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Pfeffersalami – geschnitten oder am Stück
Feine Salami mit Fleisch vom Hohenloher Weiderind und dem Schwäbisch Hällischen Schwein und leckerem Pfeffermantel. Über Buchenholz geräuchert und 8 Wochen luftgetrocknet.
Zutaten: Rind- und Schweinefleisch, weißer Pfeffer, Knoblauch, Piment, Vollrohrzucker, Macisblüte, Kardamom, Wacholder, 2,6g/100g Pökelsteinsalz, Chili, Acerola.
Tipp: 30 Min vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Das Aroma entfaltet sich bei Zimmertemperatur am Besten.
Eine ganze Salami wiegt ca. 600g
Mindestmenge: 100g
Staffelung: 50g
| So hätt ich's gern | normale Scheiben, dünne Scheiben, am Stück |
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