Dank Trockenreifung besonders zart und nussig im Geschmack. In der Pfanne oder am Grill zaubern Sie daraus ein besonders tolles Steak oder Kotelett paniert oder natur.
14 Tage am Knochen gereift
mit Fettschwarte und Knochen
saftig und geschmacksintensiv
Mindestmenge: 400g | Staffelung: 200g
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38,80 € / kg
ca. 100 g / Stück
Die Schwarte ergibt eine leckere Kruste und der Knochen sorgt für einen traumhaften Geschmack. Lieferung als ganze Haxe. Eine ganze Haxe wiegt ca. 1500g. Bei Differenzen legen wir Haxenscheiben bei (wie abgebildet).
aus der hinteren Haxe
besonders fleischig
aus artgerechter Tierhaltung
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 500g | Ganze Haxe wiegt ca. 1500g
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19,10 € / kg
ca. 100 g / Stück
Fabelhafter Geschmacksträger zum Anbraten und Verfeinern.
kerniger Schweinerücken
mit Steinsalz gesalzen
über reinem Buchenholz geräuchert
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 50g
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19,10 € / kg
ca. 100 g / Stück
Bündle für eine tolle Sülze, Suppe, Kraftbrühe, Eintöpfe, Braten. Oder als Grillbauch, gefüllter Braten oder Bauchspeck.
aromatischer Geschmacksträger
mit Schwarte, ohne Knochen
durchwachsenes, zartes Fleisch
Bedarf pro Person: ca. 300g
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 100g
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29,50 € / kg
ca. 100 g / Stück
Nur mit Pökelsteinsalz gesalzen: Sehr toller Geschmacksträger für Suppe, Sauce, Sauerkraut, zum Anbraten ...
magerer Schweinebauch
mit Schwarte, ohne Knochen
über Buchenholz geräuchert
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 50g
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30,60 € / kg
ca. 100 g / Stück
So muss Wurst schmecken: Leckere Bierschinkenwurst ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.
Rind- und Schweinefleisch
aus artgerechter Haltung
in praktischer Größe abgepackt
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31,20 € / kg
ca. 250 g / Stück
Ohne Schweinefleisch. Würzig und aromatisch im Geschmack. Mit Rotwein, Wacholder, Acerola, ...
100 % Lammfleisch
reines Weidelamm
mit Rotwein
Mindestmenge: 1 Stück = ca 160g
Staffelung: 1 Stück = ca 160g
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49,06 € / kg
ca. 160 g / Stück
Unser leckerer weißer Presssack - jetzt im Glas. Genauso reich und saftig im Geschmack. Doch als Vollkonserve mind. 6 Monate haltbar. Perfekt geeignet als Vorrat für unerwartete Gäste ... oder wann immer Sie Lust auf einen geschmackvollen Schwartenmagen haben.
aus artgerechter Tierhaltung
100% Natur: ohne Zusatzstoffe
lange haltbar
Mindestmenge: 1 Glas | 180g
Staffelung: 1 Glas | 180g
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27,61 € / kg
ca. 180 g / Stück
Roter Schwartenmagen - jetzt im Glas. Als Vollkonserve mind. 6 Monate haltbar und damit perfekt geeignet als Vorrat für unerwartete Gäste ... oder wann immer Sie Lust auf einen geschmackvollen roten Presssack haben. Einfach den Deckel aufdrehen – und mit Landbrot und Senf oder Meerrettich genießen.
Schwein aus artgerechter Haltung
100% Natur: ohne Zusatzstoffe
mind. 1 Jahr haltbar
Mindestmenge: 1 Glas | 180g
Staffelung: 1 Glas | 180g
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27,61 € / kg
ca. 180 g / Stück
Grieben vom rohen Schinken verleihen unserem Schmalz einen besonders herzhaften Geschmack.
aus artgerechter Tierhaltung
mit leckeren Schinkengrieben
Genuss pur
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25,61 € / kg
ca. 180 g / Stück
Feine Delikatess-Leberwurst im Kunstdarm. Zart, cremig und unglaublich lecker!
Schwein aus artgerechter Haltung
ohne Zusatzstoffe
in praktischer Größe abgepackt
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24,00 € / kg
ca. 210 g / Stück
Leckere Fleischwurst aus Rind- und Schweinefleisch - ohne Zusatzstoffe
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 50g
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23,40 € / kg
ca. 100 g / Stück
Leckere Fleischwurst aus Rind- und Schweinefleisch
ohne Zusatzstoffe
Mindestens: 1 Stück | ca. 700 g
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20,56 € / kg
ca. 800 g / Stück
Bestens geeignet zum Kurzbraten und Grillen. Weil vorgebrüht, geht das Garen einfach, schnell und gleichmäßig.
Fränkischer Klassiker im Bändel
beliebt bei Festen
einfache Zubereitung
Bedarf: 2 Bratwürste pro Person
Mindestens: 6 Bratwürste | Staffelung: 6 Bratwürste
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36,42 € / kg
ca. 67 g / Stück
Ein Klassiker aus der Metzgerei. Ungepökelt und nitritfrei.
Schwein aus artgerechter Haltung
ohne Pökelsalz
in praktischer Größe
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27,88 € / kg
ca. 160 g / Stück
Auch als Bierwurst bekannt - obwohl kein Bier enthalten ist.
Rind- und Schweinefleisch
aus artgerechter Haltung
in praktischer Größe abgepackt
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31,05 € / kg
ca. 220 g / Stück
Grobe Hausmacher Leberwurst im Naturdarm. Unsere beliebteste Leberwurst ist ein facettenreiches Geschmackserlebnis.
im Naturdarm
über reinem Buchenholz geräuchert
Schwein aus artgerechter Haltung
Mindestmenge: 250g | Staffelung: 50g
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25,10 € / kg
ca. 100 g / Stück
Ausgezeichnet als Europameister der Streichwürste beim Wettbewerb Europas bester Metzger 2014 in Roedermond, Niederlande.
cremige Mettwurst
fruchtig-pikante Note
mit feinen, kleinen Kirschpaprika
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35,93 € / kg
ca. 140 g / Stück
Unsere kleinen Schälripple haben einen geringeren Fleischanteil als unsere großen Spare Ribs bzw. die kleinen Rippchen. Der hohe Knochenanteil gibt der Soße einen feinen Geschmack.
perfekt für Soßen
hoher Knochenanteil
verfeinert den Braten
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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15,20 € / kg
ca. 100 g / Stück
Aus der hinteren, besonders fleischigen Haxe. Mit Schwarte und mit Knochen. Wird so lange gekocht, bis sich das Fleisch fast von allein vom Knochen löst ...
zartes, aromatisches Fleisch
mit feinem Pökelgeschmack
Zuschnitt nach Kundenwunsch
Bedarf pro Person: ca. 250g Eisbein
Mindestmenge: 500g | Staffelung: 100g
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20,80 € / kg
ca. 100 g / Stück