Spare Ribs vom Wildschwein

Spare Ribs St. Louis vom Wildschwein

Spare Ribs vom Jagd-Wildschwein aus den Wäldern Frankens. Dieses Wildschwein lebte in purer Freiheit, streifte durch Wald und Wiesen und ernährte sich von reiner Natur.

Bei den St. Louis Spare Ribs ist die Silberhaut bereits entfernt. Die Ribs stammen vom oberen Bauchbereich. Die unteren Rippenstücke sind gerade abgeschnitten. Dieser Schnitt ist in den USA auch bekannt als „SLC“, „barbecue cut“ oder „Kansas City Cut“. Ideal für die Zubereitung im Smoker, zum Langgaren und Kochen.

Mindestmenge: ca. 1000g
Staffelung: ca. 1000g