Steaks

Steaks aus artgerechter Tierhaltung

Steaks
Hier können Sie Steaks aus artgerechter Tierhaltung kaufen und bestellen. Unser Fleisch stammt nur vom Schwäbisch Hällischen Landschwein und Hohenloher Weiderind. Durch viel Bewegung und Futter ohne Gentechnik, Wachstumsförderer, Medikamente und Antibiotika schmeckt dieses Fleisch besonders gut. So braten Sie Ihr Steak perfekt.


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Rinderfilet | Rinderlende

Mindestens 28 Tage am Knochen trocken gereift (dry aged). Genießen Sie das zarteste Stück vom Weiderind. Sehr feine Faser und leicht marmoriert. Ideal für superzarte Rindermedaillons, Steaks, zum Grillen, für Fondue, Geschnetzeltes und auf dem heissen Stein. Nach Ihren Vorlieben geliefert: am Stück, in Scheiben oder in Würfeln.


Mindestens: 250g
Staffelung: 50g

 

 

9,08 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Flank Steak | Bavette

Mindestens 21 Tage gereift (dry aged)

Traumhafter Fleischgeschmack bei geringem Fettanteil. Das flache, ovale Steak hat lange Fleischfasern, ist mager und fest im Biss. Wird aus dem unteren Rippenbereich (Bauchlappen/Dünung) geschnitten. In den USA und Frankreich einer der beliebtesten Zuschnitte. In Deutschland (fast) noch ein Geheimtipp. Ideal zum Marinieren, Kurzbraten oder Grillen. Wichtig: Vor dem Servieren quer zur Fleischfaser in schmale Streifen aufschneiden.


Mindestens: ca. 700g | ein Steak
Staffelung: ca. 700g | ein Steak

3,30 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Rib-Eye Steak | Entrecote

Ribeye | Entrecote vom Hohenloher Weiderind

Dieses Steak ist schon beim Braten ein Traum: satte 500g schwer, mit typischem Fettauge und mindestens 28 Tage am Knochen gereift (Dry-Aged). Mit jedem Bissen ein superzarter Genuss.

Ein Steak reicht für zwei Personen
Mindestmenge: ca. 500g | 1 Steak
Staffelung: ca. 500g | 1 Steak

6,60 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Club-Steak | Rinderkotelett

Club-Steak | Rinderkotelett vom Hohenloher Weiderind

Mindestens 28 Tage am Knochen trocken gereift (dry aged)
Roastbeef-Steak mit Knochen wie T-Bone-Steak, jedoch ohne Filet-Anteil. Dank Knochen und langer Trockenreifung besonders zart und stark im Fleischgeschmack. Bestens geeignet zum Grillen oder Kurzbraten.

Mindestbestellabnahme: ca. 400g | 1 Steak
Staffelung: ca. 400g | 1 Steak

5,08 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Lammkotelett mariniert

Sie benötigen 1-2 Koteletts pro Person. Ideal zum Grillen und Kurzbraten. Am Besten noch leicht rosa. Marinade ohne Zusatzstoffe: Nur Öl, Gewürze und Meersalz. Vom Hohenloher Weidelamm. Hmmmm, lecker!

Mindestens: ca. 600 g | 5 Koteletts
Staffelung: ca. 120 g | 1 Kotelett 

4,87 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Lammkotelett

Sie benötigen 1-2 Koteletts pro Person. Das Kotelett vom Hohenloher Weidelamm ist ideal zum Grillen und kurz anbraten in der Pfanne. Am Besten noch leicht rosa. Die Knochen tragen Geschmack und ergeben eine wunderbare Sauce, falls das Kotelett geschmort wird.

Mindestens: ca. 600 g | 5 Koteletts
Staffelung: ca. 120 g | 1 Kotelett

4,76 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Kotelett

Kotelett mit Knochen vom Schwäbisch Hällischen Schwein

bestens geeignet zum kurzbraten, grillen, z.B. Steaks, Kotelett paniert oder natur
sehr mageres Fleisch, sehr zart, sehr saftig aufgrund des Knochens

Mindestbestellabnahme: ca. 400g | 2 Scheiben Kotelett
Staffelung: ca. 200g | 1 Scheibe Kotelett

2,57 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Kotelett ohne Knochen

Kotelett ohne Knochen vom Schwäbisch Hällischen Schwein

bestens geeignet zum braten, kurzbraten z.B. Grillsteaks, Minutensteaks, Braten,
gefüllter Braten, Schnitzel, Cordon Bleu, Schmetterlingsschnitzel
sehr mageres Fleisch

Mindestbestellabnahme: 500g
Staffelung: 100g

3,38 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Roastbeef

Mindestens 28 Tage am Knochen trocken gereift (dry aged)
Sehr homogenes, mageres Fleisch vom Hohenloher Weiderind. Mit feinem Fettdeckel. Ein tolles Stück für Steaks, Fondue, Grillfleisch, Geschnetzeltes für den heißen Stein. Durch die traditionelle und lange Trockenreifung besonders zart und stark im Fleischgeschmack. Nach Ihren Vorlieben geliefert: am Stück, in Scheiben oder in Würfeln.

Mindestens: 250g
Staffelung: 50g

 

5,95 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Strip Loin | Rumpsteak

Strip Loin | Rumpsteak vom Hohenloher Weiderind

Mindestens 28 Tage am Knochen trocken gereift (dry aged)
Rumpsteak vom Roastbeef mit festem Fettrand, der ein exzellenter Geschmacksträger ist. Wunderbar zart und lecker im Fleischgeschmack. Auch erhältlich als: Rumpsteak mariniert


Mindestbestellabnahme: ca. 300g | ein Steak
Staffelung: ca. 300g | ein Steak

6,25 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Strip Loin | Rumpsteak mariniert

Strip Loin | Rumpsteak mariniert vom Hohenloher Weiderind

Mindestens 28 Tage am Knochen trocken gereift (dry aged)
Rumpsteak vom Roastbeef mit festem Fettrand, der ein exzellenter Geschmacksträger ist. Wunderbar zart und lecker im Fleischgeschmack.

Fix und fertig mariniert. Kann direkt auf den Grill. Pikante Marinade ohne Zusatzstoffe: Nur mit Öl, Gewürzen und Meersalz. Selbstmarinierern empfehlen wir unser Rumpsteak ohne Marinade


Mindestmenge: ca. 300g | 1 Steak
Staffelung: ca. 300g | 1 Steak

6,36 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinenacken

Auch genannt: Kamm oder Hals. Das Fleisch ist stark marmoriert, dennoch mager und zart. Ohne Knochen. Ideal für butterweichen Schweinebraten, Pulled Pork aus dem Smoker oder Ofen

Ein ganzer Nacken wiegt ca. 2500g. 
Bedarf pro Person: ca. 250g
Mindestmenge: ca. 500g
Staffelung: ca. 100g

2,67 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Kassler gekocht

Kassler gekocht ohne Knochen

Auch genannt: Kasseler, Rippli, gekochte Rippchen.
Aus der Schweinerippe. Gekocht und leicht geräuchert. Ideal für Kassler im Brotteig bzw. Kassler im Blätterteig oder einfach als Scheibe zum kurz anbraten. Schweinefleisch, 2g/100g Pökelsteinsalz, Pfeffer, Wacholder, Nelke, Koriander, Piment, Pastinaken, Petersilie, Karotte, Lauch, Sellerie, Calciumcitrat, Acerolakrische, Wurstwasser. Entgegen der Abbildung ohne Knochen.

Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin!

Mindestmenge: ca. 200g | 1 Scheibe Kassler
Staffelung: ca. 50g | 1 Scheibe Kassler

2,85 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinenackensteak mariniert

Ein echter Klassiker für den Grill: Fix und fertig mariniert. Natürlich ohne Zusätze. Saftiges Fleisch, stark marmoriert und butterzart. Scharf angegrillt oder angebraten ist es außen wunderbar kross und innen super saftig. Sensationeller Fleischgeschmack.

Bedarf: 1-2 Steaks pro Person.
Mindestens: ca. 380g | 2 Steaks
Staffelung: ca. 190g | 1 Steak

2,78 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Neu Buch - BEEF! CUTS: Meisterstücke für Männer

von Ralf Frenzel (Herausgeber), Jan Spielhagen (Vorwort)
... mit Unterstützung von Martin Seefried als Fleischexperte!

 

39,90 *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinebauch mariniert

Bauch / Bündle mariniert vom Schwäbisch Hällischen Schwein

Bestens geeignet zum Grillen und Kurzbraten. Marinade ohne Zusatzstoffe: Nur Öl, Gewürze und Meersalz
Durchwachsenes Fleisch, zart, Geschmacksträger mit Schwarte.

Mindestbestellabnahme: ca. 320g | 2 Scheiben
Staffelung: 160g | 1 Scheibe

1,74 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Schweinenackensteak

Das ideale Grillsteak. Stark marmoriertes Fleisch mit viel intramuskulärem Fett sorgt für Freude bei der Zubereitung. Scharf angegrillt oder angebraten ist es außen wunderbar kross und innen super saftig. Sensationeller Fleischgeschmack.

Bedarf: 1-2 Steaks pro Person.
Mindestens: ca. 380g | 2 Steaks
Staffelung: ca. 190g | 1 Steak

2,67 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Kotelett Dry Aged

Muss das sein? Das feine Schwäbisch Hällische Schwein noch mal 14 Tage am Knochen reifen lassen...

Und wie: Die Freude beginnt schon beim Zubereiten. Hier ist ordendlich was dran. Mit stattlicher Fettschwarte und Knochen...

Mindestens: 400g | 2 Scheiben Kotelett
Staffelung: 200g | 1 Scheibe Kotelett

2,99 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)

Neu Flat-Iron Steak aus der Rinderschulter

Geheim-Tipp für Steak-Freunde, die etwas Besonderes suchen: Mageres, flaches Steak, etwas fester im Biss - saftig und superlecker! 

Ein Steak reicht für zwei Personen 
Mindestmenge: ca. 600g | 1 Steak
Staffelung: ca. 600g | 1 Steak

3,30 / 100 g *
In 3 bis 6 Tagen bei Ihnen (So liefern wir)
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand

Steak braten & grillen: Wie lange, wie heiß....

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