Kalbssteak vom Kalbsrücken

Kalbssteak vom Hohenloher Weidekalb

Bestens geeignet zum Kurzbraten.
Sehr mageres, bekömmliches Fleisch, saftig und zart.

Bäuerliche Haltung für beste Qualität:

Im Sommer dürfen sie auf die Weide, im Winter leben sie in warmen Laufställen auf Stroh: Die Kälber der bäuerlichen Landwirtschaftsbetriebe aus Hohenlohe werden in langer Tradition an der Mutterkuh gezüchtet. Viel Pflege und Zuwendung sorgen dafür, dass es den Kälbern gut geht und sie sich wohlfühlen. In der Aufzuchtsphase weiden sie mit ihren Mutterkühen auf den grünen Weiden der hohenloher Flusstäler Bühler, Kocher und Jagst. Inmitten des Landschaftsschutzgebietes dürfen sie schmackhafte Gräser fressen und werden zusätzlich von ihren Müttern gesäugt. Freuen Sie sich daher auf ein Stück Genussfleisch vom Kalb, wie man es aus alten Zeit: delikat im Geschmack und von bester Qualität.

Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: ca. 360g | 2 Scheiben Steak
Staffelung: ca. 180g | 1 Scheibe Steak