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Nuss vom Weiderind
Die Nuss (auch genannt: Kugel) wird aus der Keule vom Weiderind geschnitten.
Ein mageres Bratenfleisch ohne Sehnen, das schön weich wird. Ein toller Zuschnitt für feinen Sauerbraten, Schmorbraten, Rinderbraten oder Gulasch. Eine Geschmacksoffenbarung, denn dieses Bratenstück wird 14 Tage trocken am Knochen gereift (dry aged).
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestens: ca. 500g
Staffelung: ca. 100g
9 Bewertungen für Rindernuss | Rinderkugel
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