Putenbrust heißgeräuchert

Heißgeräucherte Putenbrust aufgeschnitten

Putenbrust aus bäuerlicher Landwirtschaft. Die Puten wachsen auf dem Dangelhof langsam und ohne Wachstumsförderer, ohne Antibiotika und dergleichen auf. Sie genießen selbst angebautes und frisch geschrotetes Futter. Die Putenbrust wird heißgeräuchert und mit einem geringen Anteil von Pöckelsteinsalz versetzt.

Zutaten: Putenfleisch, 2g/100g Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerola, Wurstwasser.

Mindestmenge: ca. 100g
Staffelung: 50g