Magerer Schweinebauch mit Schwarte, ohne Knochen. Nur mit Pökelsteinsalz (2g/100g) gesalzen und über Buchenholz geräuchert.
Sehr toller Geschmacksträger für Suppe, Sauce, Sauerkraut, zum Anbraten …
Mindestmenge: ca. 250g
Staffelung: 50g
Toll marmoriertes Fleisch. Ohne Knochen, mit Schwarte. Bestens geeignet zum Braten und Schmoren.
Als Kurstenbraten oder für „Pulled Pork“
exzellenter Geschmacksträger
Landschwein aus artgerechter Haltung
Bedarf pro Person: ca. 200g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
Mehr Details...
27,40 € / kg
ca. 100 g / Stück
Dank Trockenreifung besonders zart und nussig im Geschmack. In der Pfanne oder am Grill zaubern Sie daraus ein besonders tolles Steak oder Kotelett paniert oder natur.
14 Tage am Knochen gereift
mit Fettschwarte und Knochen
saftig und geschmacksintensiv
Mindestmenge: 400g | Staffelung: 200g
Mehr Details...
38,80 € / kg
ca. 100 g / Stück
Die unteren Rippenstücke sind gerade abgeschnitten. Dieser Schnitt ist in den USA auch bekannt als „SLC“, „barbecue cut“ oder „Kansas City Cut“.
Silberhaut bereits entfernt
vom oberen Bauchbereich
ideal für Smoker, zum Langgaren und Kochen
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
Mehr Details...
27,40 € / kg
ca. 100 g / Stück
Auch genannt: Kamm oder Hals. Ideal für butterweichen Schweinebraten, Pulled Pork aus dem Smoker oder Ofen. Ein ganzer Nacken wiegt ca. 2500g.
stark marmoriert
dennoch mager und zart
ohne Knochen
Bedarf pro Person: ca. 250g
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
Mehr Details...
33,30 € / kg
ca. 100 g / Stück
Füße | Spitzbein. Ideal zur Zubereitung von Sülzen. Auch für Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe und Soßen.
roh, mit Knochen
Borsten sauber abrasiert
reich an Gelatine
Ein Schweinefuß wiegt ca. 250g.
Mindestmenge: 500g | ca. 2 Schweinefüße
Staffelung: 100g | wird ggf. passend gesägt
Mehr Details...
4,70 € / kg
ca. 100 g / Stück
Bündle für eine tolle Sülze, Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe, Braten. Oder als Grillbauch, gefüllter Braten oder Bauchspeck.
aromatischer Geschmacksträger
mit Schwarte, ohne Knochen
durchwachsenes, zartes Fleisch
Bedarf pro Person: ca. 300g
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 100g
Mehr Details...
29,50 € / kg
ca. 100 g / Stück
–
Wie immer, ein vorzügliches Produkt. Gerne immer wieder.
Verifizierter Kauf
–
Fleisch super, war uns etwas zu salzig
Verifizierter Kauf
–
Vorzüglich!!!
Verifizierter Kauf
–
Costita cu fasole mit diesem Stück geräuchertem Schweinebauch…100 von 5 🙂
Nicht verifizierter Kauf
–
Sehr gutes Produkt, werde demnächst wieder bestellen.
Verifizierter Kauf
–
-Klasse, da kommen Kindheitserinnerungen an die Hausschlachtungen der 50ger Jahre zurück.
-Bringt an an Gemüse den optimalen speckwürzigen Geschmack.
-Dürfte allerdings etwas fetter sein.
Verifizierter Kauf
–
Absolut toller Geschmack! Passt perfekt in Eintöpfe, Rouladen, Sauerkraut und lässt sich auch noch super einfrieren ohne Qualitätsverlust.
Verifizierter Kauf
–
TOP
Ohne Nitrit Pökelsalz…..beste Qualität…..
hatte seit Jahrzehnten nicht so guten Speck wie von
Euch.
Nicht verifizierter Kauf
–
Guter Speck, aber zu mager
Der Speck ist geschmacklich sehr gut, nicht zu salzig, aber leider viel zu mager. Dadurch werden Speckwürfel nicht knusprig. Zum Kochen als Geschmacksgeber sehr gut.
Nicht verifizierter Kauf
–
Bester Speck ever!
Für Schmorgerichte, in Gröstl, Pastasauce, Rouladen usw. darf dieser Speck nicht fehlen. Er ist immer von fester Konsistenz, nicht irgendwie wässrig oder labbrig, wie der von der Metzgertheke im Supermarkt. Habe ihn schon öfter bestellt, man in kann ihn auch sehr gut einfrieren, ohne dass die Qualität leidet .
Nicht verifizierter Kauf
–
SEHR GUT
Einfach so gut, wie es immer sein sollte!
Natürlich geräuchert, ausgewogen gesalzen
hat er bei Kartoffelsuppe, Rotkohl und Pilzpfanne den guten Geschmack gebracht.
Nicht verifizierter Kauf
–
Sehr, sehr gut!
Der Geschmack wie zu Omas Zeiten.
Nicht verifizierter Kauf
–
1+
Exzellenter geräuchter Schweinebauch.
Nicht verifizierter Kauf
–
Gibt guten Geschmack
Nicht verifizierter Kauf
–
Vorzüglich
Nicht verifizierter Kauf
–
Gibt guten Geschmack
Ich benutze den geräucherten Bauch (“Dörrfleisch” heißt er in Hessen) sehr gern in allerlei Gerichten, um einen guten Geschmack zu haben. Das Produkt ist git, aber ich bekomme es beim Rhöner Metzger noch ein bisschen besser.
Nicht verifizierter Kauf
–
was soll man sagen??
am besten: wirklich sehr gut! ich hatte ihn für Rinderrouladen mitbestellt. Er war nicht ganz mager, dieser Schweinebauch, aber entgegen der Ware herkömmlicher Schweinehaltung war hier auch das Fett sehr gut. In den Rouladen ist dieser Schweinebauch nicht aufgequollen oder salzig geworden, sondern behielt seine Konsistenz und hat den Geschmack der Rouladen ganz toll unterstützt.
Nicht verifizierter Kauf
–
sechs von fünf Sternen
Sehr lecker, eine Explosion auf den Geschmacksknospen 🙂
Warum habe ich mir vorher eigentlich die Pseudo-Metzgerware heruntergewürgt?
Bei der nächsten Bestellung ist der Schweinebauch garantiert wieder dabei!
Nicht verifizierter Kauf
–
dieses stck.fleisch dazu ein gutes brot phantastisch
schon wegen des guten geschmacks bei jeder best.
dabei
Nicht verifizierter Kauf
–
wenn es so gut ist wie die anderen Artikel, dann prima
habe das Produkt noch nicht verwertet.
Nicht verifizierter Kauf
–
Sehr guter Schweinebauch
Sehr gut geräuchert.
Dieses mal viel er etwas fetter aus. Aber trotzdem sehr zu empfehlen. Wir verwerten ihn gerne beim kochen.
Nicht verifizierter Kauf
–
Saftig, aber…
… mir persönlich zu salzig.
Nicht verifizierter Kauf