Schmeckt erfrischend und belebend. Sülzen eignen sich durch den frischen, säuerlichen Geschmack sehr gut für heiße Sommertage.
Zutaten: Schweinekopffleisch, Aspik, 2g/100g Pökelsteinsalz, weißer gemahlener Pfeffer, Ingwer, frisch vermahlener Kümmel, Essig, Vollrohrzucker, Acerola, Wurstwasser.
Obacht Allergiker: hier ist Essig drin!
Mindestmenge: 250g
Staffelung: 50g
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Dieses herrlich zarte, magere Fleisch vom Schwäbisch Hällischen Schwein ist ideal für Kurzgebratenes in der Pfanne.
sehr mageres Fleisch
aus der Oberschale
saftig und zart
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 350g | Staffelung: 50g
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42,40 € / kg
ca. 100 g / Stück
Auch genannt: Kamm oder Hals. Ideal für butterweichen Schweinebraten, Pulled Pork aus dem Smoker oder Ofen. Ein ganzer Nacken wiegt ca. 2500g.
stark marmoriert
dennoch mager und zart
ohne Knochen
Bedarf pro Person: ca. 250g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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32,30 € / kg
ca. 100 g / Stück
Bestens geeignet für fränkisches Schäufele oder Schweinebraten. 1/2 Schweineschulter mit Knochen. Die Schwarte ist bereits küchenfertig eingeritzt. tolles Fleisch mager, saftig und zart vom Schwäbisch Hällischen Schwein Bedarf pro Person: ca. 700g | ein halbes Schäufele Mindestmenge: 700g | Staffelung: 700g
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27,10 € / kg
ca. 100 g / Stück
Die unteren Rippenstücke sind gerade abgeschnitten. Dieser Schnitt ist in den USA auch bekannt als „SLC“, „barbecue cut“ oder „Kansas City Cut“. Silberhaut bereits entfernt vom oberen Bauchbereich ideal für Smoker, zum Langgaren und Kochen Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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26,60 € / kg
ca. 100 g / Stück
Füße | Spitzbein vom Schwäbisch Hällischen Schwein. Ideal zur Zubereitung von Sülzen. Auch für Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe und Soßen. roh, mit Knochen Borsten sauber abrasiert
reich an Gelatine Ein Schweinefuß wiegt ca. 250g.
Mindestmenge: 500g | ca. 2 Schweinefüße
Staffelung: 100g | wird ggf. passend gesägt
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4,60 € / kg
ca. 100 g / Stück
Aus der hinteren, besonders fleischigen Haxe. Mit Schwarte und mit Knochen. Wird so lange gekocht, bis sich das Fleisch fast von allein vom Knochen löst ...
zartes, aromatisches Fleisch
mit feinem Pökelgeschmack
Zuschnitt nach Kundenwunsch
Bedarf pro Person: ca. 250g Eisbein
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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20,20 € / kg
ca. 100 g / Stück
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Die Sülze schmeckt mir super gut.Könnte ich den ganzen Tag essen. Bereits wieder bestellt. Mit Remoulade und Bratkartoffeln ein Gedicht.
Nicht verifizierter Kauf
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Hab diese Sülze das erste Mal bestellt, war schön fleichig, nur für mich war kaum Kümmel dran enthalten. Aber Geschmäcker sind verscheiden
Verifizierter Kauf
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Leider nur 3 Tage haltbar, ab Liefertag. Schon etwas knapp.
>>>Antwort vom Naturmetzger: Vielen Dank für die Rückmeldung. Wir erklären gerne warum das so ist. Dadurch, dass wir keinerlei Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe verwenden sind die Waren nicht so lange haltbar, wie herkömmlich hergestellte Wurstwaren. Wir verzichten einfach auf den ganzen unnötigen Extrakram und lassen alles so natürlich wie nur möglich.
Um die Haltbarkeit etwas hinauszuzögern, kann man die Waren auch gerne einfrieren.
Leckere Grüße wünscht der Naturmetzger<<<
Verifizierter Kauf
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War mir nicht sauer genug, sondern eher zu salzig
Verifizierter Kauf
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Ersterlebnis: Sehr gut gewürzt, guter Fleischanteil, ausgesprochen lecker, passt gut zur Brotzeit
Verifizierter Kauf
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Genau mein Geschmack, nicht zu sauer, Gewürze gut balanciert. Habe es sauer mit Zwiebeln und Gurken mariniert. Habe schon die nächste Fuhre bestellt.
Verifizierter Kauf
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hat meine Erwartungen nicht erfüllt
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr Lecker , mit Zwiebeln und Essig und Bratkartoffeln
Ich habe mit meinen Leben zum erst mal diese Metzgerei per Post bestellt. Ihr Paket ist echt 100% Naturheu als Polster . Sehr gut. Ich würde gern weiter bestellen
Nicht verifizierter Kauf
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da ist wohl der essig billiger geworden,nicht mein fall
Nicht verifizierter Kauf
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Besser hat sie nur bei meiner Mutter geschmeckt!
Nicht verifizierter Kauf
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sehr gut
lecker
Nicht verifizierter Kauf
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Sehr gute Qualität
Man könnte noch etwas mehr würzen unförmig fällt der kleine pfiff
Nicht verifizierter Kauf
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Super lecker
Schmeckt richtig gut und hat nicht den überzuckerten Geschmack und Klebfaktor der Supermarktware.
Nicht verifizierter Kauf
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Ausgezeichnet
Habe die Hausmacher Sülze mit gewürfelten Zwiebeln und Biob-Roggenbrot gegessen – sehr lecker! Macht keinen zu fetten Eindruck. Geschmacklich ziehe ich die Hausmacher Sülze dem Weissen Piesack vor.
Nicht verifizierter Kauf