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Erst einmal danke für tolle Ware.
Aber: Bitte, bitte, bitte, versendet nie wieder mit DPD. Ich bekam die Nachricht, dass die Ware geliefert wurde. Kein Paket, nirgendwo. Erst nachdem ich DPD mitgeteilt habe, dass ich jetzt die Angelegenheit meinem Anwalt übergeben habe, weil es das Normale bei DPD ist, ging alles ganz schnell. Nach 10 Minuten klingelte der Fahrer. Kein Deutsch, nur mit Übersetzungsprogramm. Und das geht gar nicht.
Ich bin gerne bereit mehr Porto zu zahlen, wenn Sie nur einen anderen Paketdienst nehmen.
Dankeschön.
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sehr gut
Service gut . Geschmack gut, was will man mehr?
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War sehr lecker
Erste Bestellung zu Ostern, wir wurden nicht enttäuscht
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Super lecker,zart
Super lecker, beste Qualität, super Versand, sehr empfehlenswert
Nicht verifizierter Kauf
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tolles Produkt
Erster Versuch beim Seefried und Volltreffer, tolles Fleisch – zart und sehr guter Geschmack. Termintreu und sehr gute Kühlung. Das beste Eisbein das ich als Berliner im Süden zu kaufen bekam 😉
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Alles wieder bestens, volle Empfehlung
Wieder habe ich für das große Weihnachtsessen das Eisbein bei Seefried bestellt wegen der Tierhaltung und der Tierrasse. Alles wurde exakt zum vereinbarten Termin geliefert. Das Fleisch war schmackhaft gepökelt, alle waren wieder begeistert. Einige wollen nur das zarte fettfreie Fleisch, andere bekommen unter dem Grill eine knusprige Fettschicht dazu. Ich bin mit Service, Rezepten und Informationen im Internet sehr zufrieden und kann Seefried allen, die Art gerechte Haltung und qualitativ gutes Fleisch suchen, sehr empfehlen.
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Sehr gute Qualität.
Sehr gut im Geschmmack. Werde ich immer wieder kaufen.
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sehr gut
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5
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Sehr gut, sehr lecker!
Hervorragende Qualität, habe es zu Sauerfleisch in Aspik benötigt, sehr lecker!
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Gutes Fleisch
Das Eisbein war SEHR mild gepökelt. Deshalb funktioniert es nur eingeschränkt mit meinem Rezept:
Eisbein ca. 2,5 Std mit Gewürzen simmern, das schiere Fleisch auslösen, mit etwas Öl bepinseln und bei 180°C ca. 5 Minuten in den Backofen. Dazu Kartoffelbrei und Erbsenmus. Habe zum Kochen noch reichlich Salz zugegeben, das kann aber stärkeres Pökeln nicht ersetzen.
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Super Eisbein 🙂
Da werden Kindheitserinnerungen wach:) Sehr leckeres Fleisch, ich habe das Eisbein ca.2,5 Std. mit Gewürzen(Lorbeer, Nelke, Pfefferkörner, etwas Piment, Salz) und einer Zwiebel leicht simmern lassen. Das Fleisch war super weich und sehr lecker. Dazu gab es das tolle Sauerkraut von Seefried und Kartoffeln. Es war einfach wunderbar und hat wie früher bei meiner Oma geschmeckt. Die Lieferung war, wie immer, vorbildlich. Vielen Dank
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Best of Eisbein
Dieses Eisbein, 2 Std. Gekocht, die Brühe gewürzt mit Salz, Zucker, Lorbeer und Nelken, mit Sauerkraut, in Wein gar gedämpft, Kartoffelpüree nur mit Butter…, ein Gedicht!
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grossartige Substanz
auf einen Tip hin wagten wir eine Kombination dieses wunderbar substanzreichen Fleisches, mit frischem Grünkohl, reichlich Zwiebeln, Knoblauch und was ich so nicht kannte mit kleingeschnittenen QUITTEN ! etwa 1 1/ 4 Stunden geköchelt und es schmeckte schlicht grossartig
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alles bestens
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Sehr gute Qualität
Normales Rezept, mit Sauerkraut und Erbsmus.
Ein Sonntagsessen.
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Sehr fein.Werde es immer wieder kaufen.
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Lieferung etc. SUPER, leider wiederholt nicht wie gewünscht geschnitten
hier habe ich eine Hinterhaxe gepökelt bestellt, und bekomme drei Teile auch von der Vorderhaxe ist nicht und schon gar nicht für den Preis akzeptabel, obwohl die Qualität gut war und das Fleisch war lecker, aber hier werden offensichtlich dem online-Besteller die Reste aus dem Metzgereiverkauf angeboten. Bisher wollte ich es nicht so deutlich sagen, aber nachdem ich mehrmals mit Stückelungen auch im Käsebereich unzufrieden war, muss diese Unzufriedenheit Worte finden. Zum Wohle der OnlineKäufer und zur Überdenkung Ihrer Geschäftsstrategie. Das von Ihnen vermittelte Brot hat bestenfalls einen Industriestandard. Aber bei dem Preis hätte ich wissen müssen, dass hier keine Qualität zu erwarten ist. Da meine direkten Ansprachen nur teilweise und bemerkenswert freundlich behandelt wurden, fehlt noch die von Ihnen gemachte Zusage mir den Obazda bei der nächsten also einer der vergangenen Lieferungen in vorzüglicher Qualität zu ersetzten. Das bei dieser Art von Frischeprodukten eine sehr sorgfältige, kurz, Abwicklung extrem wichtig ist – werden Sie bestimmt wissen, und ist in der besonders ausgezeichnet guten Verpackung auch dokumentiert. Ich würde mich freuen, einen Beitrag zu Ihrem künftigen Online-Erfolg beigetragen zu haben. Mit freundschaftlichen Grüßen, von einem alten Steigenberger, Ihr Johannes Paul Heinz Korstick.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Antwort vom Naturmetzger >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Hallo Herr Korstick, wir melden uns telefonisch bei Ihnen. Wir gehen von einer Verwechslung aus, denn Käse und Brot haben wir nicht im Sortiment. Freundliche Grüße aus Abenberg, Ihr Naturmetzger Seefried
Nicht verifizierter Kauf
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Besser geht es nicht!
Wir haben das Eisbein mit dem frischen Sauerkraut (von Seefried natürlich) gekocht. Ein Traum in jeder Hinsicht: Butterweich, angenehm gepöckelt, nicht künstlich im Geschmack und, was uns eigentlich am wichtigsten ist – endlich Schweinefleisch, das man mit gutem Gewissen essen kann. DANKE!
Nicht verifizierter Kauf