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Schweineschulter Eichelweideschwein
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Schweineschulter | Pulled Pork vom Schwäbisch Hällischen Eichelweideschwein
Nur für kurze Zeit! Besonders marmoriertes Fleisch mit dicker Schwarte, hohem Fettanteil und ohne Knochen. Nussig im Geschmack, dank 3 Monaten auf der Eichelweide. Lesen Sie hier mehr über die Eichelweideschweine.
Ideal für das US-BBQ-Gericht „Pulled Pork“. Das ist eines der beliebtesten Barbeque-Rezepte weltweit. Dabei wird ein schönes Stück Schweineschulter gewürzt und über viele Stunden bei heißem Rauch und niedriger Temperatur gegart. Dadurch wird das Fleisch so zart, dass es von selbst in kleine Stücke zerfällt oder gezogen (englisch: to pull) werden kann – ein Traum!
Für Pulled Pork benötigen Sie ca. 2.000g – eine komplette Schulter.
Mindestmenge: 500g
Staffelung: 100g
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