Schweinenacken vom Eichelweideschwein
Nur für kurze Zeit: Ein Traum vom Eichelweideschwein. Ofen auf, Braten herausnehmen, sich an der brutzelnd dunkelbraunen Kruste erfreuen. Geschmeidig gleitet das Messer beim Anschneiden durch das Fleisch. Butterzart: So muss ein saftiger Schweinebraten, Spießbraten oder Pulled Pork sein!
Stark marmoriertes Fleisch mit viel intramuskulärem Fett und ohne Knochen sorgt für Freude bei der Zubereitung. Nussiger Fleischgeschmack beglückt die Gäste.
Bedarf: ca. 250 g pro Person. Ein ganzer Nacken wiegt ca. 2500 g.
- Ideal für Schweinebraten, Spießbraten oder Pulled Pork im Smoker, Grill oder Backofen.
- Saftiges Bratenstück, stark marmoriert, dennoch mager und butterzart.
- Geringer Wasseranteil sorgt für wenig „Schwund“ bei der Zubereitung.
- Aufzucht ohne Gentechnik und ohne Antibiotika, auf der Eichelmastweide.
- Kurze Transporte und schonende Schlachtung: Der Schlachthof gehört den Bauern.
- küchenfertig pariert, ohne Knochen
Der Schweinenacken ist auch bekannt als: Schweinekamm, Nacken oder Hals.
Frankreich: Collier veine maigre
Amerika: Chuck Eye Roll
England: Neck, Cuck
Spanien: Pescuezo
Italien: Collo
Mindestmenge: 500g
Staffelung: 100g
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Extrem lecker
Verifizierter Kauf
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Perfekt, jeder Zeit wieder.
Geschmack einfach super, sollte jeder mal erfahren.
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Köstlich!
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wie erwartet
ein Genuss-das erste mal 2017 gekauft, nun endlich wieder verfügbar. Das einzige Gericht welches mein Mann zubereitet – sehr saftig – sehr geshmachkvoll – jederzeit wieder gern – dies jahr 3 x in Folge für die nächste Monate eingefroren ein Genuss 🙂
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1A Qualität
Hier bestelle ich immer wieder höchste Qualität
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So muss Schweinefleisch sein
aus dem Fleisch ist im niedrigtemperatur verfahren ein wunderbar zarter und aromatischer Schweinebraten gelungen.
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Sehr schmackhaft, five stars!
So schmeckt Schwein am schönsten.
Ich habe das Fleischstück in 3 Steaks geteilt. Kurz gebraten und entsprechend geruht, waren sie ungewöhnlich fein im Geschmack und sehr Zart.
Lohnt sich!
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5 Punkte
schön saftig und geschmacklich sehr gut.
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Fleisch von sehr hoher Qualität
Ich habe einen sehr schmackhaften Schweinebraten daraus zubereitet. Sehr zartes Fleisch.
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begeistert
Der Schweinenacken vom Eichelschwein war sehr gut gelungen – zart, tolles Aroma. So kannte ich Schwein früher. Schön, dass es wieder so eine Superqualität gibt.
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exzellent
ich kann mich an kein besseres Schweinefleisch erinnern
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Sensationell
Die gute Herkunft ist für mich das wichtigste. Der Geschmack ist besonders
. Sehr zartes Fleisch.
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Besser geht nicht
Wir haben nun schon mehrere Produkte von Seefried ausprobiert und es waren alle erste Sahne. Das Eichelschwein ist natürlich kaum zu toppen, aber selbst das normale Schwein schmeckt hier besser. Wir werden uns nun Stück für Stück durchprobieren, das Sortiment ist ja sehr vielfältig.
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absolut aromatisch und saftig
Hallo Martin, bitte nicht vorübergehend! …. 2 Nackensteaks abgeschritten , gewürzt, 2 Std. vakuumiert und dann in die Pfanne….herrlich saftig, nussig und gehaltvoll. Freue mich schon auf das Reststück welches als Braten zubereitet wird……
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