Knochen mit Knochenmark vom Reh aus den Wäldern Frankens. Ideal zum Auskochen. Eine tolle Grundlage für Ihre Sauce.
Auf der Suche nach zarten Knospen und frischen Kräutern durchstreiften unsere Rehe die Wäldern unserer Region. Kein Zaun hinderte sie dabei. Artgerecht pur!
Mindestens: 300g
Staffelung: 300g
Haltbarkeit: 7 Tage bei max. +4°C (ab Versand)
Allergene: keine
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Bündle für eine tolle Sülze, Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe, Braten. Oder als Grillbauch, gefüllter Braten oder Bauchspeck.
aromatischer Geschmacksträger
mit Schwarte, ohne Knochen
durchwachsenes, zartes Fleisch
Bedarf pro Person: ca. 300g
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 100g
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28,60 € / kg
ca. 100 g / Stück
Vielseitig verwendbar - geschmort oder als Suppeneinlage für eine kräftige Rinderbrühe.
vom Weiderind
artgerechte Tierhaltung
ohne Antibiotika
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g
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26,00 € / kg
ca. 100 g / Stück
Ihre Entenkarkasse kann enthalten: Flügel, Rücken, Haut & Hals. Ein hoher Knochenanteil überträgt einen tollen Geschmack auf die Sauce.
für eine leckere Entensauce
schlachtfrisch
küchenfertig
1 kg reicht für ca. 8 Personen bzw. eine große Ente.
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13,90 € / kg
ca. 100 g / Stück
Fabelhafter Geschmacksträger zum Anbraten und Verfeinern.
kerniger Schweinerücken
mit Steinsalz gesalzen
über reinem Buchenholz geräuchert
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 50g
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18,50 € / kg
ca. 100 g / Stück
Aus der Schulter vom Weiderind. Ergibt einen superleckeren Sauerbraten für die, die sich an der Sehne nicht stören. Wird auch gern für Suppe, Kraftbrühe und Eintöpfe verwendet.
mageres Bratenstück mit Sehne
14 Tage trocken gereift (dry aged)
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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47,20 € / kg
ca. 100 g / Stück
Lassen sich gut verarbeiten, weil in küchenfertige kleine Stücke gesägt. Für eine kräftige Rindersuppe oder Soße.
vom Weiderind
ideal zum Auskochen
zum Teil mit Knochenmark
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g
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7,40 € / kg
ca. 100 g / Stück
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