Gänsekarkasse aus bäuerlicher Landwirtschaft
Unverzichtbar zur Zubereitung einer leckeren Gänsesauce. Reicht für ca. 8 Personen bzw. eine kleine Gans. Ein hoher Knochenanteil überträgt einen tollen Geschmack auf die Sauce.
Ihr Gänsekarkasse kann enthalten: Flügel, Rücken, Haut & Hals. Die Gänsekarkasse wird nach Gesamtgewicht vakuumiert. Sie bekommen mindestens die bestellte Menge. Es kann jedoch sein, dass die Zusammensetzung durch unterschiedlich große Teile variiert.
In jedem Fall kommt die Gänsekarkasse, wie alle unsere Gänse, aus bäuerlicher Landwirtschaft. Sie wachsen ohne Antibiotika bzw. ohne Wachstumsbeschleuniger auf.
Zubereitungstipp: Leckere Sauce zum Gänsebraten …
Mindestmenge: 1.200g
Staffelung: 1.200g
Sie möchten Ihr Gänseklein später als 4 Tage nach Versand zubereiten? Dann empfehlen wir Ihnen kurz einzufrieren und am Tag vor Zubereitung langsam aufzutauen.
Pssst: Hier gibt’s auch Geflügelbrühe fertig gekocht.
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Erstklassige Ware.
Aus Knochen super Fond bereitet.
Meine Frau hat die Flügel solo gemacht, da war recht viel Fleisch dran.
Danke
Nicht verifizierter Kauf
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Heute habe ich mich für die Gänsekarkassen wieder vormerken lassen.
Bei meinem ersten Kauf war ich sehr überrascht, wieviel Fleisch noch an den Knochen dran war.
Ich habe daraus einen Gänse-Fond zubereitet und anschließend eingefroren. Ich hatte das ganze Jahr über immer wieder für meine Geflügel-Gerichte eine wunderbare Soßengrundlage.
Auch das nach dem Kochen abgelöste Fleisch habe ich eingefroren und so immer wieder eine wunderbare Fleischbeilage zu vielen Gerichten gehabt. (Natürlich hat sich mein Hund ebenso über eine kleine Portion gefreut.)
Nun ist mein Fond alle und neuer muss her, denn zu Weihnachten wird bei mir traditionell Gänsekeule gegessen. Da darf eine gute Soße nicht fehlen. (Anm.: Weihnachten kommt jedes Jahr aber immer auch so plötzlich, ne? 😀 )
Den Preis finde ich angemessen. Steckt auch viel Arbeit drin und wie hier auf den Seiten immer wieder erwähnt, ohne Gentechnik, ohne Antibiotika etc.
Achtung Spoiler…. Über die “Bio-Company” hatte ich weniger Glück!!
>>>> Antwort <<<<
Hallo Susann,
vielen Dank für Ihren ausführlichen Kommentar! Es freut uns sehr zu hören, dass Sie mit unseren Gänsekarkassen so gute Erfahrungen gemacht haben. Es ist toll, dass Sie daraus einen leckeren Fond zubereitet haben, der Ihnen das ganze Jahr über Freude bereitet hat.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei der Zubereitung Ihrer Gänsekeule zu Weihnachten – das klingt nach einem wunderbaren Festessen! Und keine Sorge, Weihnachten kommt tatsächlich immer überraschend schnell.
Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, sind wir jederzeit für Sie da!
Grüße sagt der Naturmetzger Seefried
Verifizierter Kauf
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Pünktliche Lieferung, top Qualität und das Endprodukt, also die Sauce war auch super. Absolut empfehlenswert.
Verifizierter Kauf
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Super lecker, das gab eine tolle Sauce zur Gans
Verifizierter Kauf
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Ehrlich gesagt, war mir der Preis für die Karkasse zu überhöht.
Für 1Hals,1 Flügel und 2 ausgelöste Rückenstücke ohne Fleischanteil ist der Preis von 21 Euro schon sportlich.
Alle anderen Produkte waren wieder sehr gut!
>>>> Antwort vom Naturmetzger >>>>
Hallo Frau Frelke, vielen Dank für Ihre ehrliche Rückmeldung. Uns ist das auch bewusst und auch für uns sehr unangenehm. Leider müssen wir für die Teile einer Gans einen höheren kg-Preis verlangen als für die komplett angebotene Gans. Zerlegen und einzeln verkaufen ist für unseren Geflügelbauer Klaus Dangel und für unsere Mitarbeiter ein zusätzlicher Aufwand. Anscheinend gibt es nicht so viele Anbieter, die Gänseknochen anbieten, denn werden jedes Jahr überrannt. Wir vermuten dass andere Gänse-Anbieter die Knochen der Einfachheit halber nicht an Endkunden verkaufen. Eine eine schöne Weihnachtszeit wünscht Ihr Naturmetzger Seefried.
Verifizierter Kauf
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Die Grundlage für eine köstliche Soße zur Gans!
Verifizierter Kauf
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Mit dem Gänsekarkasse und das Gänseklein liess sich eine hervorragende Sauce kochen, wir und unsere Gäste waren hellauf begeistert.
Verifizierter Kauf