Kamm | Nacken | Hals vom Schwäbisch Hällischen Schwein
Wie das duftet! Ofen auf, Braten herausnehmen, sich an der brutzelnd dunkelbraunen Kruste erfreuen. Geschmeidig gleitet das Messer beim Anschneiden durch das Fleisch. Butterzart: So muss ein saftiger Schweinebraten, Spießbraten oder Pulled Pork sein!
Stark marmoriertes Fleisch mit viel intramuskulärem Fett und ohne Knochen sorgt für Freude bei der Zubereitung. Sensationeller Fleischgeschmack beglücken die Gäste.
Bedarf: ca. 250 g pro Person. Ein ganzer Nacken wiegt ca. 2500 g.
- Ideal für Schweinebraten, Spießbraten oder Pulled Pork im Smoker, Grill oder Backofen.
- Saftiges Bratenstück, stark marmoriert, dennoch mager und butterzart.
- Geringer Wasseranteil sorgt für wenig „Schwund“ bei der Zubereitung
- Vom Schwäbisch-Hällischen Schwein: Aufzucht ohne Gentechnik und ohne Antibiotika.
- Kurze Transporte und schonende Schlachtung: Der Schlachthof gehört den Bauern.
- küchenfertig pariert, ohne Knochen
Auch erhältlich als: Schweinenackensteak oder Schweinenackensteak mariniert.
Der Schweinenacken ist auch bekannt als: Schweinekamm, Nacken oder Hals.
Frankreich: Collier veine maigre
Amerika: Chuck Eye Roll
England: Neck, Cuck
Spanien: Pescuezo
Italien: Collo
Mindestmenge: 500g
Staffelung: 100g
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Es war sehr lecker.und super Kundenservice!
Ich freue mich jetzt schon für nächste Bestellung!
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So einen tollen Nackenbraten ( den habe ich nach dem allseitigen anbraten in Butterschmalz in Schwarzbier mit viel Wurzelgemüse geschmort) hatte ich noch NIE.
Kann ich nur empfehlen.
Sehr hochwertiges Fleisch welches sehr schmackhaft auf den Teller kommt, wenn man sich an die Grundregeln hält.
Jederzeit gern wieder!!!
Danke
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Sehr guter Schweinekamm, nur ein bisschen zu viel für 2 Personen.
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Großen Dank an den Service, ich hätte den Schweinenacken aufgeschnitten als Rollbraten bestellt, hat super geklappt
Bräuchte Ihn nur noch zu füllen, rollen und binden und dann auf den Grillspieß. Sehr saftig und sehr leckeres Fleisch!
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Der Nacken war Spitze. Der Schweinenacken war grandios, butterweich und stark im Geschmack. Werde öfters bei Fleischlust bestellen.
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Bester Schweinebraten den wir jemals hatten. Wir hatten die 800 g nach dem Anbraten 50 Minuten bei 170 Grad Umluft zugedeckt im Ofen und er war perfekt. Werden wir immer wieder kaufen.
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Köstlich!
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War pünktlich angekommen und hat alles super geschmeckt.Ich werde weiter bei Ihnen bestellen
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Wollte einfach mal testen, und wurde nicht enttäuscht.
Der Schweinenacken war grandios, butterweich und stark im Geschmack. Werde öfters bei Fleischlust bestellen.
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Sehr gutes Produkt
Das Nackenstück vom Schwein habe ich beiNiedrigtemperatur langsam im Backofen geschmort und es war fantastisch im Geschmack!
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Bester Schweinenacken!
So einen wunderbaren, schön durchwachsenen Schweinenacken habe ich vorher noch nicht gekauft!
Den Unterschied zu Industriefleisch kann man schon äußerlich erkennen! Geschmacklich gibt es m.E. keinen Vergleich!
Immer wieder!
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Sehr gut
Butterweich und sehr saftig, es war wie eine Zeitreise
in die 60ziger Jahre. Ich habe Nackensteaks daraus geschnitten
und gegrillt, das war perfekt!
Ich kann mir sehr gut vorstellen auch Schnitzel paniert, oder sogar
den Nacken klein schneiden und das Fleisch auf ein Raclette zu legen.
Ich kann nur sagen, das Fleisch macht süchtig, ach ja und man darf nicht
den Fehler machen, so wie ich und zu wenig zu bestellen.
Eigentlich braucht man nicht zu erwähnen, der Versandt war perfekt
wie immer, wenn man anruft ist eine nette Dame am Telefon die kompetent
und freundlich alle Fragen beantwortet
Ich kann nur sagen „Weiter so“.
Mit freundlichen Grüßen
Joachim
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Endlich mal wieder mit Geschmack immer wieder
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butterweich, Geschmack sehr gut
Ich bin begesistert, obwohl ich keine Nackensteaks bislang mochte…. wir haben es als 250 g Steak ungewürzt auf dem Grill gemacht – normaler Garpunkt für Schwein:
es zerging förmlich sehr zart auf der Zunge und der Geschmack war klasse.
Eine tolle Qualität vom Fleisch, werden wir jetzt regelmäßig kaufen .
das das mit der Kühlung so top klappt hätte ich nicht so erwartet, die Temp. war unter der erforderlichen Daumen hoch !!!
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Sehr gutes Fleisch
Das Fleisch war wunderbar. Wir haben es zu Spießen verarbeitet, es war sehr zart und hatte einen tollen Geschmack.
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Wir haben den Schweinenacken mariniert und als Steaks gegrillt. Es war so zart!! Sehr lecker und ich werde den Schweinenacken ganz sicher wieder bestellen
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Super lecker!
In der Pfanne auf dem Grill.. Einfach nur Saulecker! Kaum gewürzt, super Geschmack!
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Die Bestellung kam super verpackt und gekühlt an.
Ich habe Pulled Pork auf dem Smoker mit dem Schweinenacken zubereitet. Die Hälfte frisch verspeist, die 2. Hälfte im Kühlschrank erst 2 Tage später gegessen. Definitiv des beste Fleisch, dass ich bisher auf dem Smoker hatte. Super lecker!
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hervorragend wie die gesamte Bestellung vom 12.12.2019
Sehr gute Erfahrung mit allen Produkten seit einigen Jahren
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Sehr gut
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Super Braten, hab den Schweinnenacken im Ofen gegart, ist butterzart geworden, meine Gäste waren begeistert. Obwohl auch Gäste anwesend waren, die sonst nie Schweinefleisch essen, konnten sie überzeugt werden
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ganz hervorragendes Stück Fleisch
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gut verpackt, pünklich, lecker
Sehr gute Qualität
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Das Fleisch ist ein Traum zum Grillen.
Es ist unwahrscheinlich saftig und zart. Jeder Biss ein Genuss.
Kaufe ich bestimmt wieder, war auch nicht mein 1. Schweinenacken, den ich bestellt hatte.
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super lecker
DAS IST WIRKLICH DER BESTE SCHWEINENACKEN DEN WIR BISHER GEGESSEN HABEN
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Erstklassig
super zartes Fleisch und hervorragender Geschmack.
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Zufriedener Kunde
Habe gestern gegrillt, Ihr Schweinenacken war superzart und hervorragend im Geschmack.
Kaufe ich Immer wieder gern.
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Besser geht nicht!!! Mindestens 10 Punkte.
Nie mehr anderes Schweinefleisch.
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Sehr gutes Fleisch zwar teuer aber es lohnt sich mehr zu bezahlen
Sehr gut
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Beacon ist ein Traum, der nackenbraten super voll zu Frieden
Erstklassig
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erstklassig
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erstklassig
Ich kann es mir nicht leisten, etwas billiges zu kaufen!
Zwar etwas teurer als in der Metzgerei, aber allein das Bewusstsein ein “glückliches” Schwein (natürlich nur bis zum Augenblick seines Todes) zu verspeisen, ist das Geld wert.
Wir haben das Fleisch am Stück gergrillt und zu sechst 2,5 kg gegessen. Das sagt wohl alles!
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gut durchwachsen und zart
Der Schweinenacken wurde zu Schaschlik. Auf dem Grill toller Geschmack, sehr zart und saftig.
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DAS IST SCHWEINEBRATEN …
… wie ich ihn von meiner Mutter kenne!
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wunderbar
Das Fleisch wurde herrlich zart und hatte nicht den sonst üblichen Schweinefleisch-Geschmack.
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Sehr guter Geschmack und wunderbar zart.
Wir haben den Schweinenacken schon mehrmals bei “Fleischlust” gekauft und waren stets sehr zufrieden.
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Hervorragend durcwachsen
Da wir aus Altersgründen kleinere Portionen essen,
kaufen wir nur noch das Beste.
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Zart und saftig
Werde ich immer wieder kaufen
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Das Schweinefleisch war phantastisch.
Meine Gäste waren einfach nur begeistert
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War super nur etwas teuer
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Ausgezeichnet!
Hatte den Nacken in gepökelter Form, als Kasseler bestellt. Nach 2,5 Stunden Garzeit zerfiel der Braten beim Servieren. Fleisch war butterweich und saftig. Salzgehalt perfekt. Ab jetzt nur noch Kasseler von Seefried!
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Top Qualität!
Hattte jetzt den Schweinenacken und vorher die Rips…. im Smoker gegart….beides traumhaft lecker!
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Beste Qualität
Gestern gab’s den Braten! Es war einfach nur gut! Das Fleisch behielt seine größe und war so zart! Jederzeit wieder!
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Spitzenqualität
Ein Hochgenuss,,,,
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Sehrgut
so groß wie er in den Ofen kam,kam er auch wieder raus.
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Super zart, hatte 5,5 kg Pulled pork im Ofen gemacht. Gäste waren begeistert.
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Ein Traum von Fleisch
Kaum Würzung nötig da dass Fleisch wirklich einen hervorragenden Eigengeschmack besitzt.
Super zart und saftig. Alle waren begeistert.
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Absolute Spitzenware
Der Nacken wurde zum Pulled Pork, 10 Std. Sous Vide mit 64 ° und 8 Std. Smoker mit 110°, 1 Std. ruhen. Das Ergebnis war sensationell.
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Die Qualität ist erste Wahl
Ich habe mit dem Fleisch einen gefüllten Spießbraten auf dem Grill gemacht. Das Fleisch ist schön marmoriert und entsprechend zart und saftig wurde der Braten. Der Geschmach ist einzigartig! Natur pur!
Werde ich bald wieder kaufen. Wichtig: Lieber mit niedrigerer Temperatur länger grillen.
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Sehr gut
Es ist ein toller Braten geworden. Das Fleisch war saftig, zart und hat super geschmeckt.
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teuer, aber sehr gut
Die beiden Kammstücke wurden mit je 2 zerdrückten Knoblauchzehen eingerieben, kräftig gewürzt, wie ein Rollbraten gebunden und zunächst bei 220° im Backofen angebraten. Danach wurde die Temperatur auf etwa 160° reduziert und die Braten bis zur Erreichung einer Kerntemperatur von 73° fertig gebraten. Die Gäste unserer Silvesterparty und wir selbst waren begeistert. Das Fleisch war zart, saftig und wohlschmeckend. Einige (Alter 60+) sagten, dass sie noch nie so gutes Schweinefleisch gegessen hätten.
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